Kushman

Kushman

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
radijs	100 g
aardappelen	200 g
dille	bundel
peterselie	bundel
groene ui	2 stuks
zout	smaak
havermout	1 eetl. lepel
water	1 liter
suiker	1 theelepel
gist	1/2 theelepel

Kook methode

• Kvass: meng havermout, water, suiker, gist. Zet 6 uur op een warme plaats.
  
• Kook aardappelen, snijd ze in blokjes. Schil de radijs, rasp deze op een fijne rasp. Snipper de ui, de peterselie en de dille. Meng alles, zout, voeg kwas toe.
  

De schaal is ontworpen voor

5 porties

Tijd voor voorbereiding:

6 uur, 30 minuten

nationale keuken

komi-permanent

Opmerking

Diende als voorgerecht.

[SBV]

lieve mama ... ik heb vandaag al twee nieuwe woorden geleerd !!!
kushman en deze ... paardenstaartpap ... oh, ik was het vergeten, nu ren ik naar Temka om les te geven!
Lieve SBV , naast de procestechniek, schrijf je ook de lexicale betekenis - dit is de eerste keer dat ik zulke interessante woorden tegenkom!
en deze ... havermout is niet te vinden op onze breedtegraden, wat kan worden vervangen?

[Havermout]

Havermout, havermeelbereiding; na het koken wordt haver twee dagen in de oven gedroogd en een beetje gebakken; dan pond.

U kunt pakketten in een winkel kopen - zo heet TOLOKNO

We hebben geen havermout in onze winkels - ik ken alle winkels! (en alle winkels kennen mij als die vreemde vrouw die vaak in de rijen meel dwaalt en iets in zichzelf mompelt). en we hebben geen kachels !!!!
we zijn arm, we zijn al een jaar niet meer in bad geweest, meisjes mogen ons niet ...

We hebben geen havermout in onze winkels - ik ken alle winkels! (en alle winkels kennen mij als die vreemde vrouw die vaak in de rijen meel dwaalt en iets in zichzelf mompelt). en we hebben geen kachels !!!!
we zijn arm, we zijn al een jaar niet meer in bad geweest, meisjes mogen ons niet ...

Heeft u hercules in Chersonesos? Zo ja (?), Strooi dan de vlokken, die niet direct koken, in een dunne laag op een bakplaat of in een magnetron, droog ze op een koffiemolen of door een vleesmolen; in het ergste geval, als dit niet het geval is, stamp dan in een vijzel ... ... en je zult gelukkig zijn, dat wil zeggen, havermout.

[lieverd,]

lieverd, maar voordat het de meeste havermout in de winkels was!

Hoe oud ben ik Lenin herinner me duidelijk horror. En het werd verkocht in kleine dozen.
Pap werd voor mijn zoon gebrouwen met melk ervan en droge zuigelingenvoeding was met havermout.

[Luysia]

Heeft u hercules in Chersonesos? Zo ja (?), Strooi dan de vlokken, die niet direct koken, in een dunne laag op een bakplaat of in een magnetron, droog ze op een koffiemolen of door een vleesmolen; in het ergste geval, als dit niet het geval is, stamp dan in een vijzel ... ... en je zult gelukkig zijn, dat wil zeggen, havermout.

we hebben havermoutmeel, het zal niet werken?
Luysia , recht en oud! sommigen daarginds herinneren zich nog goed in welk deel van het dorp de priester woonde, wie had havermout voorhoofd!

[Luysia]

we hebben havermoutmeel, het zal niet werken?
Luysia , recht en oud! sommigen daarginds herinneren zich nog goed in welke kant van het dorp de priester woonde, wie had havermout voorhoofd!

Heeft u havermout? En waarom was ze aan het dollen - dat is havermout! En sommigen - wie is het?

stop meiden, verwar me niet! Ik begrijp dat als je vier fouten maakt in het woord "brood", je "bier" krijgt, maar hoe zit het met haver?! Zoals ik het begrijp, is havermout havermout en meel is bloem. Leg uit, wat is het verschil tussen hen?

Tolokno - meel gemaakt van haver- of gerstekorrels, die voorgestoomd, gedroogd, gebakken, geschild en gestampt zijn.

Er zou een korrel moeten zijn. Waar is het gebleven uit Oekraïne? Je moet in dieetwinkels lopen. En meel en havermout zijn verschillende drie stukken. En de smaak van beredruif is anders. Ik weet dit zeker, want berendruipap was mijn favoriet, na pompoenpap in mijn kindertijd. Hoewel als voor kwas, we kunnen en meel zal gaan ... En het is niet nodig om te kijken ...

