Pompoentaart (Coca de calabaza)

Pompoentaart (Coca de calabaza)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Spaans

Ingredienten
pompoen (rauw)	250 g
premium tarwemeel	250 g
eieren	3 stuks.
suiker	140 g
olijfolie	100 ml
bakpoeder voor het deeg	8 g
suiker en kaneel om te besprenkelen
vanille of sinaasappelschil	keuze

Kook methode

Schil de pompoen, snijd in kleine blokjes en bak in de oven tot hij zacht is. Maal de pompoen met een vork of blender tot een gladde puree en zet af.

Bevochtig een bakpapier voor het bakken met water en bekleed het met een ovenschaal van 30x20 cm (op de foto een ovenschaal van 20x22 cm).

Breek de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop het mengsel tot wit en ongeveer verdubbeld in volume.

Voeg olijfolie en gehakte pompoen toe.

Voeg bloem toe die met bakpoeder is gezeefd en klop het mengsel goed door elkaar. U kunt desgewenst vanille of sinaasappelschil naar smaak toevoegen. Ik heb een bakpoeder met vanillesmaak toegevoegd.

Doe het deeg in een bakplaat en strijk het oppervlak voorzichtig waterpas. Als u niet zeker bent van de kwaliteit van het perkamentpapier dat u gebruikt, is het niet overbodig om het eerst in te vetten met een dun laagje olie.

Meng 2 eetlepels. l. suiker met 1 eetlepel gemalen kaneel en strooi royaal over het hele oppervlak. Je kunt de hoeveelheid suiker en kaneel aanpassen aan je eigen voorkeur, 1/3 eetlepel was genoeg voor mij. l. kaneel voor een bepaalde hoeveelheid suiker en deeg. Er zijn ook mensen die de voorkeur geven aan een zeer royale laag suiker, terwijl ze de hoeveelheid suiker in het deeg verminderen, omdat ze houden van de zeer dichte korst van de cake die tijdens het bakken ontstaat.

Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 C, met convectie gedurende 20-25 minuten, zonder convectie - 40 minuten, tot hij gaar is.

Haal de afgewerkte cake uit de oven, haal hem uit de vorm, laat hem een ​​tijdje staan ​​en verwijder het perkamentpapier.

Koel de taart goed voordat u hem serveert.

Opmerking

Volgens het recept van Julia (Spanje). Met dank aan de auteur!
De pompoentaart bleek luchtig en zacht te zijn, met een smaak en een aangenaam aroma van kaneel.

Wat een heldere en zonnige cake. Bedankt)
Ilona, ​​heb je niet afgewogen hoeveel puree je hebt gekregen?

dat is zo mooi! moet bakken!

[Angela]

Wat een heldere en zonnige cake. Bedankt)
Ilona, ​​heb je niet afgewogen hoeveel puree je hebt gekregen?

Angela, bedankt. Simpel gezegd, de pompoenvariëteit "Orange Sun" heeft een rijke en heldere kleur.
Nee, ik heb de puree niet afgewogen, ik dacht niet. Op de foto van stap 1 is een bord met een inhoud van 180-200 ml niet helemaal gevuld met aardappelpuree. Ik heb ook een taart gemaakt van bevroren pompoen, op gewicht (volledig geschild en niet ontdooid) - ongeveer 200 g.

dat is zo mooi! moet bakken!

Tanyusha, bedankt.
Hopelijk stelt de smaak van de taart niet teleur.

[Ilona]

Ilona, wat een tederheid op de foto !! Ik ga zeker bakken, pompoen is pas net begonnen
Lekkere cake, heel veel!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, bedankt voor je aandacht voor het recept!

Ik ga zeker bakken, pompoen is pas net begonnen

Heerlijke taart!

wat een tederheid op de foto !!

Bedankt, maar vergeleken met Japans pompoenkoekje, gewoon de gebruikelijke structuur van de taart, dichter bij de bekende charlotte met appels.

