Bosbessenijs met gecondenseerde melk (merk 3812 ijsmachine)

Bosbessenijs met gecondenseerde melk (merk 3812 ijsmachine)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Bevroren rode bosbes *	85 gr.
Room 20%	350 gr.
Gecondenseerde melk met suiker	350 gr.

Kook methode

• Maal de rode bosbessen (niet ontdooien) in een blenderkom.
• Klop de slagroom. Stop zodra ze dikker worden.
• Voeg gecondenseerde melk toe, meng.
• Voeg gehakte bessen toe.
• Roer en giet het mengsel met een spatel in de ijsemmer.
• 
• Bereid ijs in ijsmodus, standaardtijd.
• Uit dit aantal producten kwam 700 gr. ijsje.
• 
• Eet smakelijk!
• * Tip: Fans van bessenijs met zuurheid kunnen het aandeel rode bosbessen veilig verhogen tot 150 g. onder andere omstandigheden.

Opmerking

De begintemperatuur van het mengsel = 23 ° C. Na 15 minuten zakte de temperatuur tot nul.
Het mes stopte na 43 minuten in de modus bij -9 * C.
Na het signaal was de temperatuur in de ijsmachine -13 * C.