Dan moet de bloem in ieder geval worden gebakken

En sommigen - wie is dit?

Kushkin Alexandyr Sergeevich

Er zou een korrel moeten zijn. Waar is het gebleven uit Oekraïne?

waarschijnlijk waar het boekweit naartoe gaat: naar de bakken van het moederland!

Kushman is een Komi premiak-woord, dat wil zeggen radijs in het Russisch, maar het gerecht is Perm Komi, dus de naam is ook ...
En wat betreft havermout, bedankt voor het uitleggen, om eerlijk te zijn, ik wist niet hoe het wordt gemaakt, ik neem het in de winkel, ze verkopen het in bijna elke supermarkt.

hier, hierin werd uw internet gevonden:
Een theelepel "Tolokna"
- in termen van nuttige eigenschappen, komt het overeen met vijf glazen zemelen of instantpap.
- Geeft een volwassene 20% van de dagelijkse waarde aan eiwitten en waardevolle vezels.
Twee theelepels "Tolokna"
-Laat het cholesterolgehalte in het bloed tot 10 procent verlagen.
maar we hebben niet !!!! nee, het is jammer van mensen om te zeggen: er zijn allerlei soorten muesli-shmüsli, maar er is geen havermout!

Licht, ik heb er al over nagedacht - misschien gewoon de vlokken malen?

ja, ik wil ook havermout, dit hebben we niet, we hebben het niet in dieetwinkels !!!

Vandaag zal ik proberen dit kwas te maken op havermoutmeel, ik zal het een beetje drogen in een koekenpan. Misschien komt er iets uit ...

1/2 theelepel Is het droge gist?

Inderdaad, er is nergens havermout ... Terwijl ik verder zoek.

En hier zijn nog een paar regels:
De ambachtelijke methode om havermout te bereiden, die wijdverspreid was in de noordelijke provincies van het pre-revolutionaire Rusland, bestond uit het volgende: eerst werden haverkorrels een dag in water gedrenkt (een zak haver werd gewoon in de rivier gedompeld), daarna gestoofd in een Russische oven, waarna het gezwollen, sterk verhitte graan werd gedroogd tot het bruin en gemalen was en vervolgens werd gezeefd.

heb het! Voor een keer! Er is nergens havermout, maar we hebben!
Alleen heb ik nog nooit kvas gemaakt van havermout, probeer het, chtoli?

eerst werden de haverkorrels een dag in water geweekt (een zak haver werd gewoon in de rivier gedompeld), daarna werden ze in een Russische oven gestoofd, waarna het gezwollen, sterk verhitte graan werd gedroogd tot het bruin en gemalen was, en vervolgens gezeefd.

misschien wil ik niet te veel havermout? maar hoeveel gedoe ...

[Irina_hel,]

Irina_hel, probeer havermout en vergelijk dan wat er is gebeurd!

misschien wil ik niet te veel havermout? maar hoeveel gedoe ...

Kun je dit kwas later gewoon drinken? Ik heb een zak havermout, behalve ik, niemand houdt van pap, ik dacht dat mijn kleindochter eraan gewend was, maar het was er niet ... ik wilde het al in brood gebruiken, maar moerbeien ... kvass en kushman.

Een theelepel "Tolokna"
- in termen van nuttige eigenschappen, komt het overeen met vijf glazen zemelen of instantpap.
- Geeft een volwassene 20% van de dagelijkse waarde aan eiwitten en waardevolle vezels.
Twee theelepels "Tolokna"
-Laat het cholesterolgehalte in het bloed tot 10 procent verlagen.

Is dat waar? En ik heb deze havermout, zoals schoensmeer, waarom heb ik het genomen, zodra ik de pap had gekookt, en de rest kost zichzelf, zou je kunnen zeggen, verdwijnt ... en het blijkt zo nuttig te zijn ...

