Vleesproduct met tong in gelei

Vleesproduct met tong in gelei

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees	1 kg
varkens tong	2 stuks.
zout	smaak
peperkorrels	5-6 stuks
knoflook	2-3 tanden.

Kook methode

• We maken de schacht zorgvuldig schoon, spoelen hem af onder stromend water, vullen hem met schoon water tot het bovenste niveau van het vlees en zetten hem aan de kook. Soms krijg ik een knokkel zonder huid. Je kunt een erg vlezige kiezen, maar voor dit recept heb je een vel nodig, dus ik gebruik een vel dat is verwijderd van de lagen spek, die ik gebruik voor gehakt. Ik neem 200 gram huiden, dat is genoeg. Dus als de schacht een vel heeft, voegen we de huid toe aan de pan.
• Kook de knokkel tot hij gaar is, en vergeet niet om zout naar smaak toe te voegen, voeg peperkorrels een uur voor het koken toe. Mijn knokkel werd 3 uur gekookt in een slowcooker. Koel het afgewerkte vlees af en scheid het van het bot, verdeel het willekeurig in stukjes. Het vel kan eenvoudig worden verwijderd, gehakt en door het vlees worden gemengd.
• Mijn tongen zijn meestal al gekookt en gepeld - ze wachten in de vleugels in de vriezer. Als je geen kant-en-klare exemplaren hebt, moeten ze worden gekookt en geschild. Snijd de afgewerkte gekoelde tongen in plakjes.
• Schil en maal de knoflook op een rasp of knoflookmolen.
• Vervolgens nemen we de zak en plaatsen deze in een gesneden plastic fles of een groot glas uit een dompelmixer, vullen hem afwisselend met vlees, knoflook en stukjes tongen, vullen hem voorzichtig met gespannen bouillon, sluiten de randen van de zak en drukken naar beneden bovenop met een pers (ik zet een blikje gecondenseerde melk) en stuur het 's nachts naar de koelkast,' s morgens halen we het pakket eruit, snijden het vlees en genieten.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

4 uur + invriestijd

Heerlijk.

[Irina]

Irina, bedankt! Mijn man houdt heel veel van zulke dingen. Ik kookte voor het eerst voor hem, ik zeg: "Niet erger dan de winkel." En hij kijkt: "Wat ben je aan het doen!". Nou, dat is alles, denk ik, hij wees af en hij "verminderde" de helft in een dag en zei dat hij 100 keer lekkerder was dan de winkel
Dit is de hoogste waardering die hij heeft.

Tinochka, een heel interessant recept, moet worden gedaan, alleen zal ik het in een hammaker maken.

[Natasha]

Natasha, bedankt Ja, het zal goed zijn in een hammaker, er is een minimum aan bouillon, alleen voor het vasthouden van vlees en tongen

Heel interessant (y)! Ik markeer het onderwerp om het recept niet te vergeten en niet te verliezen totdat de benodigde producten verschijnen.

[Nelya]

Nelya, in plaats van tongen is het erg lekker met lever (als je wilt natuurlijk)

Valyusha aka lekker !!! Ik hou gewoon van deze recepten! Ik denk dat het nodig zou zijn om hier gelatine toe te voegen. Dan brokkelt het niet af bij het snijden. Bedankt voor het recept! Je bent gewoon geweldig! Ik word nooit moe je energie te bewonderen!

[Tina]

Tina, we houden ook van de lever, maar willen toch achala proberen, strikt volgens het recept, met de tong. Ik heb nooit gekookt met varkensvleestong, maar we houden erg veel van rundvlees. Maar de rundertong bijt nu een beetje voor de prijs. Ik heb al naar de varkensvleestongen in de winkel gekeken, past bij de prijs, maar ik ben bang dat de smaak misschien niet prettig is. Maar ik zag je recept en ik denk dat ik het toch moet proberen.

maar ik ben bang dat de smaak misschien niet prettig is.

Nelya, ik heb lange tijd in een vleesverwerkingsfabriek gewerkt. En, zoals u weet, heb ik al gegeten
dus alleen een heel erg grote connaisseur zal onderscheid maken door smaak (niet qua uiterlijk natuurlijk) varkens tong van rundertong. Ik had bijvoorbeeld veel respect voor paarden.

[Tumanchik]

Tumanchik, bedankt Nee, geen gelatine, ik heb domme messen Lyoshka heeft geen tijd om te slijpen

Ik heb nooit gekookt met varkensvleestong, maar we houden erg veel van rundvlees. Maar de rundertong bijt nu een beetje voor de prijs.

Ik hou gewoon niet van hun geur tijdens het koken, maar ik vind het echt lekker, maar in dit recept is het, gezien de knoflook, niet te onderscheiden van rundvlees

Tinochka, ik heb je vlees voor het laatst gelaten! Met een gerust geweten naar bed gaan! Ik wilde zo graag koken dat ik het niet kon overbrengen!
Voor mij is het beter dan welke ham dan ook!
Maar als ik het alleen van de rundertong doe, zal het nog steeds lekkerder zijn, omdat varkensvlees vaak niet precies kan eten vanwege de specifieke smaak, hoewel ik het week en eerst het water laat weglopen. Nou, ik eet natuurlijk, maar zonder plezier ...
Bedankt voor het recept, het is geweldig vanwege zijn natuurlijkheid en veelzijdigheid!

