Citroencake

Citroencake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor een koekje:
Meel	150 g
Eieren	5 stuks
Suiker	170 g
Olie	25 g
Citroensap	25 ml
Zest van een citroen
Voor de room:
Citroensap	200 ml
Suiker	300-320 gr
Eieren	6 stuks
Olie	170 g
Gelatine	12 g
Water	40 ml
Zest van twee citroenen
Voor roomkaas:
Roomkaas	300 g
Boter	100 g
Poedersuiker	80 g
Vorm 20 cm

Kook methode

Het recept voor deze cake is bekeken door Oksana Pashko. En besloot meteen dat het van mij was. En de volgende dag bracht ze het tot leven. En het was niet voor niets dat ik zo'n haast had - de cake is geweldig geworden.

Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Bloem zeven. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.

Klop de eiwitten tot licht schuim en voeg in porties 140 gram suiker toe. Klop tot stevig schuim. Voeg de dooiers een voor een toe, terwijl u voortdurend zwaait.

Voeg dan de gezeefde bloem toe. Roer met een spatel.

Voeg schil toe.

Giet gesmolten boter en citroensap erdoor.

Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en giet het deeg erin. Bak 35 minuten op 180 gr.

Koel de afgewerkte cake en snijd deze in drie cakes.

Giet voor de room gelatine met water. Klop de eieren los met 140 gram suiker tot ze oplost.

Giet citroensap in een pan, voeg 160-180 gram suiker en schil toe.

Breng op laag vuur aan de kook. Zodra het mengsel kookt, giet je het in een dunne stroom in de dooiermassa en roer je continu met de laagste snelheid met een mixer. Giet de room onmiddellijk terug in de pan en breng aan de kook en roer 3-4 minuten tot het ingedikt is.

Voeg de gezwollen gelatine toe aan de room en meng.

En voeg olie in delen toe, roer met een garde. Laat de room afkoelen terwijl de olie oplost.

Doe de eerste cake in de vorm en giet de helft van de room erop. Zet een paar minuten in de vriezer. Doe als room de tweede cake er een beetje op en giet het tweede deel van de room eruit. En weer verwijderen in de kou. En doe de derde cake erin. Dek af met huishoudfolie en zet in de kou tot het volledig gestold is.

Klaar cake Lijn de roomkaas uit. En versier.

Kookprogramma:

Bakkerijproducten

Opmerking

We probeerden een citroentaart en besloten om een ​​sinaasappel te maken. Gelukkig is er een reden gevonden. Mijn zoon heeft een jamdag.

[Volgas]

Volgas, bedankt voor het recept!

We probeerden een citroentaart en besloten om een ​​sinaasappel te maken.

En welke versie van de cake bleek lekkerder te zijn?

[Corsica]

Corsica,
Beide zijn goed! Voor mij komt citroen op de eerste plaats. Mijn dochter en moeder vonden de sinaasappel nog lekkerder, en mijn man vond beide lekker.

Volgas, ik hou van alles wat citroen is. En deze cake is een uitkomst, voor zulke geliefden

Ja, de cake is zowel qua uiterlijk als qua citroensmaak erg aantrekkelijk. En ze nam deze met veel plezier!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, mooie, aantrekkelijke cake!

Sveta Ik hou van gebak met citroen, met een sinaasappel heb ik niet de rijkdom van smaak als met citroen, dus ik bak er zelden mee, het is beter om het in de vorm van sap te drinken En ik nam je "Citroen" in de tab