Kwarktaart "Puzanchiki"

[vullen - optie 1]

Kwarktaart "Puzanchiki"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	300 g
bakpoeder	2 uur l
suiker	75 g
vanillesuiker	1 zakje
zout	snuifje
kwark	125 g
melk	100 ml
plantaardige olie	100 ml
vullen - optie 1 (van de auteur)
banaan	3 stuks
abrikozenjam	2 nagerecht l
citroensap	2 nagerecht l
vullen - optie 2 (mijn)
appels	400 g
rozijnen	50 g
kaneel	0,5 uur l
griesmeel	1 eetl
citroensap	1 schijfje citroen 0,5 cm dik
voor smering
ei	1
voor besprenkeling
amandelblaadjes of suiker

Kook methode

• Meng bloem met bakpoeder, voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed het deeg. Kort doorkneden, anders wordt het deeg plakkerig!
• Onder de bananenvulling
• Rol het deeg uit tot een vierkant van 36x36 cm en snij in 9 vierkantjes van 12x12 cm.
• Snijd elke banaan in 3 gelijke delen.
• Meng de jam met citroensap en vet de vierkantjes in met dit mengsel, waarbij je 1-1,5 cm van de rand naar achteren gaat.
• Schik de plakjes banaan diagonaal en bestrijk de bananen met het citroengelei-mengsel.
• Vouw de pasteitjes in een driehoek en knijp de randen samen.
• Appelvulling
• Schil de appels, verwijder het klokhuis, rasp op een grove rasp, voeg citroensap, kaneel, griesmeel toe, meng goed, voeg rozijnen toe, meng.
• Vorm een ​​rol van het deeg, snijd in 10 stukken. Kneed elk deel met de handen in een cirkel van Ø 10 cm. Leg de vulling op de blanco, vouw het deeg dubbel, druk op de randen.
• Leg de pasteitjes op een bakplaat met bakpapier.
• Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met amandelschilfers of suiker (ik bestrooi met bruine suiker).
• Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° (hetelucht 160 °) in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.
• Ik bakte vroeger taarten met appelvulling. De vulling bleek heerlijk te zijn - geen aardappelpuree, geen appelstukjes, maar een delicate aromatische appelsoufflé!

Opmerking

Recept uit Dr. Otter's Baking Joy!

Ik heb appels gemaakt! Het deeg werd 12 minuten in de "pizza" -modus gekneed door een broodmachine. Zacht elastisch deeg bleek, niet plakkerig. Appels werden ingewreven met kleine rietjes met berner. Het bakken duurde langer dan aangegeven in het recept. Blijkbaar zijn dit de kenmerken van mijn magnetron, ik bakte eerst 20 minuten op 160 g convectie, ze waren gebakken, maar waren bleek. Dan 10 minuten voor 180 gram en nog eens 5 minuten voor 250 gram.
Wat ik lekker vond: niet mierzoet, het zandkoekdeeg binnenin de vulling is niet nat (ik hou niet van nat), luchtig en luchtig. Laat me in een tuimelaar veranderen, maar met bananen ga ik ook zulke taarten maken !!!!!

Bananen zouden ook geweldig moeten zijn
Vroeger maakte ik heel vaak trekjes - ik wikkelde een banaan in een gekocht bladerdeeg, besprenkelde het licht met suiker en bakte het - het was erg lekker, en met zo'n wrongeldeeg lijkt het me super!
Ik heb het deeg al gekneed, ik zal het binnenkort proberen, ik besloot de helft met appels te maken, de andere helft met bananen.
Ik zal later over de resultaten rapporteren.
........................ ........................ ........................ ....

Wat kan ik zeggen .......
die met appels zou ik "Apple Paradise" noemen, en die met bananen - "Paradise Delight"
voor bananendeeg, licht ingevet met citroensuiker, komt bij het bakken het sap uit bananen vrij en de taarten "lekten" een beetje, maar het gelekte sap is iets

En ik had geen tijd om taarten te maken, ik heb een taart gemaakt

[Sternushka]

Sternushka
Denk je dat je dit deeg een tijdje kunt laten staan, nou ... laten we zeggen, laat het een nacht in de koelkast staan?

[Klein]

Klein, Ik weet zeker dat je het kunt.

[Stella,]

Stella,
Je roombroodjes gisteren deelden mijn man en ik gelijk voor hem 8, voor mij 2 (maakte een halve portie)
en na hen was het zo onmogelijk voor mij om de jouwe te willen "Puzanchikov"dat ze na een wandeling in het park met het kind naar huis rende, niet om op de bank te gaan liggen, maar rechtstreeks naar de oven
en ze werden zo mooi dat ik niet anders kon dan opscheppen


met koffie als ontbijt -

[Sternushka]

"Puzanchiki" met bananen zijn er al geweest, iedereen vond het erg lekker, vandaag met appels ... de proevers slapen nog ...

