Kaviaar van groenten gebakken in een slowcooker Kitfort KT 2010

Kaviaar van groenten gebakken in een slowcooker Kitfort KT 2010

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kleine aubergines	2 stuks
Paprika, klein	4 dingen
Tomaten, medium	2 stuks
Kleine ui	2 stuks
Plantaardige olie	2-3 st. l.
Citroensap	3 eetlepels. l.
Zout, peper, droge knoflook	smaak
Koriander en basilicum	2-3 takjes

Kook methode

• BEREIDING VAN PRODUCTEN:
• Aubergines, paprika's en tomaten wassen, drogen, elke groente apart in folie wikkelen.
• Vul de slowcooker-kom zodat de aubergines onderaan staan ​​en de zijkanten van de kom in vaten raken. Verdeel de tomaten en paprika's in een toplaag.
• Dek af en kook
• bij MAX, 2,5 uur
• totdat de aubergines helemaal zacht zijn en een aangename (kant-en-klare) geur hebben.
• Ik kookte 's nachts met behulp van een timer-aansluiting, nadat ik de groenten had uitgezet om klaar te komen in het uitgeschakelde apparaat.
• WIJ VERZAMELEN DE SCHAAL:
• 'S Ochtends bakte ik de ui in olie tot ze goudbruin en aangenaam geurend was. Ze haalde de gebakken groenten eruit en schilde ze van de schil (ik verwijderde ook de zaadjes van de paprika).
• Ik snijd de groenten met een mes zo klein mogelijk.
• Ik deed de groenten in een grote kom, voegde gebakken uien, citroensap, zout, peper, gedroogde knoflook en gehakte kruiden toe. Voorzichtig ingeslagen met een vork.
• Deze kaviaar kan een onafhankelijke snack zijn of een bijgerecht voor vlees.

De schaal is ontworpen voor

890 ml

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur + nacht

Kookprogramma:

MAX

Opmerking

Ik vond het recept in het boek van Alena Spirina * Sovjet-keuken in overeenstemming met GOST en niet alleen *, maar ik wilde geen groenten in de oven bakken. In een slowcooker is er een geur en smaak, maar er zijn geen dampen, nou ja, dan is het wassen van het deksel en de kom veel gemakkelijker dan de oven. En je hoeft de groenten niet om te draaien, ze zijn zelf klaar.

Hier is de samenstelling van de producten




En hier zijn de kant-en-klare, gepelde groenten.
Een andere naam voor deze kaviaar is KHOROVATS, of ODESSA CAVIAR.

Oksana, wat een geweldig idee om groenten voor kaviaar te bakken in een slowcooker! Je bent regelrechte slowcooking Kulibin! Het idee is goed, maar mijn langzame is klein, 1,5 liter in totaal.

[Gaby]

Gaby,
Heel erg bedankt, ik vind het leuk om langzaam te praten. Vika, de helft van de portie past zeker (je kunt hem direct onder het deksel stoppen). En er is 400 ml kaviaar, oké als tussendoortje

[Oksana]

Oksana, gedachten convergeerden))), doe ik hetzelfde en ook in Kityusha in slow motion

[Mashutka]

Mashutka,
Lekker toch? En probleemloos. En ik heb niet geprobeerd langer te koken, maar voor MIN wil ik de resultaten vergelijken

Oksan, alvast! Ik ga naar de datsja, terwijl het weer is, haal ik de oude aardbeien tevoorschijn en Kitika vertaalde een minuutje. Ik meld me morgenavond af!

Oksan, ik zeg het je. Het was zooo lekker))) !! De smaak is rijker, zoals op vuur, maar dan zonder de geur van vuur.

[Mashutka]

Mashutka,
Het leek mij ook dat de groenten, alsof ze van de grill kwamen
Maar ik heb me al aangepast, 2,5 uur bij MAX en laat het afkoelen om op te warmen in het uitgeschakelde apparaat. Dit is de derde keer dat ik kook, de schil komt er perfect uit, alle groenten zijn klaar en niet gaar, maar precies wat je nodig hebt.

Oksan, ik zeg het je. Het was zooo lekker))) !! De smaak is rijker, zoals op vuur, maar dan zonder de geur van vuur.

Hoeveel tijd heb je minimaal gekregen?

[Antonina]

Hoeveel tijd heb je minimaal gekregen?

Antonina, dit is de vraag ... Het lijkt zo ..., ongeveer anderhalf uur lang werkte Kitya aan mijn maximum, toen schakelde ik over op mijnen en sprong naar de bedden, het was ergens in het midden van de eerste dag, en ik kwam uren thuis om ongeveer zes uur, babbelde toen thuis, herinnerde zich Kittya, zette de klok uit om zeven uur, waarschijnlijk ergens rond dat.In totaal werkte de slow-motion ongeveer zes uur lang aan de mijn, en eerst ergens anderhalf uur aan de max.



