Brood met gestremde melk (broodbakmachine)

Brood met gestremde melk (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
1. Tarwemeel (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Zure melk + 1 ei	300 ml
3. Suiker	1,5 eetl. l.
4. Zout	1,5 theelepel.
5. Gist	1,5 theelepel.
6. Rastolie (olijf)	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Mode "Basic", maat medium, lichte korst, bladwijzer, afhankelijk van het HP-model, ik bakte op PANASONIC 255.

Opmerking

Vaak blijft zure melk op de boerderij achter, voordat er maar één uitkomst was - in het toilet. Niet legen! Op basis van dit product (de voordelen voor de maag en het hele lichaam zijn enorm) wordt het mooiste witbrood verkregen. Hier is het recept.
Er kwam geweldig wit brood uit.

Oca Photos

Heel erg bedankt voor het recept voor een heerlijk brood
Nu weet ik wat ik met yoghurt moet doen, anders wordt mijn melk vaak zuur en weet ik niet waar ik het moet aanpassen.
Dit is hoe het brood eruit kwam

[Milla]

Milla , welkom op ons forum!
Gelukkig brood voor jou!

Er zijn veel recepten voor brood op basis van "zure" melk op het forum, het is zelfs speciaal "gerijpt", hiervoor gefermenteerd, wat het bakken van brood veel beter maakt.
Kijk naar de inhoudsopgave van de sectie Gistbrood

Ik heb dit recept lang bewaard, maar ik heb het pas gisteren geprobeerd.
Het brood bleek gewoon perfect te zijn! Ik was er weer eens van overtuigd dat yoghurt een unieke "liftende" kwaliteit heeft.
Volgens mijn waarnemingen geeft yoghurt kansen aan aardappelbouillon, wei en kefir, en gefermenteerde gebakken melk en mineraalwater (ik gebruik al deze producten actief bij het bakken van brood).
Het brood bleek groot-poreus te zijn (wat ik erg lekker vind), luchtig. inschrijving. In de hoogte, nog maar een klein beetje over voor de kus met het deksel, rossig, nou ja, gewoon knap.
Ik heb het opgeschreven in mijn favoriete recepten, ik zal het zeker nog een keer bakken!

Nieuwsgierig, erg nieuwsgierig. Ik zal zo'n stuk brood voor vanavond zetten. Ik bleek per ongeluk een liter zure melk te hebben, vier dagen zuur in de koelkast. Eén ding is goed - het betekent levende melk! Alleen daarop blijkt yoghurt te fermenteren, nu zullen we proberen het brood te kneden. 'S Morgens zal ik me uitschrijven.
Hier is het, mooi, glad, aarzelde slechts aan één kant. Gebakken van 400 g bloem, 280 g zure melk, 1,5 eetl. l. suiker en 1 theelepel. gist - in het algemeen van wat er op de bodem werd gevonden. Het smaakte te "melkachtig", meer als een brood. Bedankt voor het recept!

Ik heb het op yoghurt geprobeerd, erg lekker.
Maar het komt voor dat het dat niet is, maar er is kefir. kan vervangen worden?

[Frosya]

Frosya, natuurlijk kan je dat! Kijk maar naar de hoeveelheid bloem en broodje bij het kneden.

[Frosya]

Frosya, natuurlijk kan je dat! Kijk maar naar de hoeveelheid bloem en broodje tijdens het kneden.

Eh! De kolobok gedroeg zich slecht. De linde bevindt zich constant aan één kant van het vat en wordt rond het mes ingesmeerd met een stroperig mengsel ervan.
Hij is al aan het bakken. Ik weet het niet, het werkt misschien niet.
Is boven het niveau van het schip gestegen. Nog 42 minuten tot het einde

[Frosya]

Frosya, laten we wachten tot het einde van het bakken en dan beslissen we. Maar ik denk dat ik het resultaat ken.

Ik heb het eruit gehaald. Het bleek niet rauw, zoals ik bang was.
Maar dezelfde fout aan de onderkant - een stuk brood wordt eruit gescheurd, waar is het mes. En bloem aan de zijkanten van de bodem.
Nou, ik haalde het uit de container toen het helemaal koud was, dus de zijkanten waren een beetje nat aan de onderkant, alsof ze zweetten.


Ik koos voor een donkere korst. En het werd geel.

Dit is niet de eerste keer dat ik het heb voorbereid. Toegegeven, hij heeft de verhoudingen aangepast: 310 ml. gestremde melk (1 + 1/4 kopje 250 ml), 1 ei, 10-20 gr. boter, 1000 ml. bloem, 2 tl. gist, zout - 1,75 theelepel, suiker - 2 el. l.) Op het signaal van de broodmachine (het deeg is al goed gemengd) heb ik wat rozijnen toegevoegd.
Het bleek een weelderig, erg lekker brood te zijn.
P.S. Als je 250 ml gebruikt. yoghurt maar 2 eieren, de smaak is compleet anders, maar helemaal niet slechter.

De melk zuur, ik besloot dit recept te proberen tot het broodje niet erg goed is, maar ik zal het niet aanraken, ik wacht op het resultaat h
Ik hoop dat het brood zal lukken)
Na het tweede kneden werd het broodje correct. Het brood was een succes! Bedankt voor het recept !!!

Bedankt voor het recept! Het brood is erg lekker.
Hier is een fotoreportage

Het brood is super lekker !!! Ik nam de zure melk uit de winkel, Makfa-meel, strikt volgens het recept gebakken. Nu ga ik alleen bakken met yoghurt.

Bedankt! Ik heb ook de houdbaarheid van melk niet bijgehouden)
Gemaakt volgens het recept, doe alleen de gheeboter. Het ging erg goed, te veel naar mijn smaak.

En dit ondanks het feit dat het meel van algemeen nut was, op de foto ernaast staat nog een brood, als dat zo is)

Volgende keer zal ik proberen om de gist te verminderen en roggemeel 100 gram toe te voegen, ik zal me afmelden op basis van de resultaten)
Ja, de timer was voor nog eens +4 uur, ingesteld voor de ochtend.