Rotte stronkcake

Rotte stronkcake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de taart:
kefir	250 ml
eieren	3 stuks
suiker	100 g
confituur van zwarte bessen	300 g
tarwebloem	185 g
bakpoeder	2 uur, l
Voor impregneren:
zwarte bessenpuree of jam (ik had bevroren aardbeienpuree)	100-150 gr
likeur of andere gearomatiseerde alcoholische drank (ik heb thee rozenlikeur)	50 - 80 ml
Voor de room:
zure room (eerder gewogen uit wei)	600 g
suiker	180 g
vanillesuiker	1 zakje
Voor decoratie:
gemalen walnoten en chocolade, of chocoladeglazuur

Kook methode

• Ik heb geen foto's gemaakt van het begin van de voorbereiding, omdat ik niet zeker wist of ik iets zinnigs zou krijgen. En ik was niet van plan het recept aan het publiek tentoon te stellen.
• Daarom is het begin van de deegbereiding eenvoudig in de beschrijving. En hier is alles eenvoudig en snel, zoals gewoonlijk!
• Klop eieren met suiker tot ze wit worden en in volume toenemen.
• Voeg zwarte bessenconfituur toe, kefir en mix tot een gladde massa.
• Ik kookte de jam van bevroren zwarte bessen volgens dit recept
• Zwarte bes en frambozenjam
• Zeef de bloem samen met bakpoeder en voeg toe aan het ei-kefir mengsel.
• Roer op lage snelheid met een mixer of garde.

• Het deeg moet eruitzien als dikke zure room, langzaam vloeiend uit een lepel.

• Leg een vel bakpapier op een bakplaat, giet ons deeg uit en strijk met een spatel gelijkmatig over de hele bakplaat.

• De afmeting van de wilg is 28 cm × 36 cm.

• We bakken ongeveer 25 - 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. We controleren het deeg met een tandenstoker, het mag ook niet aan de vinger blijven kleven en lichtjes springen als je erop drukt

• Verwijder voorzichtig de afgewerkte hete cake van de bakplaat, samen met het perkament waarop deze is gebakken. Dek af met een nieuw vel perkamentpapier, draai het om en verwijder de onderste laag perkament waarop de cake is gebakken. Ik had een nieuwe rol perkament, er staat op dat het gesiliconiseerd is en ik heb het niet ingevet. Maar het was duidelijk dat het een goedkope nep was, het perkament was slecht verwijderd. Maar nieuwsgierig met een mes nam ik het er gemakkelijk af en sneed het alleen in stukjes af.

  .
• Laten we de cake opzij zetten om af te koelen, nadat we hem hebben afgedekt met een bakplaat (voor de lading).
• Maak op dit moment de impregneringssiroop klaar.
• Voor het impregneren nam ik aardbeienpuree, want die had ik laten ontdooien (voor andere doeleinden). Ik heb het met een minimum aan suiker. Dus ik heb 1 eetl. l suiker, likeur, gemengd en aan de kook gebracht in de magnetron (om de alcohol graden te verwijderen). U kunt de impregnering maken zoals u zelf wilt en naar wens. Als de kinderen de cake niet eten, kan alcohol niet worden verdampt, dan krijgen we een meer pikante smaak.

• Verdeel de cake dik met siroopimpregnatie. We geven tijd voor impregnering

• Laten we zure room bereiden. Om dit te doen, woog ik voorlopig zure room af en liet het een nacht op kaasdoek liggen. Ik had ook nog zure room uit de vriezer, 2 zakjes van 450 gr. Voeg suiker en vanillesuiker toe. U kunt uw eigen smaak voor zoetheid kiezen. Klop lichtjes met een mixer tot een luchtig en glad geheel.

• Bereide room 3/4 deel dik aangebracht op de cake, en laat 1/4 deel over voor decoratie.

• Rol de cake met room

• We snijden de rol in het vereiste aantal stronken en plaatsen deze verticaal op de schaal. Ik heb het 3 hennep.

