Kwark-aardbeientaart

Kwark-aardbeientaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Chocoladetaart:
Meel	110 g
Suiker	100 g
Eieren (kamertemperatuur)	2 stuks.
Kefir met elk vetgehalte (kamertemperatuur)	140 gr.
Geraffineerde plantaardige olie (of olijfolie)	50 gr.
Cacaopoeder	30 gr.
Vanilline	een paar druppels
Frisdrank	2 gr.
Bakpoeder	5 gr.
Zout	1 gr.
Curd-laag:
Kwark	800 gr.
Zure room 20-25%	200 gr.
Suiker	150 gr.
Vanillesuiker	10 gr.
Aardbei plakjes	300 gr.
Gelatine	15 gr.
Water	80 gr.
Bessenlaag:
Aardbeienpuree	200 gr.
Water	200 gr.
Gelatine	10 gr.
Water voor gelatine	50 gr.
Suiker	100 g
Aardbei	400 gr.

Kook methode

• Deze cake kan worden bereid met alle soorten bessen en fruit: aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen, abrikozen, perziken of een mengsel daarvan. Ik heb een aardbeientaart.

• Maak eerst de chocoladekorst.

• Combineer hiervoor cacao, bakpoeder, soda, zout, zeef de bloem en meng alles goed.

• Klop de eieren los met suiker en vanille, voeg al kloppend plantaardige olie en kefir toe.

• Voeg het bloemmengsel in twee stappen toe aan de ei-kefir-massa en meng snel met de hand.
• Bekleed de vorm met bakpapier en giet het deeg erop.

• Bak 30-40 minuten op 160 graden, het hangt allemaal af van de dikte van de korst, controleer het voor de betrouwbaarheid met een stok.

• Laat de cake na het bakken 10 minuten in een vorm staan, haal hem eruit en laat hem afkoelen op een rooster. Ga voorzichtig om met de cake, want als hij warm is, is hij erg kwetsbaar.

• 
• Snijd de bovenkant van de afgekoelde cake af en doe deze in een gespleten vorm, met verlengde zijkanten.

• Laten we beginnen met het bereiden van de wrongellaag.

• Los gelatine op in koud water en laat zwellen.
• Combineer cottage cheese, suiker, vanillesuiker of vanilline, zure room en klop met een mixer.
• Los ondertussen de gelatine op in de magnetron of in een waterbad, het belangrijkste is om het niet aan de kook te brengen.

• Voeg hete gelatine toe aan de wrongelmassa en meng snel.

• Voeg aardbeienplakjes toe, roer opnieuw en giet het hele mengsel in de vorm op de cake.
• Zet de cake 1-3 uur in de koelkast tot de wrongellaag volledig is uitgehard.

• Ondertussen bereiden we de bessenlaag voor.

• Combineer gelatine met koud gekookt water en laat opzwellen.
• Maal de aardbeien met een blender, voeg water, suiker toe, mix alles, zet op het vuur en breng aan de kook.
• Zet zodra het kookt de brander uit, voeg gelatine toe, meng goed tot de gelatine is opgelost en zeef uit de zaden door een zeef.
• Laat de lichte bessengelei afkoelen.
• 
• Snijd de aardbeien in helften of in vieren, en als de bessen erg klein zijn, hoeft u ze niet te snijden. Laat een paar grote, mooie bessen met een staart achter om de cake te versieren.
• Leg de gehakte bes op de wrongellaag en giet de afgekoelde bessengelei erover. Plak de bessen erop, ter decoratie.
• Stuur de cake naar de koelkast om in te stellen. Verwijder vervolgens het afneembare formulier en verwijder voorzichtig de film.
• Dat is alles, eet smakelijk!
• 
• De bovenste bessenlaag is zacht, maar verspreidt zich niet. De cake is erg lekker, de combinatie van cottage cheese met veel verse bessen, gewoon een explosie van smaak. Als je cottage cheese 3% -5% vet gebruikt, dan is de cake ook caloriearm.

Opmerking

Een ovenschaal met een diameter van 20-24 cm, ik raad het niet meer aan, omdat de chocoladetaart dun zal blijken te zijn. Voor liefhebbers van zeer natte koekjes raad ik je aan om de cake te laten weken met suikersiroop of je favoriete likeur.
U kunt elke commerciële gelei gebruiken voor de toplaag die u het lekkerst vindt.

Vergelijkbare recepten

Cake "Curd and strawberry tale" (Andrey5757)

Curd en aardbeienblancmange (galchonok)

Kwark-aardbeiensoufflé op agar-agar met aardbeiensaus (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana, nou voor mij is het "sterf niet om op te staan"! Ik zou graag een stuk uit de koelkast willen halen als ontbijt ... Wel, waarom ben ik zo'n NIET-kok, niet in de zin van 'ik kan niet', maar in de zin van 'ik hou er niet van koken"

[Ilmira]

Ilmira, het is jammer dat ik je vrijwel niet kan trakteren, anders zou het met veel plezier zijn

anders zou het met veel plezier zijn

en ik heb met veel plezier al een paar keer virtueel gebeten!

