Wrongelbroodjes met fruit

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Deeg:
Meel	300 g
Bakpoeder	2 thee. lepels
Cottage cheese (vetgehalte maakt niet uit)	150 g
Ei	1 stuk
Plantaardige olie	50 ml
Melk	50 ml
Vanillesuiker	1 zakje

Kook methode

vulling
300 gr pruimen
1-2 tafel. lepels jam siroop
4 tafel. lepels griesmeel
suiker naar smaak
Was de pruimen, droog ze goed af, verwijder de zaadjes, snijd ze in hele kleine blokjes. Vouw in een kom, besprenkel met suiker naar smaak (u kunt een lepel Amaretto, cognac of rum toevoegen) en zet apart om de pruimen uit te persen. Giet het sap goed af, meng de pruimen met 3 eetlepels. lepels griesmeel.
Meng de bloem met het bakpoeder, voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed snel het deeg. Bestrooi het werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot een vierkant van 30x30 cm Bestrooi het deeg met griesmeel (1 eetlepel) en vet het in met een dunne siroop van jam. In dit geval wordt het griesmeel met jam gemengd, en dat is alles wat we nodig hebben.
Verdeel de voorbereide vulling gelijkmatig over de bovenkant.
Rol het deeg met een rol van beide kanten naar het midden, knijp de rol uit, snij in 12 delen (ik snijd met een deegschraper, maar je kunt het advies volgen luchok
gesneden met een grove draad). Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op T 180 ° (hetelucht 160 °). Sleep de afgewerkte broodjes samen met het papier op het rooster en bedek ze met glazuur.
glazuur
Verdun 200 gram poedersuiker met melk (likeur) tot de dikte van dikke zure room.