Zeevruchtensalade met avocado

Zeevruchtensalade met avocado

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
inktvis	200 g
garnalen	200 g
mosselen	100 g
avocado	1 stuk
rode ui	1 stuk
eieren	3 stuks
dille, peterselie
citroensap	2 eetlepels
mengsel van vijf paprika's	smaak
zure room of mayonaise	smaak

Kook methode

• 1. Hardgekookte eieren, in de lengte in twee helften gesneden. Verwijder de dooiers, snijd het wit in reepjes.
  
• 
  
• 2. Schil de inktvis en snij in reepjes. Leg ze in kokend gezouten water en blancheer ze een paar minuten (aangezien inktvis een eiwitrijk product is, hoe langer je ze in kokend water bewaart, hoe harder ze zullen zijn, vergelijkbaar met eieren). Koel (kan worden overgebracht naar een bak met koud water).
  
• 
  
• 3. Bereid garnalen en mosselen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  
• 
  
• 4. Snij de ui in halve ringen, giet er kokend water over en laat 10-15 minuten in citroensap staan.
  
• 
  
• 5. Snijd de avocado doormidden. Snijd de ene helft in reepjes, de tweede - snij in blokjes samen met dooiers, zure room of mayonaise, klop tot een homogene massa.
  
• 
  
• 6. Combineer alle ingrediënten, voeg fijngehakte dille en peterselie, peper toe en giet de dooier-mayonaise (eigeel-zure room) dressing.
  
• 
  
• Breng op de gewenste smaak en consistentie (voeg zure room, mayonaise toe, je kunt yoghurt toevoegen).
  

Opmerking

Eet smakelijk

Wat een heerlijke salade! Ik kon het niet laten om te schrijven ...