Daarna mengde ze alles met een vork en at het op, zelfs met een blender was het niet gestoomd.

Stoer! Je kunt in Whale liggen voordat je naar bed gaat en gaat slapen, en 's ochtends is het heerlijk!

Ja! Ik nam niet eens de moeite, ik schudde het, gooide het op en ging naar de bedden.

[Tosha]

Tosha,
Antonina, vertel me later wat er uitkomt om de exacte tijd te bepalen

[brendabaker]

Enorme dankbaarheid voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept!
In Kita for max werden de groenten zeker 4 uur gebakken, daarna koelde de nacht af. Nou, zo, vanwege de omstandigheden bleek het. Toen deed ik 's ochtends alles volgens het recept. Geweldige smaak, en vooral: gemakkelijke bereiding!
brendabaker, Oksana, bedankt voor het heerlijke en gezonde recept!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, wat betreft gezondheid, het recept is bekend van kinds af aan, en Kitfort was blij met het moderne model van de slowcooker, alles ging zo goed.

Worden groenten gekookt zonder water? Sorry voor de stomme vraag, ik ben bang dat de beker zal barsten

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, groenten worden gekookt in folie, zonder water.
Bij Kitforth kan een kom met eten in de oven en in de magnetron. Maar u hoeft geen volledig lege kom zonder voedsel te verwarmen

[brendabaker]

[brendabaker, Oksana, bedankt voor het snelle antwoord! Ik heb alles in folie gewikkeld, klaargemaakt) Ik heb Kenwood, maar ik denk dat ze allemaal ongeveer hetzelfde werken.

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, in de instructies voor 658 Kenwood staat geschreven dat zijn kom niet verwarmd mag worden als er geen 1 inch water op de bodem staat, voor 706 en 707 modellen kun je geen bevriezing in de kom doen, ik ben bang dat Kenwood kommen zijn zwakker dan die van Kitforth. Het is beter om met de Kenwood-gebruikers duidelijk te maken wat en hoe ze het in de praktijk doen, al is duidelijk dat er in één keer niets met de kom zal gebeuren.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, bedankt voor het geweldige recept! Erg lekker, ik ben erg blij met het resultaat) er waren geen verse kruiden, maar er was zout met basilicum, het bleek geweldig.
Er is niets gebeurd met Kenwood, ik denk dat ik er nog steeds eten in zal bakken.

[Galchonka]

Galchonka,
Dat is geweldig, zelf vond ik het heerlijk om groenten in folie te bakken in een slowcooker, net zoals ze van de grill komen, je kunt het niet vergelijken met gekookte.
Hoe lang duurde het in Kenwood?

[brendabaker]

brendabakerOksana, ik heb alles gedaan zoals het jouwe. Twee en een half uur en laat afkoelen tot de ochtend. In plaats van ochtendpap als ontbijt waren er groenten, eerst een portie en daarna nog een toevoeging. Het was erg lekker.



brendabaker, Oksana, kun je er courgette bakken of stoofschotels mee maken?

[Galchonka]

Galchonka,
Ik heb niet geprobeerd courgette te bakken, ik heb er maar heel weinig, ik bak ze en eet ze op.
Er is een idee om een ​​pompoen te bakken, gevuld met gehakt met uien, brood, kaas en salade, of spinato, overgieten met een mengsel van losgeklopte eieren en room. Maar voorlopig ... alleen in plannen

Mijn familieleden zeiden dat deze kaviaar de lekkerste en gezondste optie is vergeleken met frituren en stoven. En nog belangrijker, een minimum aan lichaamsbewegingen tijdens het koken

Als groenten tegelijkertijd en in dezelfde modus in Kitforth worden gebakken als in de klassieke Kenwood, dan is Kitforth een klassieke kleine slowcooker

Mijn familieleden zeiden dat deze kaviaar de lekkerste en gezondste optie is vergeleken met frituren en stoven. En nog belangrijker, een minimum aan lichaamsbewegingen tijdens het koken

Het is waar, ik denk het ook. Slowcookers maken het leven juist gemakkelijker omdat het voedsel erin lekkerder is en er minder lichaamsbeweging is.

[brendabaker]

brendabaker, maar kan een gewone slowcooker niet werken als een slowcooker? Dan een principe. verschillen? U kunt elke temperatuur en tijd instellen, van 30 ° С tot 160-180, u kunt ook stap voor stap verschillende fasen instellen.
Op deze manier wil ik proberen om groenten in folie te bakken. Ik vraag me af hoe de smaak zal verschillen van de klassieke blokjes in lagen? Dan begrijp ik om de huiden te verwijderen en te mengen? Zo'n kaviaar gaat niet rollen? Meer zuur (azijn) en suiker nodig? Ja, en er zit geen suiker in?
Zijn de verhoudingen willekeurig? Geen productlay-outs op gewicht?

