Cake "Tederheid van aardbeien"

Cake "Tederheid van aardbeien"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Kippen ei	4 dingen
Suiker	130 g
Vanillesuiker	4 g
Tarwemeel, premium	120 g
Zetmeel (willekeurig)	25 g
Bakpoeder	1 theelepel
Ongeparfumeerde zonnebloemolie	20 ml
Melk	40 ml
Roomkaas	250 g
Room 33-34%	170 g
aardbeienjam	160 g
Poedersuiker	smaak
Aardbeiensiroop of puree	180 g
Verse aardbeien	200 g
Chocolade	40 g

Kook methode

'S Avonds bakte ze een koekje. De eieren werden met een mixer met suiker en vanillesuiker tot een luchtig, sterk schuim geklopt. Voeg geleidelijk de voorgemengde droge ingrediënten toe, voorzichtig roerend met een spatel. Gegoten boter en melk, ook voorzichtig roeren tot een gladde massa. Gebakken in een voorverwarmde oven op 180 gram gedurende 35 minuten. Ze haalde het uit de vorm en koelde het af op een rooster tot de ochtend, onder een plastic dop, niet strak afgedekt. Het koekje is niet droog!

'S Morgens maakte ik een crème klaar. Slagroomkaas, room en jam met een mixer. Als je een zoetere room wilt, kun je poedersuiker toevoegen. Ik heb niet toegevoegd.

De cake in elkaar zetten. Het koekje werd met een touwtje in 3 cakes gesneden. Ik heb elke cake geweekt met aardbeienpuree (ik had bevroren aardbeienpuree, ik kookte het met suiker, ik nam er een deel van voor het weken van siroop kort na het koken, ik kookte de rest langer, het bleek jam te zijn). Daarna legde ik een laag room op een laag aardbeien (klein geheel, snijd een grotere).

Versier de bovenkant van de cake met verse aardbeien, spuitroom, bestrooi de zijkanten met geraspte chocolade met een spatel. Ik heb het 7-8 uur in de koelkast gezet.

De schaal is ontworpen voor

15 porties

Kookprogramma:

Oven 180 graden 35 minuten

Opmerking

Ik heb deze cake gebakken voor de verjaardag van mijn man. Het recept beweert niet dat het van de auteur is, omdat het is samengesteld uit twee recepten: een koekje van Olga Shobutinskaya van YouTube, een crème van de site van de banketbakkerij AlexMilana. Ontwerp van de auteur.
De cake bleek erg delicaat, luchtig te zijn. De room had naar mijn mening iets dikker kunnen worden gemaakt door de room te verkleinen of kaas toe te voegen. Een crème op basis van vette zure room is ook geweldig, hij zal zeker niet aan smaak verliezen.
Ik denk dat de optie met frambozen niet slechter zal zijn. Dit is de favoriete bes van mijn man, maar op zijn verjaardag begint hij net te rijpen.

Anya, taart
Geef me een stuk, beter twee

[Podmosvichka]

Podmosvichka, nog maar twee over

Bladwijzers! Schattige cake!

Romige room en crèmes zijn erg goed. En het smaakt naar zure room. Ik vind het een heerlijke seizoenscake. Ik zal er nota van nemen