Meisjes, ga zitten met deze havermout, mijn komedie kwam uit. Ik begon het hele grondgebied van mijn geliefde land te googlen in de hoop dat dit tenminste ergens gebruikelijk is, en dan zullen we de mensen naar boven halen! Ik kwam op het forum in Kharkov of Dnipropetrovsk, waar mensen tevergeefs naar havermout zochten, zelfs in een overschreven jaar. En daar gaf iemand een link naar een internetwinkel "Brood thuis", zeggen ze, kijk, misschien hebben de bakkers iets. Ik ben daar! Nee, er is daar geen havermout. Maar er is een magische knop, waaronder het is geschreven: je kunt alle vragen op dit forum bespreken.
Oh, ik denk, hoe ik zal gaan, hoe ik zal schrijven, hoe ik voor mezelf twee rijtuigen met havermout zal eisen !!!! Ik klik beduidend op de knop en ... de vraag: waar ben ik terecht gekomen?

[lieverd]

lieverdbegin je opnieuw?
Zeg me niet dat je het mis hebt.

Zeg me niet dat je het mis hebt.

ja, er zijn geen opties

[Tussen]

Tussen , pyaterochka! PRECIES!!!!! in het filiaal van de winkel "Bread at Home". "... Welkom terug..."

[lieverd]

lieverd , om eerlijk te zijn, ik herinner me Shrek van gisteren (en al het andere), dan lach ik, en jij weer. Alleen nu over havermout. Overigens ben ik ook naar hem op zoek. Ik vraag me af hoe het smaakt ...

Ik denk van wat. aangezien we buren zijn gemeenschappelijk met "Bread at Home", gooi dan misschien een link over dit onderwerp met een verzoek om ons blij te maken met havermout?

Ik denk dat dit is hoe het moet worden gedaan.

Ik begreep Shrek niet, maar als er iets is, dan heb ik het ook nodig!

[rinishek]

rinishek, dan staan ​​we al met zijn drieën op het gewone papier.
Over Shrek - in het onderwerp Kherson voor gisteren + over andere onderwerpen over een andere troch.

achtergelaten om aan te kloppen bij het appartement van de Khlebodom!

en hier is de vlucht naar een grote helikopter:
🔗 verzorgt de levering van broodmengsels voor het bakken van zelfgebakken brood naar alle regio's van de Russische Federatie door Russian Post, koeriersdiensten en transportbedrijven!
hoe ik daar ben gekomen vanaf Oekraïense sites, ik begrijp het niet ...

Zal zoeken...

in de Kherson-tak over de boeman? Ik las het ook en lachte (verder was het me niet duidelijk), deze Svetka is een schat aan positieve emoties!
niet Fionka - Chiara - Claire, maar gewoon prrrrrelest!

in de Kherson-tak over de boeman

Ja, het begon gisteren allemaal met hem.

Fefochki, natuurlijk ben ik heel erg blij je te amuseren, maar laten we het bijvoorbeeld doen in de Kherson-tak. anders zullen ze ons hier wegtrappen met een vervelende bezem, je zult zeggen dat het mijn schuld is en stopt met van me te houden !!!!

Zal zoeken...

Ha, maar we zullen niet zoeken!

We hebben al gepraat met gebakken havermoutmeel en zitten op de hoop te wachten rijpt Zuur worden!

[Luysia]

hier is er nog een om erachter te komen of kvass echt verschilt met gebraden pad bloem van beredruif. eigenaren van havermout, wil niemand zo'n experiment uitvoeren?
Luysia , we wachten op het rapport over kwas!

over gist, antwoord ik: gist is eigenlijk droog, ik gebruik al een hele tijd geen simpele gist ... je kan zomaar kwas drinken, het is erg lekker en gezond, iemand houdt er meer van, je kunt meer suiker toevoegen

Ha, maar we zullen niet zoeken!

We hebben al gepraat met gebakken havermoutmeel en zitten op de hoop te wachten rijpt Zuur worden!

en sho?

en sho?

Wat kan ik zeggen ...

Het bleek zo'n kwas te zijn. Niet dat het super lekker zou zijn, maar ook niet smerig, een beetje zuur, met een havermout. Je kunt er okroshka op koken, hoewel broodkwas ons meer bekend voorkomt. Ik wil je er meteen aan herinneren dat ik het deed van havermeel, niet van havermout. Van havermout, misschien zal het ten goede verschillen.

Ik heb geen okroshka gekookt, omdat iedereen een beetje ziek was en moest hoesten. Dus warme soepen zijn nu beter dan koude.

En nog een ding: ik bakte havermout in een pan en kookte vervolgens water met bloem en suiker (het was niet gebrouwen met gelei, er is maar heel weinig voor), toen het water afkoelde tot warm, voegde ik gist toe. Ik heb deze methode op internet gelezen.