Ketchup voor kebabs, kebabs, worstjes, vis en andere gerechten in 5 minuten (+ video)

Ketchup voor kebabs, kebabs, worstjes, vis en andere gerechten in 5 minuten (+ video)

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Heerlijke geconcentreerde tomatensaus of tomatenpuree	400gr.
verse knoflook	6-7 tanden.
zoete paprika	1 uur l.
versgemalen koriander	1 uur l.
vers gemalen zwarte peper	1/2 uur l.
zout	smaak
suiker	smaak
verse koriander of magnetron gedroogd en fijngehakt in een vijzel	70-100gr
Basilicum droog	1 uur l.
drinkwater, bij voorkeur gekookt

Kook methode

We verdunnen de geconcentreerde tomatensaus of tomatenpuree met water tot de consistentie van ketchup.
Voeg versgeperste knoflook, paprika, zwarte peper, basilicum, koriander en vers gehakte koriander toe. Koriander kan ook worden gedroogd in de magnetron en fijngemaakt in een vijzel,
Voeg zout en suiker naar smaak toe, roer alles goed door.
Ketchup is klaar, perfect bewaard in de koelkast en vliegt snel weg, ik bewaar het in een pot onder Nutella!

Ik had de geconcentreerde saus al zoet, dus ik heb de ketchup niet gesuikerd! Deze ketchup is snel klaar en het blijkt heerlijk, geloof me, lekkerder dan in de winkel en zonder chemicaliën!

Opmerking

Ik heb al lang geen ketchup meer in een winkel gekocht, dit is het snelste, meest budgettaire, gezonde en heerlijke recept zonder tomaten en paprika's te koken !!! Wie niet van koriander houdt, kan het vervangen door verse peterselie !!!

[koken]

koken, en zal waarschijnlijk pizza als saus gaan eten.

[koken]

koken, en zal waarschijnlijk pizza als saus gaan eten.

Lerele, Bedankt!!! Velen gebruiken het zelfs als barbecue-marinade.

[koken]

kokenWat een snel, niet lastig recept. Dank je Igor, ik breng het naar de spaarpot.

[koken]

kokenWat een snel, niet lastig recept. Dank je Igor, ik breng het naar de spaarpot.

Natalia, Bedankt!!! Ja, echt snelle, smakelijke en budgetvriendelijke, smakelijke geconcentreerde sauzen zoals tomaat worden goedkoop verkocht. pasta, op basis daarvan, blijkt erg smakelijke ketchup, en je voegt alles natuurlijk toe, knoflook, kruiden, zonder kleurstoffen, stabilisatoren en verbeteraars van schadelijke smaken !!!

En het lijkt me dat dit een echte saus is, geen ketchup. Kant-en-klare sauzen worden gebruikt als halffabrikaat, met warmtebehandeling en als kant-en-klaar gerecht, koud. De overgrote meerderheid van de ketchups is al kant-en-klaar en wordt meestal alleen gekookt als de goede tomatensaus of pasta op is.
Een onderscheidend kenmerk van ketchups is de verplichte inhoud van tomaten, plus verschillende verdikkingsmiddelen - zetmelen en andere zoals deze, ontworpen om de consistentie te verdikken en de kosten van het product te verlagen. De enige commercieel geproduceerde ketchup, waarin ik geen verdikkingsmiddel heb gevonden, is 'Gentle, for children' ketchup van het handelsmerk Chumak, 🔗.
Uw recept bevat geen verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen of kleurstoffen. Daarom kan het veilig een saus worden genoemd - dit zal op geen enkele manier de smaak en charme verminderen, maar alleen het toepassingsgebied (geschiktheid voor warmtebehandeling) vergroten.
Bedankt!

Uw recept bevat geen verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen of kleurstoffen.

