Gebakken forel

[spiegel]

Gebakken forel

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Zeeforel
zout
plantaardige olie

Kook methode

• Mijn man heeft vandaag vis gekocht. Eigenlijk vroeg ik om een ​​karper en, let wel, ik heb het aantal schalen niet gespecificeerd. MAAR spiegel was het niet, en uiteindelijk bracht hij forel. Ze is zelfs nog verder bij de spiegel dan karpers, en waarom mijn man besloot om zo'n vervanger te maken, weet ik niet. Ik wilde eigenlijk gebakken vis. En tot op de dag van vandaag dacht ik dat het bakken van vis van de zalmfamilie geen lonend bedrijf was. Delicaat roze vlees wordt droog en kruimelig. Met dit resultaat heb ik in ieder geval een paar keer zalm gebakken. Natuurlijk kan de forel worden gezouten, gebakken, gestoofd. Maar ik wilde gebakken. En ik kwam in het geweldige culinaire boek Tyrnet. En natyryla
  
• 🔗
  
• En de gebakken forel bleken zachte, sappige, mooie hele stukken te zijn.
  
• 
  
• Alles is waanzinnig eenvoudig.
  
• 
  
• Schroom niet om de forelfilet te bestrooien met grof zeezout, bijna een wit laagje. Laat het 20 minuten zouten. Verwijder vervolgens het zout met een natte hand. De hand moet regelmatig worden afgewassen. Maar zet de vis nooit onder stromend water. Giet wat plantaardige olie in de pan, voeg een klein snufje zout toe zodat de vis niet aan de pan kleeft, en als de olie opwarmt, leg je de vis met het vlees naar beneden. Bak 4 minuten, draai dan om en bak voor dezelfde hoeveelheid. Haal van het vuur, dek af en laat een paar minuten staan.
  
• mijn opmerkingen: de filet moet van grote vis zijn, anders kun je te veel zout gebruiken.
  
• Meisjes, dat er geen misverstand was. Toen ik het recept van de link haalde, was er geen foto, maar er was een verzoek om een ​​foto te sturen als je kookt. Ik stuurde, dus wees niet verbaasd dat zowel hier als daar dezelfde foto's zijn.
  

Ik denk dat ik er een bladwijzer voor zal maken in de hoop dat ik kan koken - zo simpel is het!