Wit-Russische zure room

Wit-Russische zure room

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
Voor de test:
Verse gist	25-30 g
Suiker	170 g
Melk	250 ml
Eieren	3 stuks.
Boter	130 g
Zout	1/4 theelepel
Meel	4-5 st.
Voor zure roomvulling:
Zure room	12 Art. l.
Gesmolten boter	4 eetl. l.
Suiker	2 eetlepels. l.
Meel	4 eetl. l.
Vanillesuiker	1 zakje
Ei voor het invetten van broodjes	1 stuk.

Kook methode

• Gist en 1 theelepel. we verdunnen suiker in warme melk. Voeg 1/3 kopje bloem toe en kneed het deeg. We vertrekken voor 10-15 minuten.
• Klop de eieren een beetje los met suiker en voeg er gesmolten en gekoelde boter aan toe.
• Bloem zeven.
• Voeg de helft van het ei-oliemengsel en een deel van de bloem toe aan het deeg. Mengen. Voeg de andere helft van het ei-oliemengsel toe, de meeste bloem (kijk naar de dikte van het deeg) en zout, kneed het deeg tot het elastisch is en laat een half uur rijzen.
• De vulling koken.
• Combineer zure room met suiker, vanille, bloem en boter. Kneed tot een gladde massa
• Verdeel het afgewerkte deeg in 24 delen.
• Rol van elk stuk een bal en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat op een afstand van 4-5 cm.
• Laat de balletjes 5-10 minuten omhoog komen en maak dan met de bodem van het glas inkepingen in de gerezen broodjes. Doop de bodem van het glas in bloem.
• We bedekken de randen van de zure room met een ei, leggen de zure roomvulling in het midden.
• Bak ongeveer 25 minuten op 180 ° C tot ze gaar zijn.
• 

De schaal is ontworpen voor

24

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Goed recept, snel en ongetwijfeld heerlijk, bedankt, ik heb het opgenomen!

Voor uw gezondheid. Ik weet zeker dat ze het leuk zal vinden.

oooh, dit zijn mijn favorieten - zachtaardig en smelt gewoon in je mond! Bedankt voor de herinnering, ik heb al een hele tijd niet gekookt

Uitstekend recept en geweldige zure room. Toka stoorde me met de vraag: waarom zijn er geen Russische producenten van zure room?

en dat er geen Russische producenten van zure room zijn?

hier weet je wat

Mist, misschien zijn er.
Maar ik ken het recept niet)))

En dit recept wordt al tientallen jaren in Wit-Rusland gebruikt.

[mka]

En dit recept wordt al tientallen jaren in Wit-Rusland gebruikt.

deze zin brengt me altijd in de war ... en waar ben ik?
mka, in Wit-Rusland heeft iedereen verschillende recepten voor zure room
Ik zou ze niet kennis laten maken met de Wit-Russische keuken

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik heb ook bijna mijn hele leven in Wit-Rusland gewoond en alleen daar heb ik zulke gebakjes gegeten.
Ik geloof dat zure room Wit-Russisch gebak is.
Overigens zijn borsjtrecepten ook voor iedereen anders)))
Natuurlijk zullen de recepten anders zijn, omdat elke huisvrouw haar eigen nuances heeft van koken en deeg en vulling. Maar dit is hoe elke huisvrouw elk gerecht bereidt en haar kleine geheimen meedeelt.

[mka]

mkaMarina, wees niet beledigd, maar ik eet zulke zure room in de Oeral. Toegegeven, mijn grootmoeder (trouwens een oude gelovige), die me leerde hoe ik ze moest maken, noemde zulke brouwsels shanezhki. En ik denk dat Tumanchik, Ik wilde alleen maar zeggen dat dit gerecht internationaal is. (En lekker!). Bedankt voor het recept. Herinnerd. Morgen zal ik deze zure roompan (of shanezhkas) maken, of ... (maar who cares hoe je het noemt), kortom, lekker. Nogmaals bedankt voor de herinnering!

