Hoe bak je roggebrood in een broodbakmachine zonder deze functie?

[De kwestie van roggebrood]

De kwestie van roggebrood

Vertel eens, is het mogelijk om roggebrood in een broodbakmachine te bakken als zo'n functie niet bestaat? (Broodbakmachine Endever Skyline MB-61).

Roggebrood koken in CB zonder roggemodus

Rogge in een broodbakmachine, als die functie niet bestaat

Roggebrood in Orion-205 en andere Orions zonder de "roggebrood" -modus

Bakervaring zonder de "Rogge" -modus

Een andere ervaring

[olushka]

olushka, het is mogelijk, er moet een apart programma "Bakken" in de oven zijn en er moet rekening worden gehouden met de basisregels van roggebrood.
Bij het kneden vormt zich geen gluten en daarom is langdurig kneden niet nodig, daarom kneden op een kort programma, of zelfs een paar minuten (5-7) vanuit elk programma en uit. Roggebrood bezinkt niet, dat wil zeggen, één stijgen en daarna onmiddellijk bakken. En de opkomst van puur roggedeeg mag niet meer dan 1,5 keer zijn, zodat het tijdens het bakken niet valt. Je kunt in de buurt blijven dat HP de stijging volgt. En zet "bakken" aan wanneer het deeg het gewenste volume heeft bereikt. Concreet vertel ik je niet over Endever, ik heb ervaring met mistery, redmond en panasonic