Rabarber en vanillejam

Rabarber en vanillejam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Geschilde en in plakjes gesneden rabarber	1,2 kg
Suiker (minder mogelijk, maar dan de houdbaarheid van de jam verminderen)	900 g
Een citroensap
Vanille	1 pad

Kook methode

• 1. Bereide rabarber, meng met suiker, voeg citroensap en vanillestokje toe en laat een nacht op kamertemperatuur staan ​​tot het sap vrijkomt.
• 2. Laat 's morgens het sap uitlekken en kook gedurende 10-15 minuten, tot de suiker volledig is opgelost.
• 3. Voeg de rabarber toe en kook tot deze zacht is (30-60 minuten, afhankelijk van de mate van rijpheid van de rabarber).
• Om confituur te eten, niet eerder dan 2 dagen na bereiding, dat is hoeveel tijd hij nodig heeft om te \ "rijpen \".
• Ik heb zo'n confituur twee keer gekookt, op het fornuis en in de HP. Om deze jam in HP te bereiden, hoeft u alleen maar alle aanbevolen producten in een emmer HP te doen en deze een nacht te laten staan. Vervolgens de modus \ "Jam (jam) \".

Opmerking

Vandaag vond ik dit recept per ongeluk in mijn "pakhuis", vorig jaar heb ik er confituur op gekookt, zooo lekker blijkt! De tijd is niet ver meer dat er jonge rabarber verschijnt, dus ik besloot het recept nu als het ware van tevoren te posten.

Vergelijkbare recepten

Courgettejam met gedroogde abrikozen en citroen (Gehaakt)

Aubergineconfituur met gember en chocolade (Gehaakt)

Appeljam met citroen-kaneel-vanille-aroma (Lisss's)

Laatst heb ik deze confituur weer gekookt, het bleek zo lekker, nou ja, het is gewoon onmogelijk om jezelf weg te scheuren ...

[Haken]

Haken, Ik zag net dit recept ... Van die rabarber, dat is waarschijnlijk beter om nu niet te koken, maar om in het recept te "liggen" tot de lente?

[Haken]

Haken, je hebt zoveel soorten rabarberconfituur dat ik niet weet welke ik moet kiezen. En welke zou je adviseren?
Vertel me nu hoeveel jam er wordt gemaakt van 1 kg rabarber?
Heb je in deze versie van de jam iets gedaan met het vanillestokje: heb je de zaadjes gesneden / verwijderd? Heeft het de smaak beïnvloed?

[RybkA]

RybkA
Vandaag heb ik twee "favorieten" van rabarber: met vanille en Rabarbermarmelade met gember , Ik vind beide erg leuk, soms is het moeilijk om te kiezen ...

Vertel me nu hoeveel jam er wordt gemaakt van 1 kg rabarber?

Oh ... iets dat ik moeilijk vind te beantwoorden ... de meesten krijgen altijd verschillende volumes, veel zal afhangen van de consistentie waarop je de confituur / marmelade kookt. De laatste keer dat ik kookte met vanille, kookte ik het in MV, zodat het 's ochtends mogelijk was om het met een mes te snijden, er was ongeveer 1 kg rabarber en bij de uitgang iets meer dan een halve liter pot.

Heb je in deze versie van de jam iets gedaan met het vanillestokje: heb je de zaadjes gesneden / verwijderd? Heeft het de smaak beïnvloed?

Ik schraap altijd het midden uit het vanillestokje, het smaakt beter voor mij. Bovendien leg ik ook de peul in de jam en kook ik ermee.

[RybkA]

Bedankt voor de opheldering, we blijven doorvragen ...

RybkA
Vandaag heb ik twee "favorieten" van rabarber: met vanille en Rabarbermarmelade met rabarber , Ik hou echt van beide

Hier, uh ... een fout met gember, waarschijnlijk...

Over het koken van jam in MV ... lijkt niets te zijn ingekookt? Of heb je gekookt met het deksel open? En welke modi: 10 minuten stomen en dan stoven? Hoe lang heeft het gekookt?