Dit is de hele tsimus, dat mijn ketchup gezonder en natuurlijker is dan in de winkel gekochte ketchup, bovendien smaakt het beter, tomatenpuree gemaakt van tomaten is 100% tomaten, je houdt er niet van om dure ketchup te kopen, ketchup-producenten kopen geen tomaten als grondstof gebruiken ze ook tomatenpuree, in bulk gekocht voor een goedkope prijs en een heleboel nare dingen !!! Kun je ook zeggen dat zelfgemaakte stoofpot geen stoofpot is en zelfgemaakte worst geen worst is, maar winkel de meest correcte is?

fabrikanten van ketchup kopen geen tomaten als grondstof, ze gebruiken ook tomatenpuree die in bulk wordt gekocht voor een goedkope prijs en een heleboel van alles wat erger is !!!

Ik ben het ermee eens dat de overgrote meerderheid van de ketchups in ons bedrijf badyazhat is op tomatenpuree of concentraten. Maar er zijn ook merken die hun eigen landbouwproducten hebben.gebieden waar ze hun grondstoffen voor hun producten verbouwen. Hier, in Oekraïne, is dit Kherson "Chumak", en in Italië - elk zichzelf respecterend merk: Mutti, Biagi, enz. Daarom, als Italiaanse tomaten in blik het label "Bio" hebben, dan is de prijs anderhalf overschat tijden, en je kunt deze "bio" geloven, want fraude en manipulatie hiermee worden daar niet gerold, want voor een merk zal dit kapets betekenen ...

Wikipedia zegt dat ketchup een saus is, waarvan de belangrijkste componenten tomaten, azijn, peperkruiden zijn

[koken]

koken, en in het echte leven zijn er ook verdikkingsmiddelen, voornamelijk op basis van zetmeel uit genetisch gemodificeerde maïs. Zoek uit nieuwsgierigheid naar kant-en-klare ketchup zonder verdikkingsmiddel ... Hoeveel hiervan vind je? Van huiselijk vond ik er maar één ...
Maar ze doen geen verdikkingsmiddel in gewone normale tomatensauzen - het is daar gewoon niet nodig ...

[Kapet]

Kapet, Ik maak zelfgemaakte ketchup en ik heb geen verdikkingsmiddel nodig, het kost een week in de koelkast en het gaat niet naar apart water en pasta, omdat ik er zo'n consistentie van maakte, bleef het en ik heb het niet nodig kleurstoffen en stabilisatoren en smaakverbeteraars, omdat mijn ketchup veel beter smaakt dan winkelketchup, vraag je je af waarom ze extra chemicaliën nodig hebben? Ja, omdat hun ketchup niet 100% tomaat is, verlagen ze de kosten om in vet te zitten en verbeteren ze de smaak met chemicaliën, het doet me denken aan een rubberen vrouw !!! Het ziet er van een afstand uit als niets, maar geen geroezemoes van haar !!! Trouwens, er zijn Bakoe en Armeense tomaten en er zijn Chinese, je kent het verschil, dus mijn recept zegt om een ​​heerlijke tomatenpuree of een geconcentreerde tomatensaus gemaakt van 100% tomaat te kopen !!!

[koken]

koken, Ik twijfel niet aan uw smaak. Je kunt natuurlijk sojasaus kopen voor een halve dollar per liter, en naïef de inscripties geloven dat het een product is van natuurlijke fermentatie. Maar dit is niet ons geval ...

Shl. De post is gecorrigeerd om niemand te beledigen ... Niet-traditionele mensen koken ook zo goed ze kunnen ...

[koken]

koken, in ieder geval past een rubberen vrouw beter bij ons dan een rubberen man ...

Volgens de oriëntatie ja !!!!

Echt zonder poespas, 5 minuten is klaar en in 5 minuten gelikt. Geweldig het idee. Ik buig voor de auteur.
Foto om de bovenstaande redenen kon niet worden gemaakt.

[oranje]

Echt zonder poespas, 5 minuten is klaar en in 5 minuten gelikt. Geweldig het idee. Ik buig voor de auteur.
Foto om de bovenstaande redenen kon niet worden gemaakt.

oranje, Dank je!!!