Zandkoekjes, kruimelig, aromatisch

[Kook met liefde voor jezelf en je dierbaren!]

Zandkoekjes, kruimelig, aromatisch

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
eieren	3 stuks
boter (ik heb varkensvet)	250 g
suiker	1 st
zetmeel	0,5 st
meel	490 g
Frisdrank	1,5 theelepel
citroenzuur	0,5 theelepel
zout	0,5 theelepel
vanilline, kaneel of een andere smaakstof (sterk aanbevolen)
maatglas. standaard-	250 ml

Kook methode

We verzachten de olie of het vet en vermalen het met suiker. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid bloem afhankelijk is van de consistentie van de vetcomponent. Het is dus niet de moeite waard om in vloeibare toestand te verwarmen, de koekjes zullen niet zo kruimelig zijn.

Voeg eieren, zout, citroenzuur toe aan de geplette, witte boter met suiker en meng goed tot een homogene massa is verkregen. Vervang je 1 ei door twee dooiers, dan worden de koekjes malser en kruimeliger.

Giet zetmeel, bloem en frisdrank met smaakstoffen in deze massa en kneed snel een zacht deeg. Als het deeg wordt opgewarmd door de warmte van de handen, moet het worden afgekoeld voordat het wordt gesneden. Gewoon op een koele plaats, niet in de koelkast, zodat het deeg niet stolt tot steen. Als het deeg zo ver wordt verwarmd dat de olie begint te scheiden, kneed het dan na afkoeling met koude handen snel tot een plastic toestand.

We gebruiken geen bloem meer om te snijden. Rol het deeg uit op een siliconenmat of tussen twee lagen folie. Misschien heb je hier je eigen trucs voor. Om ervoor te zorgen dat de koekjes goed bakken en niet hard zijn, rol je ze uit tot een dikte van 4-8 mm. We maken verschillende figuren van het opgerolde deeg met een mes of verschillende vormen. Of je kunt gewoon ballen maken en ze plat maken met een spatel. Je kunt de palm van je hand gebruiken, maar nogmaals, dit is extra warmte die we niet nodig hebben.

We bakken op een temperatuur van 230-250 graden tot ze goudbruin zijn.

Opmerking

Stukjes pure chocolade of hittebestendige druppels passen perfect in deze koekjes. Als alternatief kunt u het deeg met minder bloem tot een stroperige consistentie kneden. Leg het op een bakplaat met twee lepels en bak onder dezelfde omstandigheden. En hoe goed is het om, gewikkeld in een deken, met een kop geurige thee of koffie, de schouder van een betrouwbare man te omhelzen en de geur van delicate , kruimelige koekjes.
Kook met liefde voor jezelf en je dierbaren!
Eet smakelijk!

Goed recept
Tatyan, vertel me alsjeblieft over de kruiden die je sterk aanbeveelt? Niet iedereen houdt van kruiden bij het bakken, maar iedereen eet zonder kruiden)
Kun je nog steeds zonder?
En ik heb er nooit varkensvet op gebakken, maar er kwamen drie blikken reuzel in mijn huis ... Je kunt er niet veel van koken ... Voel je het in de afgewerkte gebakken producten?

Je kunt natuurlijk zonder smaakstoffen. Het is alleen dat de smaak bij hen rijker is. Ik bak veel op reuzel en geniet ervan. Als het reuzel goed is, worden peperkoekkoekjes, broodjes en zelfs muffins op geen enkele manier gevoeld, maar ze zijn zachter en kruimelig.

Het reuzel is goed, ik heb het zelf gemaakt van het meest verse inwendige vet .. Waarom heb ik naar de geur gevraagd, als ik erop kook, iets bak, ik ruik het vet. De geur is aangenaam, maar als er veel van is, is het niet hetzelfde, maar je hebt er veel van nodig bij het bakken, dus ik vroeg ... oh, je moet koken en je niet voor de gek houden

Ja, ik smelt gewoon vet van reuzel. Als mijn moeder de kans krijgt om reuzel te kopen, bEzvozmEzdno, dat wil zeggen, voor niets en ze zal ook voor mij een voorraad gesmolten reuzel maken, dus ik ben erg blij. En terwijl dat zo is, probeer ik het te gebruiken bij het bakken.Niemand heeft ooit iets gezegd, noch zijn eigen, noch bij wijze van spreken vreemden.



Wat verhindert in principe, voordat bloem en zetmeel wordt toegevoegd, een beetje van de vloeibare component te scheiden en een beetje op het reuzel te maken en te vergelijken?

Nou, ik zal het nu doen .. niet erg verwarrend.