Confituur "Abrikozenbroodpasta"

[1.]

Confituur "Abrikozenbroodpasta"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Abrikozen	1,5 kg
Appels	500 g
Ongeschilde citroen	1 stuk.
Suiker	1,8 kg
Oranjebloesem tinctuur (cognac of kersenbrandewijn)	4 eetl. l.

Kook methode

• 1.Doe de ontpitte abrikozen en de fijngehakte appels en citroenen in een pan. Giet alles over met water, breng aan de kook en kook gedurende 1 uur en 15 minuten.
• 2.Giet het fruitmengsel door een fijne zeef in een gewassen pan. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en kook ongeveer 40 minuten. Roer af en toe en zorg ervoor dat de massa niet aan de zijkanten en bodem van de pot blijft plakken. Voeg aan het einde van de bereiding cognac toe.
• 3.Vul de potten met de pasta en dek ze onmiddellijk af met het in alcohol gedrenkte papier. Zet de potten in de koelkast en sluit ze goed af.

Opmerking

Mijn opmerkingen:
In het originele recept zat in plaats van cognac een oranjebloesemtinctuur. Voor mij is het exotisch, dus op advies van de auteur heb ik het vervangen door cognac. Het recept specificeerde niet de hoeveelheid water die over het fruit moest worden gegoten. Ik schonk genoeg water om het fruit te bedekken.

Ik weet niet hoe het zou smaken met een tinctuur van oranje bloemen, maar heel erg zelfs met cognac! Hoewel de man meteen zei dat de cognac NODIG HEBBEN minstens twee keer zoveel ... Maar het smaakt en kleurt al zoals ze zeggen ...

Vergelijkbare recepten

Rabarber en vanillejam (Haken)

Oranje confituur (Barbariscka)

Appeljam met citroen-kaneel-vanillesmaak (Lisss's)

Verdomme, er zijn nog steeds geen appels ... en er zijn bijna geen abrikozen. welke appels te nemen?

[lieverd]

lieverd
Duc en ik ongeveer hetzelfde! Maar het recept is niet door mij uitgevonden, en daarom alstublieft alle claims op de auteur! Ik nam oma's appels, ze zijn het hele jaar door een doorn in het oog op de toonbanken van markten / winkels, ze zijn groen, sappig, zoet en zuur van smaak. Dus wat te doen? Natuurlijk begrijp ik dat het waarschijnlijk lekkerder zou zijn met Antonovka, maar helaas en oh ... waar zijn de abrikozen, en waar is Antonovka ...

Bedankt Tiny voor het nieuwe recept, ik ga het zeker proberen! En op wat voor soort pasta ziet het eruit - kan het als boter worden uitgesmeerd of wat? En nogmaals - is het mogelijk om suiker te verminderen en op te slaan?

[prascovia]

En op wat voor soort pasta ziet het eruit?

prascovia
In feite is dit dezelfde confituur, alleen in de vorm van fruitpuree.

kan worden uitgesmeerd als boter, of wat?

Verspreiden op brood is eenvoudig, dat is het broodje, zodat je haar op brood kunt zetten!

En nogmaals - is het mogelijk om suiker te verminderen en op te slaan?

Het is mogelijk, maar het duurt langer om te koken.

Bedankt Tiny! Ik doe het volgende week.