Shore gogal

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Shore gogal

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Deeg
premium tarwemeel	1 kg.
geperste gist	25 g
zout	1 theelepel
suiker	50 g
melk	300 ml.
zure room	65 g
water	100 ml.
ei C1	1 stuk.
boter	100 g
Vulling
meel	150 g
gemalen venkel	1 eetl. l.
gember	1 theelepel
nootmuskaat	1/2 theelepel
kurkuma	1/2 theelepel
zout	smaak
boter	70 g
----------------	--------
dooier + 1 eetl. l. melk	voor smering
gesmolten boter	voor smering
maanzaad, sesamzaad, nigella

Kook methode

• Deeg.

• 

  Meng melk met water en zure room. Gist verdunnen. Giet in de kom. Voeg ei, suiker en zout toe. Voeg zachte boter toe. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Het deeg is vrij dicht. Haal het deeg uit de kom. Eventueel een beetje met de hand kneden. Afronden.
  

  Leg het deeg terug in de kom. Hoes. Op een warme plaats zetten voor fermentatie.
  

  Fermentatie tot verdubbeling in volume. Ongeveer 1,5-2 uur.

• Vulling.

• 

  Bak de bloem licht in een droge koekenpan, breek de klonten. Haal van het vuur. Voeg zout en kruiden toe. Roeren.
  

  Giet de gesmolten boter erbij.
  

  Maal tot kruimels, die olieachtig en gebeeldhouwd moeten zijn.

• Bijeenkomst.

• 

  Verdeel het deeg in negen gelijke delen. Rol elk deel tot een bal.
  

  Rol elk balletje dun uit tot een rechthoek.
  

  Vet elke rechthoek in met olie. Leg de volgende lagen erop en smeer ook.
  

  Vouw alle lagen samen tot een rol. Snijd in ringen van 3-5 centimeter breed.
  

  Leg ze allemaal plat. Strek in het midden. Stop het uiteinde naar beneden.
  

  Doe de vulling in het gat. Snuifje.
  

  Afvlakken.
  

  Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met dooier en bestrooi ze met zaden.
  

  Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik heb veel recepten beoordeeld. Ze zijn overal hetzelfde. Het enige dat ik aan het deeg heb toegevoegd, is suiker.
Nationale gebakjes van Azerbeidzjan. Het is erg populair. Er is ook een leuke optie. De vulling wordt dan gemaakt van noten en suiker.
Gogals zijn kleiner gemaakt dan de mijne. Ik heb 8 stukjes, maar ik zou er 16 moeten krijgen, en misschien meer.
Wat kan ik zeggen over de smaak? Niet van ons. Ik zal het niet nog een keer herhalen. Laat degenen die van dit gerecht houden me vergeven. Ik pretendeer niet dat ik alles goed heb gedaan. Misschien niet. Hieruit en teleurstelling.

Er is ook een leuke optie. De vulling is dan gemaakt van noten en suiker.

Ik hou van en herinner me uit de jaren 80.

Niet van ons.

Venkelvrij is voedzaam voor mij.
Bedankt dat je me eraan herinnert.

En het lijkt mij dat je de zoete versie zou bekijken, en het is niet nodig om noten toe te voegen aan de zoete vulling, het is al heerlijk. Maar dit is mijn veronderstelling, ik heb nooit gogals gegeten, maar ik heb de Baku-kyat al mijn hele jeugd gegeten, en daarin zit gewoon een zoete vulling gemaakt van suikermeel en boter. Hallo Angela).
En wat vond je niet lekker, misschien is de set kruiden ongebruikelijk? Het deeg moet goed zijn.

Wat ziet het er heerlijk uit!

Venkel is bij ons niet gewend ... helaas.
Kleine tomaten met venkel ingeblikt een halve lepel theezaadjes in een liter kersenpot - onmogelijk te eten, te sterke venkelsmaak.
En ik zal zonder mankeren gogals met noten maken.

[Svetlana]

Svetlana, Leah, bedankt voor uw aandacht voor het recept.

lieve optie zou je eens kijken

Ik denk van wel.

Kyatu

Er zijn plannen om het voor een lange tijd te doen.

misschien is de set kruiden ongebruikelijk?

Voor mij is de vulling erg pittig en droog. Misschien heeft ze er een beetje olie bij gedaan. De man is ook niet blij. Hij zei dat het oké was met borsjt.
Yaroslavna, Elena, bedankt voor het langskomen.

Venkel is bij ons niet gewend.

Vlas, ik vind het echt lekker in brood. Ik heb het altijd in huis. Misschien een andere set kruiden en had het liever gehad. Niemand verbiedt ze te veranderen)

Ik zal het zeker doen met noten

Het zal heerlijk zijn met noten)

[Engel]

Engel, ziet er mooi uit.
Ik heb ook Gogal gebakken. Ik was geïnteresseerd in het vormen van koekjes, ik wilde bakken. De samenstelling van het deeg is iets anders, zonder eieren en zure room. Vulling - bloem, boter, suiker. Maar het resultaat was niet indrukwekkend. Het was interessant om te doen, maar ik zal niet meer bakken.

[Galina]

Galina, zuster! Ik ben niet alleen. Ik wil het proberen met suiker, maar niet zij, maar kyatu.