• Nu rest het aan ons om de resterende 1/4 van de room op onze stronken te smeren en naar eigen goeddunken te versieren. Je kunt de bovenkant en zijkanten van de stronken eenvoudig bestrooien met geraspte chocolade en walnoten. Of je kunt glazuur maken en de stronken erop gieten.Ik smolt 100 gram chocolade en 30 gram boter en probeerde met behulp van een zakje ringen te maken aan stronken, en met een deegkam de bast van een boom. Wat is er gebeurd - oordeel niet strikt! Ik heb geen decorateur.
• 
• 

Opmerking

Iedereen heeft een bekende en geliefde, snel te bereiden cake "Rotten Stump". Er zijn veel recepten voor de bereiding op het netwerk, maar het belangrijkste is jam en zure room als een onveranderlijk ingrediënt erin. Ik besloot om deze vertrouwde cake in een nieuwe interpretatie te serveren, de hoeveelheid ingrediënten aangepast en naar mijn smaak te serveren.
En deze stronken kwamen uit mij!

[Nelya]

Nelya,
Nonechka prachtige stronken bleken ..., .... om de een of andere reden herinnerde ik me de film "New Year's Adventures of Masha and Viti" .... als je stronken uit dat sprookjesbos ....

P.S. Het recept is helemaal onberispelijk, ik heb het naar de winkel gebracht ... ... bedankt ...

[marlanca]

marlanca, Galina, zien ze er echt uit als stronken? En toen was ik bang dat mijn logboeken niet herkenbaar zouden zijn! De cake was vastgeklonken van wat er in huis was, snel, gehaast voor Kerstmis.
En het bleek heerlijk te zijn! Veel interessanter dan wat ik eerder deed, de cakes gewoon insmeren met de gebruikelijke zure room.

[Nelechka]

Nelechka, hoe prachtig! Ik maak helemaal geen cakes, lui! Maar ik heb het met plezier bewonderd! Uw dierbaren hebben geluk met u!

[nila]

nila, Nelya interessante stronken! Knap!
Prachtig versierd, dat zie je niet.
Ik twijfel niet aan de smaak, de snit is erg lekker.

Tanya, Tonya! Bedankt voor het bekijken van het onderwerp en het waarderen van het recept!
Tanya, je bent niet lui! Ik ben een lui persoon - ik probeer alles eenvoudiger en sneller te doen! Ik ben ver verwijderd van de kazen die je maakt! Dus we kunnen een ruilhandel regelen, we zullen de kaas voor de cake verwisselen
Tonya, bedankt voor de lof! De rezert is de eenvoudigste, en de versiering is ook niet belastend! Je kunt het je kleinkinderen aandoen, ze zullen geïnteresseerd zijn.
Ik heb de foto daar veranderd. En toen maakte ik gisteren een foto van de snee, ik ging al naar mijn werk, de keuken was schemering. En mijn man heeft net de eerste stronk gesneden. Vanmorgen kwam ik, er ontbrak al een hele hennep.

[nila]

nila,
Heel mooi, gewoon geweldig, geweldig recept: bravo: uh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Hartelijk dank ! Ik ben erg blij dat ik het recept voor deze oude cake in een nieuwe versie leuk vond

Nonechka, gewoon peststompen. Eerst stopte ze om naar de stronken te kijken, en toen begon ze het recept te lezen.
Verbazingwekkend!
Ik weet niet hoe ik rollen moet draaien, ik weet gewoon niet hoe. Het kleeft altijd aan me, valt dan uit elkaar, dan kan het in het algemeen geen rol zijn, maar ik, Nilus, zal het proberen, ja. Pijnlijk is uw hennep geweldig!
Bedankt, Nelechka, voor het recept!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, probeer het zeker! Je zult geen spijt krijgen! En ik heb er 100% vertrouwen in dat je zult slagen! Hier rolt de rol heel gemakkelijk, het deeg wordt bijna als een koekje. En ik heb de technologie in detail beschreven. Help net als je rolt met perkamentpapier waarop je cake aan het afkoelen was.
Wachtend op jou op een boomstronk met stronken!

