Kefir brood (broodbakmachine)

Kefir brood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Olijfolie (ik neem de eerste persing)	1,5 eetl. l.
Kefir 2,5%	100 ml
Water	235 ml
Zout	1,5 theelepel.
Suiker (kan fructose zijn)	1 eetl. l.
Meel	550 g
Gist	1,5 theelepel.

Kook methode

• hoofdbrood 1000 g
• de verhouding kefir / water - met het oog, het belangrijkste is dat het totale volume 335 ml is.

Kookprogramma:

hoofd

Opmerking

Foto door mamadochek

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood op kefir in een broodbakmachine (Evgeny)

Tarwebrood op kefir met ei (broodbakmachine) (Katena)

Rogge-tarwebrood met kefir of infusie van kombucha met pruimen (in een broodbakmachine) (MariV)

Kefirbrood is erg goed. Mag ik een foto plaatsen?

vertel het me alsjeblieft niet. is het mogelijk om kefir een beetje zuur te nemen?

Lanca het zal nog beter zijn voor brood.

Gisteren probeerde ik alles op kefir te bakken, ze voegden Bifidok toe - het is onze molkobinat die zo'n kefirproduct maakt ... de termijn is net verstreken. Nou, ik heb het ook in de oven geladen ... Ik heb alles correct per gram geladen. Ik besloot later te komen om het broodje te controleren ... GOD de spatel kwam amper tussenbeide, of liever gezegd kon het helemaal niet aan ... Ik moest naast haar zitten en haar helpen ... Ik weet niet eens waarom. .. het broodje was erg elastisch en veerkrachtig ... met het fornuis en thuis was het tijd om op te staan, toen verliet ik de keuken, maar ik maakte me zorgen en rende naar binnen om op eigen risico en risico te gluren ... het deeg werd buigzaam, zacht ... warm TOTAAL: het brood bleek erg mooi en mollig te zijn, niet zo luchtig als mijn gebruikelijke witte broden, dit is de dichtheid die ik lekker vind, het is perfect gesneden en de smaak is gewoon geweldig!

Bedankt! Geweldig recept!
Het brood bleek gewoon een knappe man te zijn !!!
En lekker .....

vertel het me alsjeblieft niet. is het mogelijk om kefir een beetje zuur te nemen?

Ik nam gewoon een beetje zuur)))
En de verhouding water en kefir was duidelijk in het voordeel van kefir, ongeveer 240 ml kefir en de rest van het water. Ik maakte me hier zorgen over totdat het brood gebakken was. Over het algemeen had ik niet verwacht dat het zo goed zou komen!
Nogmaals bedankt voor het recept

En ik koos voor de "Franse" modus. En het brood bleek met een gelijkmatige knapperige korst en luchtige kruim.

Bedankt voor het recept! Het brood bleek luchtig te zijn met een zeer knapperige korst., Heerlijk !!! Alleen ik voegde 335 ml magere kefir toe (wat in de koelkast stond), maar voegde geen water toe, ik kreeg 580 gram bloem, doe 2 theelepels. gist en zet ook op de "Frans brood" -modus.

Een heerlijk recept! In de Franse modus blijkt het inderdaad verbazingwekkend lekker brood te zijn. Bedankt!

als dit brood wordt gebakken in een panasonic 255, welke modus, maat? het soort brood is super!

Goede dag.
Kruip in de huid van de "newbie".
Dit is mijn tweede brood. Het brood bleek erg lekker te zijn! Bedankt voor het recept. Maar om de een of andere reden kan ik geen knapperige korst krijgen

[Lyolya-la]

Lyolya-la, het brood is prachtig geworden!

De korst van het brood is afhankelijk van de ingestelde "korstkleur" instelling en het model van de broodmachine. Helaas zijn er modellen van x / stoves die de korst niet bakken. U leest hierover in het hoofdstuk Bediening https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 het model van uw x / kachel kiezen.

Voer uw profiel in, het model van uw kachel, het volume van de maatbeker ervoor en de woonplaats - dan is het gemakkelijker en sneller om u te adviseren

Laten we samen brood bakken, veel succes!

Bedankt, nu zal ik mijn profiel toevoegen ...

Mijn ervaring als bakker is nog vrij klein. Maar van de recepten die ik heb geprobeerd, vond ik dit brood het lekkerst. Bedankt!

Het brood is gewoon super!
Ik bakte in oude zelfgemaakte melk, verving een deel van het meel (ongeveer 50 g) door zemelen en zelfs rogge. Het brood vloog gewoon weg. Het bleek een saaie "zware", ietwat vochtige kruimel te zijn, zoals ik wil.
Bedankt voor het recept!

Ik heb geprobeerd brood te bakken volgens jouw recept in Orion 204. Het brood bleek BOMBE] !!! Alleen in plaats van kefir nam ik zure zelfgemaakte melk 350 gr., In plaats van olijfolie, gewone groente, en goot ik bloem in 3 maatbekers (die bij een fornuis wordt geleverd) met een glijbaan. Het programma gebruikte nummer 2 (stokbrood) korstkleur 2 (medium) omdat het voor mij noodzakelijk is dat 1 (minimum) beter zal zijn. En ik voeg bij bijna alle recepten 50 gram toe. een glas zonnebloempitten (het is mogelijk en meer ongeveer 100 g. "CERE MET OLIE ZAL NIET BOREN"), een snufje gemalen zwarte peper en een theelepel droge dille (je kunt ook vers verkruimelen). Peper en dille voegen pit toe aan ongezoet brood. Ik voeg de zaadjes meteen toe met bloem. En iemand daar schreef de volgorde van laden. Dus ik zal corrigeren dat je eerst de vloeistof moet inschenken (het moet warm zijn), plantaardige olie, dan zout en suiker, dan bloem, zaden, dille, peper, dan een verdieping in de bloem maken en 1,5 theelepel toevoegen. gist (ik gebruik droge Lviv). Veel succes met koken. Ik kijk uit naar feedback en adequate, gemotiveerde wijzigingen. GOEDE EETLUST !

Vandaag bakte ik brood volgens dit recept in Orion 204. Mijn eerste brood dat ik kreeg !!! Het bleek gewoon geweldig brood te zijn. Het past goed en smaakt goed, en de korst is umm ... zo krokant. Ik nam alles volgens het recept in de volgende volgorde: ik legde 2 uur op de bodem. l droge saf-veloursgist, daarna 4 maatbekers (geleverd met een fornuis) zonder glaasje, dan zout, suiker, zure zelfgemaakte melk 210 ml, water 125 ml, gewone geraffineerde zonnebloemolie 1,5 eetl. lepels. Het programma gebruikte 2 (stokbrood) korstkleur 2 (medium), zette de massa op 900, het brood bleek een aangename gouden tint te hebben. Ergens voor 1 uur en 30 minuten. Het deeg steeg sterk, ik dacht dat het uit de emmer zou komen, maar zakte toen geleidelijk een beetje in.

nu, laten we eens kijken wat ik krijg))

Hier! alleen het brood is warm en ik heb het nog niet gesneden.

Ik zal ook toevoegen aan de spaarpot! Het brood is heerlijk! Er was alleen kefir over voor pannenkoeken, dus besloot ik brood te bakken. Ik heb dit recept gevonden. Met dank aan de auteur! Probeer het, vrienden, u zult er geen spijt van krijgen !!!

Het brood bleek luchtig te zijn, ik had zo'n resultaat niet verwacht)))
Bedankt voor het recept))