Romige pruimencake "Chocolate May"

[Taarten:]

Romige pruimencake "Chocolate May"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Taarten:
Meel	1,5 eetl.
Kefir	0,25 l
Kristalsuiker	1,5 eetl.
Eieren	2 stuks.
Cacao	0,5 pak
Frisdrank	1 theelepel
Azijn	0,5 eetl. l.
Olie crème:
Olie	400 g
Gecondenseerde melk	400 g
Snoei room met citroen "Werkelijk":
Pruimen	200 g
1/2 citroen (niet gezet)
Room (Ik had kruiden voor beide crèmes)	1 eetl.
Kristalsuiker	2 eetlepels. l.
Noten (niet gezegd)	1/2 eetl.
Gelatine	1 eetl. l.
Kokosroom:
Melk	1 eetl.
Kokosnoot vlokken	50 g
Room	200 ml
Suiker	2 eetlepels. l.
Gelatine	1 eetl. l.
Voor afwerking:
Witte en donkere chocolade
Walnotenhelften voor decoratie
(Ik heb alleen versierd met slagroom)

Kook methode

• Laten we beginnen met de crèmes, want het duurt lang voordat ze klaar zijn.
• Kokosroom:
• 1. Kook de melk, voeg het schaafsel toe en kook gedurende 5 min. Laat 2 uur trekken.
• 2. Zeef de melk en pureer de kokosmassa ongeveer tien minuten met een blender.
• 3. Combineer de kokospuree met melk. Voeg kristalsuiker toe. Voeg, indien beschikbaar, alcohol met kokossmaak toe.
• 4. Los de vooraf geweekte gelatine op en meng met de kokospuree.
• 5. Klop de slagroom. Combineer de room met het kokosmengsel.
• Snoeien room:
• 1. Week de pruimen en zuiver het water.
• 2. Voeg citroenschil toe aan de massa gedroogde pruimen en noten. citroensap en suiker.
• 3. Klop de room en meng met de pruimenpasta.
• 4. Doe geweekte en losgemaakte gelatine in deze massa.
• Olie crème:
• (Ik nam maar de helft van de portie, aangezien ik geen laag van deze crème heb gemaakt en deze niet heb gebruikt om de cake te coaten)
• 1. Klop boter met gecondenseerde melk.
• Taarten:
• 1. Klop de eieren los
• 2. Giet kefir in losgeklopte eieren, voeg frisdrank toe, giet azijn in.
• 3. Roer cacao, kristalsuiker, bloem.
• 4. Verbind beide delen.
• 5. Verwarm de vorm, vet in met olie. Giet het deeg in een laag van 1 - 1,5 cm en bak op 180 gr. Van 6 tot 12 minuten. Het blijken 3 cakes te zijn.
• Bijeenkomst:
• 1. Vet de hete cakes in met botercrème.
• 2. Bereid botercrème kanten op de onderste cake. Voeg de pruimenroom toe en maak het glad.
• 3. Leg er een dun laagje botercrème op en bestrooi met voorgebakken noten.
• 4. Leg op de tweede cake, maak de zijkanten van de botercrème. Zet in de koelkast om te stollen.
• 5. Giet de kokosroom over de tweede cake. Dek af met de derde cakevorm.
• 6. Smeer de zijkanten en de bovenkant in met botercrème. Zet in de koelkast om in te vriezen.
• 7. Smelt de chocolade en giet over de cake. Versier met walnotenhelften.
• De cake is heerlijk. De room is niet zoet, maar snoeit met een aangenaam citroenzuur. happy.gif
• Nu zal ik je vertellen wat ik deed en tot welke conclusies ik kwam.
• 1. Mijn taarten zijn slecht gestegen, op de foto kun je zien, maar door mijn schuld: ik bakte in één keer (hoewel ze op dat forum schreven dat dit ook mogelijk is), en ik moet ook de baktemperatuur aanpassen voor mijn oven. Maar toch zijn de taarten erg lekker en chocoladeachtig!
• 2. De zijkanten van botercrème voor de soufflé waren naar mijn mening (en naar de mening van anderen die deze cake aten) niet helemaal passend, ze passen niet goed bij de malsheid van de soufflé. De volgende keer zal ik proberen om de zijkanten van de cake (bak een extra rechthoekige cake) in reepjes te snijden.
• 3. Het totale gewicht van de cake kreeg ik ongeveer 2,2 kg

Opmerking

Ik zag op het forum "Bij de samovar"Het recept voor de cake, waar ik gewoon niet langs kon komen. En niet de dageraad! De verrukkingen bleken te zijn !!!!
Ik heb de recepten op ons forum doorgenomen, het lijkt erop dat zoiets niet bestaat, dus ik zal schrijven. Taart auteur - Nesmeyana

Eet smakelijk, iedereen!

[Nastasya]

Nastasya , nou, ik wilde deze cake bakken, ik heb echt niet de kracht))) Ik bak taarten op kefir, maar ik ben geen fan van cacao, als de cake wit is, denk je dat de combinatie dat wel zal doen normaal zijn? Of zit chocolade nog meer in het onderwerp?

[chiran-n]

chiran-n, Ik denk dat het nog steeds heerlijk zal zijn, hoewel het effect totaal anders zal zijn. Eigenlijk is de chocoladesmaak van de taarten hier niet hard, aangenaam en wordt ze sterk verzacht door crèmes. Dus probeer het te maken met cacao.

Oké, ik zal het proberen ... En ze brachten me vandaag pruimen ...

[chiran-n]

chiran-n, een enorm verzoek, als je het voor jezelf gaat maken, maak dan een foto van de snede. Het feit is dat mijn eerste exemplaar qua uiterlijk niet helemaal geslaagd was (maar gewoon niet qua smaak !!!), en de rest werd door de klanten genomen en de gevraagde (en zelfs beloofde) foto's werden nooit verzonden. En dus zouden we uw foto in het recept invoegen met een trotse handtekening: foto chiran-n! Als het natuurlijk niet jammer is

Nee, het is niet jammer! Ik heb een eeuwig probleem met snijwonden: ik vergeet een foto te maken!))) Ik zal proberen om niet te vergeten!
Wordt de cake gemaakt zonder traditionele impregnering? Alleen botercrème voor warme broodjes? Welke diameter heb je gemaakt?

Ja, geen bevruchting. De cakes worden gedrenkt in botercrème, die dan hard wordt en de smaak blijkt iets te zijn dat lijkt op de "aardappelkoek", alleen de structuur is poreus. Ik deed het op een vorm van 24 cm, alleen weet je, om de een of andere reden kan ik gewoon geen drie cakes van deze portie bakken, en anderhalve portie lijkt veel uit te komen. Maar ik doe anderhalf, snijd het teveel af en gebruik het voor het beoogde doel, dat wil zeggen, ik eet het, niet afwijkend van kassa's tafel

Heerlijk, taarten zoals kussens bleken, veel room, ik heb het verminderd.
Ik heb het een jaar gedaan, mijn zoon, de gasten zijn in de wolken!