Paardebloemwijn

[Paardebloemwijn]

Er was honing, er was jam, de volgende fase was
Paardebloemwijn
3 liter (kg) paardenbloembloemen, gescheurd uit het bakje,
1,25 kg suiker
sap van 1 citroen
sap van 1 sinaasappel
wijn gist
een handvol rozijnen.

Drie liter (kg) bloemen, gescheurd uit de bak, worden gebrouwen met een liter kokend water, waarop 2-3 dagen staat. De infusie wordt uitgelekt, water wordt toegevoegd tot 1 liter, verwarmd, 1,25 kg suiker wordt erin opgelost, het sap van een citroen en een sinaasappel wordt toegevoegd, schil, wijngist en een handvol rozijnen zijn ook mogelijk.

Gedurende drie dagen zal de massa gisten, de borden afdekken met een doek of gaas. Giet vervolgens de vloeistof met een buis in een fles, sluit af met een fermentatiestop. Giet na het einde van de gisting de wijn in flessen en laat 3 - 6 maanden rijpen.

Ik lees het boek. Ik hou van Bradbury.
Paardebloemwijn
De auteur heeft zojuist mijn wereld opgeblazen!
Ik weet niet of het zal lukken wanneer ik dit recept moet herhalen, maar ik nam

Het recept is erg interessant, ik ga het zeker proberen!
Een paar vragen.
1 Hoeveel paardebloemen zijn er? Kunnen we ze meteen in een pot van 3 liter verzamelen?
2 Hoeveel wijngist heb je nodig?