Nu over kookgerei ... ze schrijven dat het onmogelijk is in metaal, zodat het niet zou oxideren, maar in roestvrij staal kan het wel of is het hetzelfde metaal waarin het niet mag? Ik heb geen anderen, behalve glas en MV

[RybkA]

Bedankt voor de opheldering, we blijven doorvragen ...
Hier, uh ... een fout met gember, waarschijnlijk...

RybkA
Bedankt, al opgelost.

Over het koken van jam in MV ...alsof niets neerkomt? Of heb je gekookt met het deksel open? En welke modi: 10 minuten stomen en dan stoven? En hebben ze lang gekookt?

Ik kookte de laatste jam (rabarber, sinaasappel, paardenbloemhoning) in MV, je kon natuurlijk een confituur krijgen, maar ik was lui ... dus besloot ik in een tekenfilm. alles komt opmerkelijk neer, ik kook op "Patisserie", rabarbermarmelade vanaf 1 kg. rabarber en 0,5 kg. Ik kookte 65 minuten suiker, waarbij alles wat mogelijk was verdampt en marmelade bleek! Ik kookte met het deksel open, dat wil zeggen, ik bracht het aan de kook met het deksel dicht (het duurde ongeveer 10 minuten), daarna opende ik het deksel en liet het staan ​​tot het einde van het programma, hoewel ik erin ging en het roerde een paar keer, hoewel het soms rolt zonder te roeren. En ik kookte sinaasappel op hetzelfde "Gebak", alleen met de klep verwijderd, 65 minuten heb ik het nooit geroerd, alles werkte prima! Bij het koken met de klep verwijderd, is het belangrijkste om het niet te overdrijven met de hoeveelheid, om te voorkomen dat toekomstige jam uit de multikoker ontsnapt.

Nu over kookgerei ... ze schrijven dat het onmogelijk is in metaal, zodat het niet zou oxideren, maar in roestvrij staal kan het wel of is het hetzelfde metaal waarin het niet mag? Ik heb geen anderen, behalve glas en MV

Als ik jam op het fornuis kook, gebruik ik een pan met tefloncoating, het resultaat vind ik mooi. Ik zal je niet vertellen over een metalen steelpan ... ik heb het niet geprobeerd, ik weet het niet ... Hier in een geëmailleerd gekookt werkt het geweldig! In een glazen pan probeer ik het gewoon te proberen. Maar zonder vlamverdeler durf ik geen steelpan op een open vuur te zetten (ik heb een gasfornuis), jammer voor een steelpan ...

Hallo! Ze gaven me wat rabarber en besloten te proberen ook zo'n traktatie te maken. Ik heb rabarber al bedekt met suiker, ik zal morgen koken, ik hoop dat het net zo mooi wordt als op je foto

Heel erg bedankt voor het recept! Ik kook morgen. Vertel eens, hoe lang kan de confituur worden bewaard? Ik ben van plan het in een steriele pot te sluiten.

[Vase4kina]

Vase4kina
De jam is heerlijk bewaard, dus maak je er geen zorgen over. Ik denk dat je het veel sneller eet dan dat het (jam) tijd heeft om te bederven. Succes !!!

Bedankt voor het antwoord en het geweldige recept! Ik viel in slaap in HP, morgenochtend start ik het programma))) Vertel eens, werkt de timer van het Jam-programma in je Moulinex? Ik heb dezelfde HP, de instructies zeggen dat de timer werkt met jam, maar hij gaat niet aan voor mij in dit programma ...

BEDANKT VOOR HET RECEPT RHUBBY BEGINT AL NU TE GROEIEN WE ZULLEN WACHTEN WANNEER WE DE CONFITURE KUNNEN MAKEN

Ik vroeg de medewerker om 1 kg rabarber uit de datsja te brengen, ze overdreef het een beetje, bracht 3 kg. Nu, Kroshik, ik kijk naar je snoep
Ik heb geen vanille in peulen))

[Tanechka]

Ik heb geen vanille in peulen

Nou, nee en geen proces Tanechka ...

Vanille is voor aroma, zonder zal het minder aromatisch zijn, maar het belangrijkste is smaak !!!

Je kunt vanilline of vanillesuiker toevoegen, het zal ook goed zijn, hoewel ze een ander aroma zullen geven dan natuurlijke vanille, maar dan zonder vis ...

