Chocolade fondant

Chocolade fondant

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
2 eieren
3 dooiers
100 g suiker
50 g zetmeel
een snufje zout
100 g chocolade (niet minder dan 70%)
100 g pruimen. oliën
1 theelepel cacao

Kook methode

• Goedenavond iedereen!
• Toen ik dit toetje voor het eerst kookte, dacht ik meteen dat ik naar onze favoriete site moest gaan en kijken hoe anderen het deden. Maar ... ik heb het niet gevonden tijdens de zoektocht.
• Daarom wil ik jullie voorstellen aan of herinneren aan degenen die het hebben voorbereid of geprobeerd.
• Dus het Franse dessert is FONDANE.
• Verwarm de oven voor op 200 ° C.
• Smelt chocolade en 100 g boter in een waterbad (niet roeren met een lepel!)
• Combineer eieren en dooiers met suiker en zout en klop met een mixer tot de suiker volledig is opgelost en de massa in volume toeneemt.
• Voeg het zetmeel toe en blijf kloppen tot het deeg dikker wordt.
• Giet de chocolade erbij en roer.
• Vet kleine keramische vormpjes in met boter en vul ze bijna tot aan de bovenkant met deeg.
• Stuur 12 minuten naar een voorverwarmde oven en laat de afgewerkte fondant afkoelen zonder deze uit de vormpjes te halen.
• Haal voorzichtig de randen van het dessert met een mes uit de vorm, verwijder de fondant, bestrooi met cacao en serveer met een bolletje ijs of slagroom.

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

nationale keuken

Frans

Opmerking

Het ziet eruit als een chocolademuffin met een vloeibare chocoladevulling.

Sommige bronnen zeggen dat het vloeibaar bleek te zijn vanwege de fout van de chef, de chocoladetaart was gewoon niet gebakken en de gasten kregen een vloeistofcentrum. De vindingrijke Fransen kwamen ermee weg en er verscheen een nieuw dessert.
Zoals dit.
Proberen
Dit toetje is overigens heel snel te bereiden, wat vooral prettig is.
Als er ineens gasten naar je toe komen ... 30 minuten en het toetje is klaar.

Bron: 🔗

Geef aan of de dooiers of het eiwit met hele eieren worden geslagen.

Hallo, je moet 2 eieren en drie dooiers samen kloppen, dan suiker toevoegen en verder kloppen.

[Iriska]

Iriska, dan moet je in de samenstelling van de producten "proteïnen" veranderen in "dooiers" .., of vergis ik me?
Ja, al veranderd .. Neem me niet kwalijk.

Dit is waarschijnlijk lekker !!!!!!!! : wow: ik ga het zeker koken.

Iriska, het spijt me, ik wil verduidelijken: chocolade en 100 g boter samen in een waterbad smelten, maar niet roeren en dan alles erbij gieten en roeren, begrijp ik?

Ja, alles klopt.

Gisteren heb ik dit in een café geprobeerd, erg lekker. Ik wil het thuis maken, maar er zijn geen geschikte ..

U kunt zelfs in keramische kopjes bakken, gewoon goed invetten. Het dessert is geweldig. En eindelijk klaarmaken is elementair.

Groeten. Ik heb dit toetje gekookt, de bovenkant was prachtig roos, maar nadat ik het in een paar minuten uit de oven had gehaald, viel alles naar beneden ((dit komt door het temperatuurverschil en alles is in orde, of heb ik het ergens verpest?