Zure slagroomtaart met aardbeien en rabarber

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
premium tarwemeel	260 g
suiker	250 g
ei C1	2 stuks
boter zacht	115 g
magere zure room (yoghurt)	180 voor Christus
melk	60 ml.
Aardbei	150 g
geschilde rabarber	150 g
bakpoeder	4 theelepels
zout	1/3 theelepel
vanille-extract	1 theelepel
kaneel	1/2 theelepel

Kook methode

Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn. Meng bloem met bakpoeder en kaneel. Ziften.
Meng zure room of yoghurt met melk.
Hak de aardbeien en rabarber fijn. Bedek met 50 gram suiker, roer. Je kunt één ding gebruiken of elke hoeveelheid vulmiddel nemen.
Klop de boter met suiker en zout luchtig.
Voeg de eieren een voor een toe. Klop na elke toevoeging totdat het ei volledig is opgenomen.
Giet het vanille-extract erbij. Zo niet, voeg dan gewoon vanille of vanillesuiker toe.
Voeg afwisselend in drie stappen bloem en zure room-melkmengsel toe en klop. Het blijkt een luchtig deeg te zijn.
Vet een vorm in met een pijp en bestrooi met bloem. Kip overtollige bloem.
Gooi een derde van het deeg eruit, een derde van het vulmiddel. Herhaling. De bovenste laag is vulmiddel.
Bak 45-55 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies.
Haal uit de oven. Laat 15 minuten in de vorm staan en laat er voorzichtig van los. Koel op een rooster.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Aan de vooravond van het aardbeien-rabarberseizoen besloot ik mijn vondst van vorig jaar van Z. Ivchenko te delen.
Heerlijke, vochtige cake. Geurig. Aardbeien en rabarber voegen sappigheid en zuurheid toe. Adviseren!