Oh, wat een taart!
Ik ren zo snel als ik kan, en duw en trek iedereen langs de weg!
Wat een schoonheid! En de ingrediënten zijn tenslotte allemaal voorhanden, simpel, en je kunt ook proberen te koken ... Eh ... Achter mijn hoofd krabben. Ik zal. Ik zal het zeker koken.
Ik ben niet erg vriendelijk met gelatine, maar
Tanya, je antwoordde me over gelatine. Ik herinner me.
De cake is natuurlijk de pest!

Met veel plezier heb ik een paar keer virtueel gebeten!

wil niet virtueel!
Geef me alles echt en meer!

[Rita]

Rita, de cake is echt veel eenvoudiger dan het lijkt ik nam instant gelatine, het blijkt er nog sneller mee te gaan, want het hoeft niet te zwellen. Als je besluit om een ​​cake te maken, schrijf dan op welke gelatine je hebt gekocht, ik zal je helpen erachter te komen

Tatyana, wat een mooie cake! Bedankt voor het recept, ik zal het zeker proberen te koken. '

[Irina]

Irina, Ik hoop dat je het leuk zal vinden

En de ingrediënten zijn tenslotte allemaal voorhanden, simpel, en je kunt ook proberen te koken ... Eh ... Achter mijn hoofd krabben.

Rita, doe het, je zult er geen spijt van krijgen. Het duurt langer om te schrijven dan om zo'n cake te maken. In de hitte is wat je nodig hebt licht en niet vet.

Nou, ook ik sleepte me in de tabbladen, plotseling zal hij me uit elkaar trekken en op een dag zal ik mezelf verbazen en misschien zelfs de gasten verrassen! Bedankt, Tanyush, voor het recept en de schoonheid van de foto!

Het duurt langer om te schrijven dan om zo'n cake te maken. In de hitte is wat je nodig hebt gemakkelijk en niet vet.

Je kunt niet beter zeggen dan Galina zei, en je zult Ilmirochka zeker slagen, en als je problemen hebt, vraag het dan, ik zal je zeker een hint geven

Tansha, een zeer verleidelijke cake, en welke cottage cheese is beter - ontbijtgranen of romig?

gebakken Napoleon en gebak met kwark: "Mam, waarom ruikt het naar griesmeelpap?"

[Irinochka]

Irinochka, in cakes hou ik meer van romige cottage cheese, zelfs zelfgemaakte kaas wordt toevallig door een zeef gewreven om het luchtig te maken

[Tatyana1103]

Tatyana1103, dank je!

Meisjes, ik wacht op jullie met taarten, die veel bosbessen hebben, ik denk dat het ook mooi en lekker zal zijn

wacht op je met taarten,

De gasten hebben zaterdag hun snor gegeten .. Dus nu tot de volgende gasten. Ik bak nu zelden. Pas als de gasten arriveren. Deze cake wordt altijd verkregen.

Deze cake wordt altijd verkregen.

Ja, tenzij je te slim bent met gelatine

Ik bak nu zelden.

En ik moet mijn boeren in de watten leggen, ziet u, ze willen geen taarten, geef ze taarten

Wees niet te slim met alleen gelatine

En wat om wijs met hem te zijn? Ik doe het echt altijd met een vel van 100 ml - 1 bord gelatine. van dit en ga verder.

Ik werk ook graag met plaatwerk, maar we hebben het lang niet overal en niet altijd, en de prijs is soms bijtend. Ik gebruik het, dus ik heb een heel pakket meegenomen van Kazan, ik weet niet eens hoeveel vellen er zijn, maar veel. En wie bakt niet vaak taarten voor hen en eenvoudige gelatine zal het doen.

Zo'n heerlijk heerlijke zomertaart, Tanechka. Bedankt)

[Angela]

Angela, van jou is het drie keer leuk om het te horen

[Tatyana]

Hallo, Tatyana... Bedankt voor het geweldige recept!
Voor het eerst in mijn leven heb ik met geleermiddelen gewerkt.
Ik heb geprobeerd het recept twee keer te herhalen. De eerste keer dat ik een fout maakte: ik miste de instructie om gelatine te weken. Bovendien heb je misschien sterkere gelatine. Mijn toplaag begon bij kamertemperatuur te drijven. Ik gebruikte de bekende, schijnbaar bladgelatine.