Naamgenoot, ik ben niet beledigd.
Je eet met recht shanezhki, en in Wit-Rusland - zure room.
Op dezelfde manier eten we dumplings, in China - wontons, dim sum en gyoza, in Italië - ravioli, in de Kaukasus - khinkali, in Azië - manti, in Korea - mandu. En iedereen die deze recepten tentoonstelt, mag ze met recht de naam van het land noemen.

Niet beledigend.

[Zure room wordt beschouwd als een traditioneel Russisch gerecht. Een open taart met vulling van zure room ("Tataarse zure room", ook bekend als "Kazan zure room" en "kaymak peremyach") is een gerecht uit de Tataarse keuken (traditioneel wordt deze echter niet bereid met zure room, maar met kajak) .]

Ik heb ook bijna mijn hele leven in Wit-Rusland gewoond en alleen daar heb ik zulke gebakjes gegeten.

en dit bepaalt helemaal niet of het gerecht bij de Wit-Russische keuken hoort.

Toegevoegd zondag 24 april 2016 19:01 uur

En iedereen die deze recepten tentoonstelt, mag ze met recht de naam van het land noemen.

waarom denk je dat?
het blijkt dat als ik honderd jaar lang pannenkoeken bak volgens mijn eigen recept terwijl ik in Wit-Rusland woon of zuurkool volgens het recept van de oude grootmoeder, dit dan Wit-Russische recepten zijn?
misschien keek een grootmoeder er honderd jaar geleden naar een Oekraïense vrouw?

Toegevoegd zondag 24 april 2016 19:01 uur

Overigens zijn borsjtrecepten ook voor iedereen anders)))

hier is de bevestiging.
nou, maar over het algemeen lachen:
Van Wikipedia, de gratis encyclopedie

Zure room is een meelproduct voor zoetwaren. Het kan een cake zijn op basis van zure roomdeeg of een dunne cheesecake van gistdeeg gevuld met zure room. Het traditionele recept gebruikt verse zure room als vulling. Naast de hoofdingrediënten kan zure room ook rozijnen, amandelen, zoete kruiden, jam, gecondenseerde melk, citroenschil bevatten; er zijn mogelijkheden om chocoladezure room te maken.

Zure room wordt beschouwd als een traditioneel Russisch gerecht. Een open taart met vulling van zure room ("Tataarse zure room", ook bekend als "Kazan zure room" en "kaymak peremyach") is een gerecht uit de Tataarse keuken (traditioneel wordt deze echter niet bereid met zure room, maar met kajak) . Een soortgelijke open taart met zure room (en in de regel met kruimeldeeg) komt ook voor in de Duitse keuken (Thüringen, Hessen), hij wordt "schmandkuchen", Schmandkuchen, genoemd.

Soort keuken: Wit-Russisch
Deelnemer van de wedstrijd "Keukens van de landen van de wereld". Zure room is de meest populaire broodjes in ons land, vooral onder studenten. Ze waren geliefd bij mijn ouders als studenten, ze waren populair onder mijn studenten en ze zijn nog steeds geliefd bij moderne studenten. Elk zichzelf respecterend buffet of elke keuken verkoopt altijd zure room - deze luchtige geurige broodjes met een delicate zure roomvulling in het midden! Ondanks het feit dat ze gist zijn, hoeven ze niet zo lang te wachten. Uiterlijk lijken ze erg op cheesecakes, alleen is de vulling niet gemaakt van cottage cheese. Ik denk dat je begrijpt hoe lekker het is! :)
🔗
Nou, zelfs in de wedstrijd "Cuisines of the Nations of the World" is zure room een ​​recept voor de Wit-Russische keuken.
🔗 hier is er nog een.

[mka]

mka, zeer goed!!!
En als het niet in lepels zit, hoeveel zure room dan? Omdat voor mij 12 lepels tellen bijna een onmogelijke taak is, raak ik de hele tijd in de war en vergeet ik hoeveel ik er al heb gedaan

En lepels als er iets met een glijbaan?

