Kalfsvlees van vis met aardappelen in emmer (taart, paille)

[Titova]

Kalfsvlees van vis met aardappelen in emmer (taart, paille)

Categorie: Visgerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
visfilet	1 kg
champignons	150 gr.
zure room vet en dik	4 eetl. l
witbrood	250 g
aardappelen	500 g

Kook methode

• We passeren de vis door een vleesmolen met een fijn rooster, voegen een wit broodje toe, opnieuw door een vleesmolen, roer er minstens 4 el. eetlepels zure room, zout, peper naar smaak. Kook champignons, bak ze met uien, hak ze fijn.
• Van de massa van de visschotel maken we cirkels met een diameter van ongeveer 11-12 cm, leggen champignons in het midden, vormen de schnitzels voorzichtig met een mes, rollen ze eerst in bloem, dan in een ei, dan in paneermeel en frituren, dan op een bakplaat en in de magnetron-convectiestand + golven 70%, T 200 gedurende 10 minuten.
• Snijd de aardappelen op een Berner-rasp in dunne reepjes en frituur ze en zout.

Kookprogramma:

Magnetron Samsung

Opmerking

Lichaam - de naam is lang geleden verschenen - een beetje als een vis zonder botten, een lichaam.
Emmer, taart - beide namen zijn correct. Emmer - gespeld, taart - uitgesproken, middelen - stro.
Bron

Boek - mijn moeder - Volovoy ( Titova) Maria Grigorievna.
..... En vandaag is het de verjaardag van Agnia Lvovna Barto (Volova) .....