Rava laddu (+ video)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Griesmeel	1.5 stapel.
Suiker	0,5 stapel
Melk	0,5 stapel
Noten	2 eetlepels. l.
Rozijnen	2 eetlepels. l.
Kokosnoot vlokken	2 eetlepels. l.
Ghee-olie	2 eetlepels. l.
Kardemom	1 theelepel

Kook methode

Smelt ghee of ghee in een koekenpan of ketel, voeg gemalen noten toe, dan rozijnen en dan kokos.
Giet daar griesmeel en bak, onder voortdurend roeren, tot het griesmeel goudbruin en nootachtig is.
Voeg suiker en kardemom toe, verwarm al roerend een paar minuten.
Voeg melk toe, zet het vuur uit en meng goed tot een gladde massa.
Laat iets afkoelen tot je de massa met je handen kunt pakken. Rol de massa in balletjes die iets groter zijn dan de walnoot.

Opmerking

Laddoo is een Indiase zoetigheid gemaakt van verschillende soorten meel. Ik stel voor om ladda van griesmeel te proberen met noten en rozijnen. Het kookproces duurt letterlijk 15 minuten en het resultaat zal u en uw kinderen in vervoering brengen. Delicaat, geurig, met knapperige noten en rozijnen afgewisseld met de zoetheid van Laddu.