Biscuittaart "Mimosa" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Biscuitgebak "Mimosa"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
op vorm d 20cm
Deeg:
Eieren	6 stuks.
Suiker	150 g.
Geraspte citroenschil (niet gezet)	2 uur l.
Tarwemeel	100 g.
Maïsmeel	100 g.
Zout	snuifje
Room:
Dooiers	4 dingen.
Suiker	100 g.
Melk	400 g.
Tarwemeel	3e. l.
Zout	snuifje
Vanille-extract (ik heb Tiramisu-smaak)	1 uur l.
Impregneren:
Likeur (ik heb een eigenaarloze "Baileys")	125 ml.
Water	200 ml.

Kook methode

Een koekje koken:
Volgens het recept moet je eieren en suiker met stoom kloppen. Schil toevoegen, van het vuur halen. En blijf kloppen tot het afgekoeld is. Ik had geen idee hoe ik het technisch moest doen, dus ik deed het als volgt:

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop tot ze stevig zijn. Uitstellen.

Maal de dooiers met suiker. Voeg bloem, schil en geklopte eiwitten toe. Meng alles in een maaidorser op lage snelheid.

Bak het koekje in een op 170 ° C voorverwarmde oven in 30-40 minuten goudbruin. Ik bakte in de Multicooker. Vet eerst de pan in met plantaardige olie en zet Bakken 20 minuten aan. Daarna werd het deeg uitgegoten. Bakmodus 60 + 20 minuten.

Koel het afgewerkte koekje op een rooster.

Snijd de onderkant van het koekje af, 0,5 cm dik. Verkruimel met je handen.

Snijd de rest van het koekje doormidden.

Leg de bovenkant in een groot bord en giet de likeur gemengd met water erover.

De room klaarmaken:
Maal de dooiers met suiker tot een luchtige witte massa. Voeg melk, bloem, zout, smaakstof toe, breng aan de kook en kook op laag vuur tot het ingedikt is (15 minuten).

Bedek de container met de room met een folie zodat de room niet oprolt en afkoelt.

We halen de taart op:
We nemen een groot vel papier. Daar bovenop is het onderste deel van de cake, room, het bovenste deel (dronken), room + aan de zijkanten, kruimel. De kruimel moet met uw handen worden ingedrukt. Til het papier langs de randen op en druk het tegen de cake.

Koel (ik zet op het balkon) 1-2 uur.

Uff !! Nauwelijks geschreven !! Chesslovo - schrijven duurt langer dan doen !!

Ik bakte een cake in twee dagen. De eerste dag is een koekje. De tweede is room, montage, koeling.

Toen ik zag hoe een gebakken koekje eruitziet, was ik ongelooflijk overstuur: laag, dicht. : (Iedereen, denk ik, bedekte mijn cake met een koperen schaal.: Cray: Maar ik besloot de hele weg te gaan, tenminste als een mislukt experiment. En mijn doorzettingsvermogen werd beloond !!!

Dit is heerlijk!!

Biscuitgebak "Mimosa"

Lyrische uitweiding:
Ik heb heel lang naar deze cake gekeken (twee jaar). En toch kon ze niet dichterbij komen. : -XEn er lijkt een reden te zijn. Over het algemeen besloot ik. Meisjes, banketbakkers, bekritiseren vooral de beginner niet !!!