Volkoren haardbrood met zaden

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Volkoren haardbrood met zaden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem, c / z	680 voor Christus
graan gluten	14 g
Lieve schat	35 g
plantaardige olie b / s	40 g
water	430-440 g.
zonnebloemzaden	30 g
lijnzaad	30 g
geperste gist	12 g
zout	16 g

Kook methode

• Meng bloem goed met gluten. Verkruimel de gist en meng met bloem. Los honing op in water. Giet in bloem. Begin op elke mogelijke manier met mixen. Ik kneedde met een haak. Zodra al het meel nat wordt, giet je olie en zout in een dunne stroom. Blijf kneden tot het deeg glad is.

  Verlaag de snelheid, voeg zaden toe. Zet de machine uit als alle zaden gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.

  Vet de tafel licht in met boter en giet het deeg uit. Het deeg kan iets gaan plakken.

  Rond het deeg af en doe het terug in de kom. Dek af en stuur naar een warme plaats (27-30 graden) om te gisten. Fermentatie gedurende 90 minuten. Kneed het deeg midden in de gisting.

  Het deeg is midden in de gisting.

  Deeg aan het einde van de gisting.

  Kneed het deeg. Halveer en vorm twee broden van elke vorm. Leg de naadzijde naar beneden of in de rijsmand met de naadzijde naar boven. Hoes. Laat de proofing verdubbelen. Dit duurt 40 tot 60 minuten.

  Snijd het brood in voordat u het in de oven plant. Bak het brood de eerste 10-12 minuten met stoom in een voorverwarmde oven op 240-250 graden. Stoom verwijderen. Verlaag de temperatuur naar 200 graden en bak het brood in 20-30 minuten gaar. Verwijder het brood. Koel op een rooster.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

2 broodjes

Opmerking

Ik heb het recept gemaakt op basis van dit recept Dessert volkorenbrood met honing en zaden.
Diner brood. Heerlijk op toast. Fijne poriën, geurig, voedend. Zelfs een plakje is heerlijk. Adviseren!

[Angela]

Angela de mijne zijn verliefd op het dessert volkoren, ik bak ze vaak, en nu een nieuwe, ik hoop dat ik mijn boeren zal plezieren met hetzelfde heerlijke na vakantie

[Bruinen,]

Bruinen, lekker. Twijfel niet. Peki) Dat is gewoon zoeter. Hier heb ik de honing en de hoeveelheid gist verminderd.

Daar heb ik ook minder honing in gedaan, het feit dat er ook minder gist in zit is gewoon heerlijk

Angela, wat is je brood fijn en mooi! Gisteren op een site zag ik een foto van brood in de bladwijzers van een gebruiker, en herkende onmiddellijk de jouwe, hoewel ik het hier niet zag

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt. Ik probeer)
Al het brood dat ik heb gebakken is hier. Waarschijnlijk gemist. Ik vraag me af welke?

En als er geen gluten zijn? Zonder haar op een of andere manier?

[Natalia.]

Natalia., verminder water. Misschien is het brood zonder.

Bedankt! We moeten ergens gluten zoeken ...

Broodwinkels. Misschien in ducan of gezonde voeding.

Ik vraag me af welke?

Oh, ik kan het nu niet vinden op Printres. Er waren veel foto's van brood, en die heb ik hier gezien, en een die ik hier niet heb gezien. Blijkbaar gemist. Maar je herkent de handschriftmeester. Volg de link, en zeker de jouwe.

[Angela]

Angela, goed brood bleek, stop het in de tabbladen. Bedankt!

Ja. Je zou het leuk moeten vinden)

Angela ... na het verhaal met gist in je onderwerp, begon het echt dit brood te proeven. Is het niet goed zonder zonnebloempitten? Te lui om achter hen aan te gaan)))

[Maro]

Maro, ja, er is een heel detectiveverhaal met gist.

zonder zonnebloempitten meer?

Je kunt één vlas plaatsen.

proberen

Ik hoop dat je ervan geniet. We houden heel veel van.

Ik hoop dat je ervan geniet. We houden heel veel van.

Ik kneed het deeg))) Ik heb het donkerder dan de jouwe))) hoewel het lijkt op volkoren tarwe, met 33% gluten van mij, maar het is donker))) bijna als rogge. Ik heb de zaden toch gekocht)) dan zal ik rapporteren wat er is gebeurd. Eng, horror ahahah

Dus helemaal alleen afgesneden) Laten we wachten.

Zal wachten.

Ik ben ongeduldig, dus ik zal geleidelijk verslag uitbrengen, nietwaar?
dit soort schoonheid kwam naar me toe

terwijl ik alles leuk vind))) gevormd, zojuist verzonden voor proefdruk

Alles is mooi en correct)

Ik zal geleidelijk verslag uitbrengen, kan ik?

Hoe interessant
We wachten met

We wachten met

Ik werd afgeleid en overbelicht in de oven (((de korst bleek hard te zijn, de kruimel is erg zacht, ik heb het nog niet geproefd

Over het algemeen is de kruimel lekker, vochtig, maar de korst (je kunt zien op de foto) is overdreven ... Nou, hier heb ik zelf de schuld))) overbelicht. Het zal op de een of andere manier nodig zijn om zonder afleiding te herhalen
en misschien zal ik mijn donkere bloem een ​​beetje verdunnen

[Maro]

Maro, blij dat ik het brood lekker vond)