Vlecht met saffraan en amandelen

Vlecht met saffraan en amandelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
droge gist	3 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	250 g
amandelmeel	20 g
melk	95-110 g
kokend water	20 g
ei	40 g
zout	4,5 g
suiker	15 g
boter	20 g
geurloze plantaardige olie	15 g
saffraan	0,05 g
amandelen (noten)	15 g
__________________
ei en amandelblaadjes voor decoratie

Kook methode

• Giet kokend water over de saffraandraden, laat afkoelen tot ze warm zijn.

  Meng in de kom waar het deeg zal worden gekneed twee soorten bloem (laat 1 eetlepel tarwebloem staan). Voeg gist, suiker toe. Giet het ei en de melk erbij, water samen met de saffraandraadjes.

  Kneed 8-9 minuten. Voeg zachte boter, plantaardige olie en de resterende bloem toe. Voeg na nog eens 6-7 minuten kneden zout en amandelen toe, in kruimels gehakt, aan het deeg.

  Laat het deeg 90 minuten gisten op kamertemperatuur.

• Rek en vouw het deeg halverwege de gisting.

  Klaar deeg.

  Verdeel het deeg in het benodigde aantal stukken. Rol elk stuk dun uit, rol het op een rol. Laat de broodjes 5-10 minuten rusten, rol ze dan op tafel en maak ze langer.

  Vorm een ​​vlecht. Dek losjes af met plasticfolie.

• Laat ongeveer 60 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

  Vet de TK in met een ei voordat je hem naar de oven stuurt, bestrooi met amandelblaadjes.

• Bak de eerste 7-8 minuten met stoom in een voorverwarmde oven op 220 ° C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 190C graden en breng het brood klaar.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 brood van 450 gram

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Manechka heeft ons al lang niet meer verwend met haar heerlijke brood. De snit is zoals altijd prachtig. Ik beloof morgen niet alle ingrediënten, maar ik zal het zeker bakken

Tanya, nog meer bedankt. Ik zou blij zijn als je het brood lekker vindt.

Ah, Manyasha, wat een zonnig brood heb je meegebracht!
Bedankt voor de schoonheid!
Vertel me, hoe moet je zo'n varkensstaart weven?

[Ksyusha]

Ksyusha, Hartelijk dank. Het brood is niet alleen helder, maar ook erg geurig.
Probeer het als je van saffraan houdt.

hoe zo'n varkensstaart te weven?

Hala van vijf vlechten, weven op de eerste manier:

Hala van vijf strengen,

Bedankt, !

Helemaal niet, Ksyusha. Gesel voor de gezondheid!