Zacht melkvlabrood (oven)

Zacht melkvlabrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	1 eetl.
Verse gist	25 g
Zout	1 theelepel
Tarwemeel	450 g

Kook methode

• Glas = 250 ml.
  
• Zeef een glas bloem in een kom, voeg zout toe. Los de gist op in een kleine hoeveelheid melk, breng de rest van de melk aan de kook en kook, af en toe roerend, de bloem in een kom. Voeg als de massa is afgekoeld de verdunde gist en de rest van de bloem toe. Kneed hard deeg en laat het in een kom staan.
  
• Laat het deeg twee keer rijzen (~ 50 minuten) en laat het dan rusten. Herhaal nog een keer. Als het deeg weer omhoog komt (tegen die tijd wordt het heel zacht en zacht), kneed het dan en vorm het brood. Leg het op een bakplaat. Indien nodig, met water besprenkelen, bestrijken met ei en ~ 40 minuten bakken.
  

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten.

Opmerking

Als ik dit recept aanpas voor een broodmachine, dan schrijf ik een recept.

Eet smakelijk!

Qween, waarom kan het niet? Ik heb al soezendeeg gemaakt in een broodbakmachine voor pasteitjes en alles is goed gelukt.

[tanya1962]

tanya1962 , voor Cheebureks en ik deed.
Dit recept bevat weinig vloeistof en veel bloem.

Dit recept bevat weinig vloeistof en veel bloem.

qween, normale verhouding. Hier, bijvoorbeeld, in het recept voor een "brood van stilstandtijden" voor 500 g bloem 260 ml water. Het deeg kneedt perfect.

[LaraN]

LaraN , Ik ben het met je eens dat vloeistof voldoende is voor GEEN soezendeeg. Maar hier is het een beetje anders. Als je een glas bloem en een glas vloeistof zet, krijg je een dikke massa en moet je er nog twee glazen bloem aan toevoegen. Ik heb geprobeerd om dit in een broodbakmachine te doen, het lukt niet eens om een ​​broodje, ook al help ik met een spatel.

Misschien heb ik het mis, maar ik heb zulke producten.

Als iemand de producten niet erg vindt, probeer dan het resultaat te schrijven.

[Tussen]

Tussen, maar vertel me niet hoeveel droge gist er nodig is?

[Tussen]

nog niet Tussen Ik zal proberen je te helpen. Tatjanka_1, de verhouding tussen gecomprimeerde en droge gist is ongeveer 1: 3, dat wil zeggen dat als het recept 25 g gecomprimeerde gist bevat, ze kunnen worden vervangen door 8 g droge gist.

8 g droog.

is het 1 theelepel?

7-8 g droge gist is ongeveer 2,5 theelepels.

dat wil zeggen, 2,5 theelepel. droge gist = gelijk aan 25 gr. St. gist

Het brood is erg zacht, mals, smelt in de mond. Het deeg is erg steil, de broodbakmachine kan het niet aan.

Als ik dit recept aanpas voor een broodmachine, dan schrijf ik een recept.

Zal het recept voor Japans gebrouwen brood, dat Luda gaf ( 🔗 Daar is de tekst in het Engels, maar onderaan de pagina staat een Russische vertaling. Het deeg is extreem zacht, het wordt perfect gekneed in een broodmachine. Het resultaat is een zeer luchtig, gewatteerd brood, ongeveer de kwaliteit van de broodjes van McDonald's. Ik kneedde in een broodbakmachine en bakte het in de oven. Ik heb ook taarten van dit deeg geprobeerd, maar het blijkt te donzig.

En hier is nog een andere optie voor gebrouwen brood 🔗

[LaraN]

LaraN , Ik ben het met je eens dat vloeistof voldoende is voor GEEN soezendeeg. Maar dit is een beetje anders. Als je een glas bloem en een glas vloeistof zet, krijg je een dikke massa en moet je er nog twee glazen bloem aan toevoegen.

Anya, je hebt 100% gelijk !!!

Het deeg blijkt goed zooo cool ... veel koeler dan dumplings ...

Ik heb geprobeerd om dit in een broodbakmachine te doen, het lukt niet eens om een ​​broodje, ook al help ik met een spatel.

Ik heb het ook geprobeerd in HP, daarom zeg ik ...

Troshki later zal ik je vertellen wat ik deed ... als iets lukt ... ik oprecht Ik geloof er in Ik hoop het ...

Ik hou van je recepten!
Het brood is mooi !!!!
Nu ben ik verbaasd over dit onderwerp!

[Lilechka]

Nu ben ik verbaasd over dit onderwerp!

Lilechka, heb je besloten om de kunst van het broden bakken te begrijpen ?!

Goed gedaan!

[Haken]

Haken, Innochka kijkt gewoon goed!

Goed gedaan!

Maar bedankt voor de fijne kerel!