Of je kunt er helemaal niets aan toevoegen, want voor mij heeft rabarber zijn eigen heerlijke aroma, zelfs zonder iets) ...

Trouwens, naar mijn smaak, met gember hierboven is een link naar rabarber-gembermarmelade rabarber gaat heel goed, maar de smaak en kleur, zoals ze zeggen ...

Eh), als ik zoveel rabarber had gehad, had ik gekonfijt fruit gemaakt !!!

Ik zal tenminste dromen ...

Ik zou gekonfijt fruit maken

Kroshik, en zie je de gekonfijte vruchten?

[Tanyush]

Ik heb mijn recept niet gepost Tanyush , maar als je nodig hebt - ik zal sturen ...

maar als je het nodig hebt, zal ik sturen

Stuur het op) Ik herinner me de jam misschien al honderd jaar niet meer, maar we zullen zeker gekonfijt fruit eten ... als ik ze maak))

[Tanechka]

Sturen)

Tanechka, Ik kook gekonfijte rabarber volgens dit recept, het resultaat is altijd aangenaam !!!

[Kroshik]

Kroshik, bedankt!

[Haken]

Haken,
veel dank aan Tanya Admin voor de nieuwe sectie!
Hier kwam ik interessante recepten tegen - er is een enorme rabarberstruik, en hier ben ik thuis in het weekend! Nou, alle sterren kwamen samen)))
Wacht, ik zal je morgen lastig vallen met vragen!

[Marish]

er is een enorme rabarberstruik

Ik ben jaloers !!!

Wow), ik zou die struik hebben !!!

Marishhierboven gaf ik een link naar de rabarbermarmelade met gember, ook zooooo lekker, let op ..

[Inna]

Inna, Ik heb het gelezen, maar ik ben bang dat ik het niet onder de knie zal krijgen.
Ik zou je snijden - hoe over te brengen?

Toegevoegd op zaterdag 09 jul. 2016 22:16 uur

[Tanechka]

Tanechka, Ik kook gekonfijte rabarber volgens dit recept, het resultaat is altijd aangenaam !!!

Inna, vertel me eens, nou, hier is hoe je voor een theepot gekonfijt fruit maakt. Iets wat mijn gekonfijte vruchten in gelei veranderden))) zodra ik ze op siroop deed, werd de compote na 3 minuten
Ik moest suiker toevoegen, agar toevoegen, afkoelen, we zullen zien.

Volgens het hoofdrecept heb ik 2 kg suiker afgedekt - morgenochtend zet ik het op om te koken.

[Marisha]

Marisha, heb je rabarber geblancheerd?

Hoe heb je het gedaan?

Het eerste dat bij me opkwam, was dat je rabarber was pergeblancheerd ...

Ik heb alles gedaan zoals geschreven, volgens het recept, d.w.z.), alles is in orde !!!

heb je rabarber geblancheerd?

Hoe heb je het gedaan?

Het eerste dat in me opkwam, was dat je rabarber opnieuw geblancheerd had

Gebleekt zoals het gedurende 30 seconden op internet wordt geschreven, daarna in koud water.

Alles bevroor prima voor mij, ik zal proberen wat ik wil proeven, maar het zou goed moeten komen. Ik heb deze rabarber ook als schoensmeer (((Als ik 's avonds niets doe, moet ik hem nafigeren ...

Ik moest suiker toevoegen, agar toevoegen, afkoelen, we zullen zien.

Hier is zo'n heerlijke jam die ik heb!


Eigenlijk lukte de jam niet vanwege mijn luiheid, maar het bleek een heerlijke jam te zijn! Het is noodzakelijk om een ​​apart recept te gaan plaatsen zolang ik het me herinner! Als basis voor creativiteit, dierbaar, BEDANKT!

Olieverf Ziet er fantastisch uit !!!

Je bent geboren om jam te fotograferen !!!

Het is noodzakelijk om een ​​apart recept te gaan plaatsen

Ik ben er helemaal voor !!!

Als basis voor creativiteit, dierbaar, BEDANKT!

En ik zou niet de geschiedenis ingaan, al was het maar daar met voeten sluit jezelf !!!