Zure room is de meest populaire broodjes in ons land, vooral onder studenten. Ze waren geliefd bij mijn ouders als studenten, ze waren populair onder mijn studenten en ze zijn nog steeds geliefd bij moderne studenten. Iedereen die respecteert

En laat het Wit-Russisch zijn !!!! Cho sorry of wat? Onze en alle!

[mka]

mka, Een heel interessant recept. Ik breng het naar bladwijzers. Bedankt! In de nabije toekomst zal ik proberen te creëren.

Hoera! Er was een vervanger voor cheesecakes !!! Tijdens de vakantie ga ik zeker swaggen. En als je het deeg 's avonds kneedt en het' s ochtends vormt ... zal het dan werken?

[Jachthaven]

Je eet met recht shanezhki, en in Wit-Rusland - zure room.
Op dezelfde manier eten we dumplings, in China - wontons, dim sum en gyoza, in Italië - ravioli, in de Kaukasus - khinkali, in Azië - manti, in Korea - mandu.

Wat als mijn familie super-internationaal is en we allemaal aan dezelfde tafel zitten?
Wat dan? Betwist en begrijp de nationale of territoriale verwantschap van het recept of de naam ervan? Vaak is dit al zeker en onmogelijk om erachter te komen. Het is bijna alsof je ruzie maakt over een kip en een ei.

misschien keek een grootmoeder er honderd jaar geleden naar een Oekraïense vrouw?

Het is mogelijk ...
En trouwens, mijn grootmoeder bakte ze ook, woonachtig aan de Wolga.

open taart met zure room vulling ("Tataarse zure room", ook bekend als "Kazan zure room" en "kaymak peremyach") is een gerecht uit de Tataarse keuken (traditioneel wordt het echter niet bereid met zure room, maar met kaymak) . [/ b] Een soortgelijke open taart met zure room (en in de regel met zandkoekdeeg) komt ook voor in de Duitse keuken (Thüringen, Hessen), hij wordt "schmandkuchen", Schmandkuchen, genoemd.

En het recept is erg goed Jachthaven... Het is echt heerlijk!

Marina, bedankt voor het recept! Smaak van kindertijd! Mijn grootmoeder bakte vroeger zulke dingen, en ook met aardappelen en groene uien! Genot! En we noemden ze ook shanezhka's. Al mijn familieleden komen van mijn vaders kant uit de regio Perm.

[Lerele]

Lerele, met een snelheid van 1 eetlepel = 25 gram.Ik nam het bovenop, maar ik heb niet erg grote eetlepels.
Tosha, Ik weet het niet, heb niet geprobeerd het deeg een nacht te laten staan. Ik doe het graag direct en snel.

Meisjes, laat er internationale zure room zijn))))

[mka]

mka, als ik cheesecakes maak, als het broodje wordt opgetild, wordt de wrongel eruit geduwd en valt uit elkaar. En zure room zal niet vloeien?

Nee, het zal niet stromen. Dit is geen pure zure room, maar zure room. Op dezelfde plaats wordt bloem toegevoegd voor verdikking en meer ingrediënten.

Dus besloot ik mijn cheesecakes te verwennen. Tijdens het rijzen kroop zure room over de randen. Ik schonk nog wat suiker in, ik dacht dat het niet genoeg zou zijn voor mijn zoetekauw. Waarschijnlijk tevergeefs, met zuurheid zou het beter zijn. Erg smakelijk! En toen schraapte ik met mijn vinger de room uit de kom.

Hartelijk dank! Ik heb deze heerlijke zure roompotten vaak gebakken, onze hele familie vindt het echt lekker.

Ik ben blij dat je het leuk vindt)))

Bedankt, lieverd, voor de heerlijke en geliefde broodjes uit de kindertijd! Om mijn geweten te zuiveren, lees, om te vullen, maakte ik het deeg van c / z bloem, verminderde de suiker in het deeg, maar voegde het toe aan de vulling
Ik wachtte een beetje tot ze gekoeld waren om het te proberen. Lekker!

[mka]

mka, oh, wat een heerlijke zure room heb ik nog nooit zo gegeten)))) ga ik zeker bakken!
Ik zal alleen met gist omgaan, ik heb droge, hoeveel moet ik zetten))))