[Ilona]

Ilona, bedankt voor het recept! Ik maak er een bladwijzer van, verzamel en bak alles op pompoenpuree. Ik hou echt van dit gebak.

[Jachthaven]

Jachthaven, hallo en bedankt voor het langskomen!
Ik hoop dat je ook van deze cake geniet.

Ziet er erg lekker uit, en ik wil gewoon een stuk stelen.

[Gala]

Gala, goede gezondheid en bedankt voor de vriendelijke woorden!

[Ilona]

Ilona



De taart is erg lekker en mals als een koekje. Vanaf 250 gr. rauwe pompoen Ik heb 225 gr. aardappelpuree.De pompoen is bleek, dus de taart is niet zo geel als die van jou. Kaneel nam 1/2 eetl. l.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor je feedback! Lekkere taart! En een uitstekende foto, en het aroma blaast van de monitor dat het lijkt en de smaak wordt op afstand verraden.

De pompoen is bleek, dus de taart is niet zo geel als die van jou.

In de opmerkingen bij de recepten voor deze cake kun je de mening vinden van degenen die de voorkeur geven aan zo'n lichte versie, waarvoor ze pompoen met zacht vruchtvlees gebruiken, zeggen ze, dit is hoe de afgewerkte cake er malser en lichter uitziet.

[Ilona]

Ilona, Ik heb een rapport voor je meegebracht



De taart bleek helder, mooi en smakelijk te zijn. Bedankt!

[Galina]

Galina, bedankt voor je feedback! Lekkere taart en zo'n lekker hapje, prachtige foto.

[Ilona]

Ilona, en is het mogelijk om het in te smeren met wat crème? Kaas, misschien?
Ik lik mijn lippen op hem, maar mijn mannen houden van alles wat nat is, crème

[Daria]

Daria, de taart is vrij zelfvoorzienend van smaak en textuur, pompoenpuree geeft een zekere sappigheid aan de koekkruimels. Als alternatief kunt u bij het serveren elke siroop naar smaak (zoals koffie) of room toevoegen. Naar mijn mening is de charme van deze cake in zijn eenvoud en pretentieloosheid, en ik zou geen laagje room toevoegen, maar het hangt allemaal af van persoonlijke smaak. Daria, probeer het met room, en deel uw indrukken.

Wat moet je nog meer doen in quarantaine als je geen taarten bakken!

Er zat 260 g pompoenpuree, 80 g suiker in het deeg, heel veel kaneel er bovenop! Ik heb een echte gekocht, hem gemalen. De geur is niet hard, een soort subtiel, smaakvol
Eerst at ik een stuk warm eten - niet onder de indruk. Maar als het afgekoeld is ... Mmm ... Met ijs, of met boter (niet ik! Mijn zoon at zo) is het erg lekker. Geestelijk.
Bedankt voor het zonnige recept!

[Daria]

Daria, bedankt voor je feedback en voor het vertrouwen in het recept!
Lekkere taart! Ik ben blij dat je zoon de taart ook lekker vond.
Ja, terwijl de taart heet is, zijn niet alle smaaktonen harmonieus, kaneel maakt ruzie met pompoen en overstemt de koeksmaak en het aroma. Misschien heeft de iets grotere hoeveelheid pompoen ook invloed, maar het belangrijkste is dat de taart over het algemeen niet teleurstelde.

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Ilona]

Ilona, goed recept, oprecht, huisgemaakt, warm.
Gefeliciteerd!!

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​gefeliciteerd met een welverdiende medaille en overwinning! Het recept is fantastisch!

Ilona

[Ilona]

Ilona, Gefeliciteerd!
Na het eten van de taarten ga ik ze zeker bakken !!

[Castellan]

CastellanBedankt voor het beoordelen van het recept!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33, bedankt voor de felicitaties en vriendelijke woorden!

Na het eten van de taarten ga ik ze zeker bakken !!

Jachthaven, heerlijke taart!