[Olenka]

Olenka, bedankt

als ik het doe, alleen van de rundertong, zal het nog steeds lekkerder zijn, omdat varkensvlees vaak niet precies kan eten vanwege de specifieke smaak, hoewel ik het week en eerst het water laat weglopen. Nou, ik eet natuurlijk, maar zonder plezier ...

Doe natuurlijk met rundvlees, als je klaar bent om te koken. Ik hou van wat dit recept is, dat je niet hoeft te staan. Mijn talen zijn altijd van tevoren voorbereid - we kopen een batch, koken hem onmiddellijk, verwerken hem en leggen hem in de vriezer. Ik gooide de knokkel in de cartoon en is vrij, dan alleen om het vlees uit elkaar te halen en in de vormresten te gieten, ik doe dit zelfs rustig met Ulyanka, maar onze tanden zijn er nog niet uit en onze neus is "verstopt", het is nog steeds een plezier

Voor mij is het beter dan welke ham dan ook!

voor mij - ook het belangrijkste, doe dan geen knoflook, als je bijvoorbeeld met je wilt werken

Maar de rundertong bijt nu een beetje voor de prijs.

Probeer een runderhart te maken in plaats van een tong
Alleen de fijnproever zal het verschil opmerken, en in de geldverhouding alleen de gastvrouw)))
Hart is meerdere keren goedkoper

[Tina]

Tina, ging naar bladwijzers

[Boterbloem]

Boterbloem,

Met een bladwijzer, ik hou van de taal

[Cirre]

Cirre, Ik wacht op een recensie

[Tina]

Tina, hier doe ik creativiteit op basis van uw geperste vleesproducten. Ik ben nu een runderstaart en drie kalkoenbouten aan het brouwen, hoe denk je dat de kalkoenham eruit zal zien?

[Luda]

Luda, het blijkt zeker uit de kip te komen, en dan is er de staart, dus het zou in theorie moeten lukken

[Tina]

Tina, morgen zal ik me uitschrijven, hoewel niet helemaal in het onderwerp

hoewel niet helemaal in het onderwerp

het maakt niet uit, schrijf zeker, ik ben geïnteresseerd

Een prachtig recept, er zijn talen, het blijft om een ​​knokkel te kopen

[Venera007]

Venera007, Ik wacht met een recensie

Een paar dagen spree, en hier kun je niet wegkomen van het heerlijke!
Stoer !! Maar ik zal het waarschijnlijk niet in stukjes snijden. Ik zal het rollen met een rol. Pts Ik hou ervan om stukjes van shmat af te snijden

De naam is op de een of andere manier ongelukkig. In mijn oor wordt het geassocieerd met "kaasproduct" of "wrongelproduct". Wat betekent "surrogaat"?

[Jeanne]

Jeanne, rol, natuurlijk zal het ook goed zijn



Veta, in onze winkels wordt een soortgelijk product gewoon verkocht onder de naam 'product ...' het is tenslotte geen broodje, en geen worst, ham, maar ook geen gelei, hoe noem je iets anders

[Tina]

Tina, bedankt voor de complimenten! Ik heb een kalkoen gemaakt, het is heerlijk, maar ik snapte het niet monolithisch, het bleek eerder gelei te zijn. Natuurlijk hebben ze toch gekapt, maar ik heb niet het juiste resultaat behaald

heerlijk, maar ik snapte het niet monolithisch, het bleek eerder als gelei.

er waren niet genoeg gelerende eigenschappen van de botten ... dan was er alleen gelatine .. nou ja, of meer botten

[Tina]

Tina, Ik heb een vermoeden dat ik niet heb geantwoord ...

trouwens, ja, het kan heel goed zijn, als ik van kip kook, dan heel lang, zodat de botten recht zacht zijn, dan wordt de bouillon gegeleerd

als ik van kip kook, dan heel lang, zodat de botten recht zacht zijn, dan wordt de bouillon gegeleerd

En ik had zelfs wat stukjes vlees die niet zo gekookt waren als ik zou willen ... ik had haast, en tegelijkertijd was ik bezig met salades en pizza's, en om niet te volgen - ik deed ze op de kachel, en er was blijkbaar niet genoeg temperatuur Nou, over het algemeen mijn voortdurende tekortkomingen ... maar ik zal het nog steeds doen, ik zal een hamresultaat bereiken zonder gelatine.

Nou ja, over het algemeen mijn voortdurende tekortkomingen ... maar ik zal het nog steeds doen

Nou, vertel me dan je experimenten

[Tina]

kom je experimenten vertellen

Tina, zeker!