🔗

Sternushka
!!! Hartelijk dank !!!

[Stelochka]

Donechka proefde er 's ochtends een, had geen tijd meer, was te laat op school, zei dat ik kom om bij te praten, mijn moeder' beperkte 'zich tot twee ... dit zijn onze beperkingen ...

Stelochka, Ik kookte gisteren een dubbele portie van het dikbuikdeeg voor de nacht, bakte de helft 's nachts, zette de andere helft in de koelkast tot de ochtend,' s morgens maakte ik bagels met pruimenjam ervan. Dus ik deed 100 ml op een dubbele portie van het deeg. plantaardige olie, dat wil zeggen, de hoeveelheid die nodig is voor één. Dus dat bedoel ik ... ik vond het deeg met de helft van de hoeveelheid boter lekkerder in mijn werk (ik merkte het verschil in smaak ook niet), want toen ik voor het eerst buiken met bananen maakte, was mijn deeg al "onderdrukt "van overtollige olie ... Misschien heb ik iets verkeerds gedaan? Had ik alleen een "zacht" deeg? Of is mijn olie zwaar olieachtig?

[Klein]

Kleinhet lijkt erop dat je echt boter of ander meel hebt. Ik heb een deeg met een volledige norm van olie, precies goed - niet optellen of aftrekken.
Jij met luchok raadplegen zoals ze had.

[Klein]

Kleinhet lijkt erop dat je echt boter of ander meel hebt. Ik heb een deeg met een volledige norm van olie, precies goed - niet optellen of aftrekken.

Ik steun het, alles werkt perfect, er klopt niets. Maar minder olie is altijd beter ... voor degenen die beperkt zijn

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Meisjes, afgekapt begrepen, het betekent dat ik echt "boterolie" heb! Het deeg is uitstekend, maar bij het snijden zit de hele siliconenmat in olie, ook de handen hebben de tijd om zo geolied te worden dat de behoefte aan crèmes simpelweg verdwijnt!
Voor het consult heb ik bagels meegenomen van het "dikbuikige" deeg:

🔗

Hier zijn mijn "Puzanchiki", heerlijk

Stelochka, bedankt voor het recept !!!

Kobeechka, goede gezondheid, en bedankt voor het rapport!

Echte "puzanchiki"!

[Stelochka]

Ik sleepte me ook met mijn kleine buiken ...

Stelochka, een prachtig wonder en geen taarten !!! Bedankt schat !!!

P.S. De vulling is banaan, in plaats van abrikozenjam heb ik het ingevet met citroensuiker gemengd met cognac en citroensap ...

Ik smeerde het niet in met een ei om te besprenkelen, het was uitstekend!

[Klein]

Klein, goede gezondheid, mijn liefste en bedankt voor het rapport!

Heel erg bedankt voor het recept! Ik deed het met een banon en een appel. De vulling is gewoonweg prachtig! En mijn deeg bleek dik en los te zijn, dat wil zeggen, het was gewoon onmogelijk om uit te rollen, het was gescheurd. Ik was meel aan het kneden, maar het hielp niet veel. De taarten bleken lelijk te zijn, maar toch erg lekker! Je vindt het natuurlijk moeilijk om voor te stellen hoe je fouten kunt herstellen zonder de originele producten te zien, maar je wilt echt mooie taarten. Ik zal herhalen! bedankt

sve, ik kan je vertellen waarom het deeg niet succesvol bleek te zijn - de kwark is de schuld, helaas kom ik dit vaak tegen. Verander de wrongel en alles komt zeker goed.

Vertel me, wat moet de cottage cheese zijn? Ik heb 18%, volgens het etiket, stroperig, niet vloeibaar, niet kruimelig.

[Stelochki]

Vertel me, wat moet de cottage cheese zijn? Ik heb 18%, volgens het etiket, stroperig, niet vloeibaar, niet kruimelig.

Tot Stelochki nee, ik zal de vrijheid nemen om te suggereren ...

Wrongel voor buiken een pastei nodigzeven, te oordelen naar de beschrijving, die van jou past precies ...

Krosh, Inna, mijn cottage cheese lijkt meer op stopverf. Vertel me, indien mogelijk, welke krijg je in de winkel?

Heel erg bedankt! U kunt verwijderen

Ik geef een rapport, het deeg is geweldig)) Ik kook er al een jaar van, en taarten (zoet en kool + aardappelen) en bagels en broodjes. Hartelijk dank.