Ik doe vandaag ... Een beetje spannend ... Pijnlijk mooie hennep bleek. Ik wil hetzelfde:)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Ik zit op een boomstronk Ik wacht op het rapport! Maak je geen zorgen, het zal je lukken, er zijn gewoon veel beschrijvingen. Maar eigenlijk is alles eenvoudig, zoals een gewone koekjesrol. Welnu, met de decoratie is puur uw verbeelding!

[nila]

nila, Ik heb nog geen koekjesbroodjes gebakken. strudel huidige en gistdeeg waren. En dit is de eerste keer ... Zoals ze zeggen, de eerste pannenkoek is klonterig ... Eerst veranderde zure room in een vloeibare massa. Dat wil zeggen, aanvankelijk was het weelderig, maar een beetje dun, daarna bezonken en vloeibaar. Nou, de slagroom was op voorraad. Als gevolg daarvan sloeg ze ze in elkaar. Maar toen ik de rol begon te draaien, brak hij in drie delen .. Ik weet niet waarom, hij was een beetje zacht, droogde niet uit en was goed doorweekt ..
Maar niets, knip het uit, behandelde het formulier. De stronk is verrot, ik heb de meest verrotte ... En verstopte de rest onder de room en chocolade)))
Oordeel niet strikt ..

Ik zal niet zeggen over de smaak, ik zal het morgen proberen :) nou, of vandaag, een beetje later)

[Tatyana]

Tatyana, laster uzelf niet! Je hebt uitstekende stronken
En als er scheuren waren, is het een natuurlijk verrot schuim, met gebarsten schors.
Voor zure room - heb je het afgewogen? Waarom werd het dan zeldzaam voor jou?
Ik had bevroren zure room, die lag al sinds de herfst. Toen ik het woog, was het als een wrongel. Ik moest het zelfs verdunnen met zeldzame zure room. Meestal wordt zure room op zure room niet geklopt, maar alleen geroerd. Ik klopte beide zure room samen met suiker en toch was de room erg dik. Misschien draait het allemaal om zure room?
De cake is gebarsten, ik weet ook niet wat ik moet zeggen. Ik vouwde het met perkament, ik vouwde het perfect, ik probeerde nog steeds de rol strakker op te rollen. Heb je de cake goed afgekoeld? Onder belasting?
Maar ondanks deze kleine mislukkingen zie ik uitstekende, echte stronken op je foto!
Heel erg bedankt voor de foto en voor het verslag!

[Nelya]

Nelya, het rotte spul is heerlijk. Mijn man heeft het nagekeken! Ik zal het morgen proberen. Ik woog geen zure room, ik nam 25%, het klopt meestal goed. Volgende keer zal ik proberen het te verzwaren, voorlopig gewoon niets ...
En de cake was goed afgekoeld, maar zonder de lading .. Denk je dat het om de lading gaat?
En met zure room moet je het proberen. Ik bak maar zelden, of liever, ik heb al een hele tijd niet gebakken, en ik bakte ook een beetje ...

Tanya, ik ben helemaal geen banketbakker. En mijn advies is niet professioneel. Maar ik denk dat niet-afgewogen zure room, ook al is het 25% vet, beter gemengd is met suiker en niet opgeklopt.
En de cake moest nog steeds bedekt worden met een lading totdat hij volledig was afgekoeld.

gewoon nog niets ..

Niet per se gaas. U kunt meerdere lagen keukenpapier op een zeef leggen. Het serum zal goed uitlekken.

[Nelya]

Nelya, Ik zal weten. Het is gewoon dat ik altijd, dat is altijd eerlijk, ik heb altijd gehoord dat zure room met suiker wordt opgeklopt. Over het algemeen zullen we studeren

Bedankt. Geweldig recept. : yahoo: Ik zal bessenplanken gebruiken.

[Iri55]

Iri55, Ira, bedankt voor de lof!
Het zijn natuurlijk stukjes bessen die perfect in het deeg en in de impregnering passen