Ik besloot het recept te herhalen, veranderingen - ik gebruikte agar-agar in de aardbeienpuree op de bovenste laag. ZEER tevreden met het resultaat! Doel bereikt

[Paul]

Paul, bedankt voor het vertrouwen in het recept, de snit is gewoonweg prachtig, je bent een geweldige kerel. Ik hoop dat je de cake ook lekker vond
Wat betreft gelatine, ik hou echt van blad, als ik er geen neem, maar het is beter om snel op te lossen in jouw geval, de technologie is misschien een beetje geschonden, maar ik ben erg blij dat agar-agar niet teleurstelde, want niet iedereen riskeert ermee te werken
Ik wil je prijzen voor je doorzettingsvermogen als de cake niet lukt, ik zal het meer dan eens herhalen totdat ik de perfectie bereik

Ik hoop dat je de cake ook lekker vond

Ja, het smaakt heerlijk bij beide pogingen. Het blijft alleen om aan het uiterlijk te werken. Er blijft een beetje schuim achter op de puree, in het gedeelte kun je zien dat de aardbeien ongelijk verdeeld zijn.

Wat betreft gelatine, ik hou echt van laken

gebruikte Ewald-blad in beide pogingen. In de eerste poging in beide lagen, in de tweede poging + 5 g gelatine in de wrongellaag, werd de aardbeienpuree gegeleerd met agar.

Ik wil je prijzen voor je volharding

Bedankt voor een uitstekend recept dat we hebben kunnen reproduceren. Bedankt voor het leren kennen van geleermiddelen - ik moest de theorie aanscherpen, nu ga ik oefenen. Blij dat je je recept hebt ontmoet. Succes!

Wat hou ik van deze taarten. Bedankt!

[Paul]

Paul, Ik weet zeker dat je deze cake tot in de perfectie zult brengen

Wat hou ik van deze taarten.

Irina, veel succes met koken, de cake is helemaal niet ingewikkeld en de combinatie van cottage cheese met aardbeien is altijd heerlijk. Ik hou het meest van deze cakes

[Tatyana1103]

Tatyana1103, vertel eens, hoe heb je de afneembare vorm opgebouwd?



Ik zorg voor het recept, ik wil mijn dochter maken voor mijn verjaardag, ik heb een aardbei besteld, er is een afneembaar formulier. Ik vond je optie leuk.

vertel me hoe heb je het afneembare formulier opgebouwd?

Ik heb een speciale zoetwarenfilm, maar elk dicht bestand dat je bij een kantoorboekhandel kunt kopen is perfect, ik gebruik dit al vele jaren.

Ik zorg voor het recept, ik wil mijn dochter maken voor mijn verjaardag, ik heb een aardbei besteld, er is een afneembaar formulier.

Cake "Berry tederheid" (Tatjana1103)

Hier is nog een aardbeientaart, niet moeilijk te bereiden, maar erg mals en smakelijk.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ table]
Hier is nog een aardbeientaart, niet moeilijk te bereiden, maar erg mals en smakelijk.

Dit is zo'n knappe man en een prachtige versiering, maar wordt deze chocolade kant-en-klaar verkocht?

wordt deze chocolade kant-en-klaar verkocht?

We hebben het niet en hoogstwaarschijnlijk ook niet, maar het is helemaal niet moeilijk om het te doen, je kunt het gewoon proberen om te beginnen op een klein stukje papier.

Om een ​​chocolenta te maken heb je een strook bakpapier nodig met de lengte van de omtrek van de cake, met een breedte net boven de cake. De snelste manier is om de stukjes chocolade in een plastic zak te doen, deze onder te dompelen in heet water tot de chocolade smelt, dan een gaatje in de zak te slaan en te tekenen wat je maar wilt of wat je hartje begeert met vloeibare chocolade op papier. Geef de chocolade even de tijd om dof te worden, maar nog niet volledig gestold, u hoeft hem niet in de koelkast te plaatsen, anders wordt de chocolade kwetsbaar en zal het lint niet werken. Neem een ​​strook papier met een patroon van chocolade en breng dit licht aan op de cake met chocolade. We zetten de cake tien minuten in de koelkast en verwijderen dan voorzichtig het papier.
Dat is alles, ik schreef meer sneller om te doen.

We hebben het niet en hoogstwaarschijnlijk ook niet, maar het is helemaal niet moeilijk om het te doen, je kunt het gewoon proberen om te beginnen op een klein stukje papier.

Om een ​​chocolenta te maken heb je een strook bakpapier nodig met de lengte van de omtrek van de cake, met een breedte net boven de cake. De snelste manier is om de stukjes chocolade in een plastic zak te doen, deze onder te dompelen in heet water tot de chocolade smelt, dan een gaatje in de zak te slaan en te tekenen wat je maar wilt of wat je hartje begeert met vloeibare chocolade op papier. Geef de chocolade even de tijd om dof te worden, maar nog niet volledig gestold, u hoeft hem niet in de koelkast te plaatsen, anders wordt de chocolade kwetsbaar en zal het lint niet werken.Neem een ​​strook papier met een patroon van chocolade en breng dit licht aan op de cake met chocolade. We zetten de cake tien minuten in de koelkast en verwijderen dan voorzichtig het papier.
Dat is alles, ik schreef meer sneller om te doen.

Bedankt! Ik heb net de versiering bovenop de taart gedaan, ik zal experimenteren.

Ik ga experimenteren.