[Palych]

Palych,
Ik weet niets van de multikoker en ik sta er niet voor in.(misschien kan het algoritme voor het instellen van de temperatuur in de slowcooker-kom in mijn onderwerp * Kitfort slowcooker-temperatuurtabel 2010 * je helpen beslissen?)
Zelf zou ik in plaats daarvan een grill of een oven gebruiken
Dit is op geen enkele manier een optie om te bereiden, het is 2-3 porties van een aperitief of een bijgerecht voor vlees per keer.
Wat betreft het verschil in smaak, je kunt het alleen in de praktijk begrijpen en je eigen versie kiezen.




Verhoudingen naar uw smaak

[brendabaker]

brendabaker, Ik zag zulke tabellen met temperaturen en ik begrijp niet of dat zo bijzonder is. bedacht door de ontwikkelaars, of gewoon de slowcookers hebben een zwak verwarmingselement met laag vermogen, dat de temperatuur langzaam kruipt van bijvoorbeeld 50 graden aan het begin van de modus, naar 90 en hoger, elk half uur stijgend met 10 ongeveer. graden.?
Nou, geen twijfel mogelijk. Technisch gezien kan ik het werk volledig "c_imuleren" volgens de temperatuurtabel door tijd en kombelasting. De multi heeft een multi-cook modus pro en 10 cycli. Je kunt het 30 minuten instellen vanaf 40 of 50 ° en het naar 80 brengen, klopt dat? Of direct op 80 ° C? Wat is de eindtemperatuur in dit recept?

[Palych]

Palych,
Sorry, je stelt me ​​vragen die ik niet kan beantwoorden, want ik hoef de temperatuur niet te weten, ik laat me leiden door de geur. De eindtemperatuur volgens de tabel is 97 ℃, bij deze temperatuur kookt het water onder het deksel.
Maar zonder water kan ik moeilijk zeggen hoe lang het duurt voordat het apparaat deze temperatuur registreert en hoe lang het deze temperatuur houdt, van de 2,5 uur, voordat de volgende daling plaatsvindt. Ik ben nog steeds een gebruiker, geen ontwikkelaar

[brendabaker]

brendabaker, je hebt een kooktijd van 2,5 uur, je gaf een link naar de temperatuurtabel (iemand raakte nog in de war en testte het), waar je kunt zien dat de eindtemperatuur (na 2,5 uur) bij een volle belasting van 81 ° C of ervan uitgaande dat je 2/3 van het volume bezet en dan max. 90 graden aan het eind.
Ik heb mijn multikoker al een hele tijd geleden geladen en heb 6 niet-afbrekende fasen van elk 30 minuten geprogrammeerd met een oplopende temperatuur van 40 naar 90 ° C. Over een half uur zal er resultaat zijn. Ik zal het in ieder geval in de oven bakken of op bakken (160 °)

Bijna elke keer dat ik een recept publiceer voor een slowcooker, zal iemand zeker vragen hoe ze het in een multicooker kunnen doen ... misschien heeft dergelijke ervaring zich al verzameld in het onderwerp van de bijbehorende multicooker?

[brendabaker]

brendabaker, dergelijke gegevens zijn er niet, ik ben de eerste en we zullen het controleren op uw recept.

[Palych]

Palych,
Laat je tenslotte leiden door de geur, om de aubergines niet te verbranden, ik heb een kom met dik aardewerk en een verwarmingselement omringt de basis in het onderste derde deel, maar ik heb geen TENA van onderaf

[brendabaker]

brendabaker, zet de stoofmodus nog een uur (90 °), wikkel er een tomaat bovenop, nou ja, bijna rauw, alleen warm. En het duurde 3 uur. Er is geen felle geur. Waarschijnlijk kan in een gewone (geen keramische) kom een ​​multi-nis niet zo bakken ((

[Palych]

Palych, kan de temperatuur verhogen tot minstens 100?



Heeft u een recept voor gebakken aardappelen in uw instructies? Om het algoritme af te schrijven en de tijd empirisch op te pikken?



Kan hij stappen ondernemen niet met een gelijkmatig stijgende temperatuur, maar het in 1,5 uur overklokken tot 85-90 ℃, uren vasthouden en verhogen tot 100-130 ℃, voor een half uur om het te bakken? Ik weet niet eens wat ik moet adviseren

[brendabaker]

brendabaker, Ja, ik heb het. De bovenste tomaten zijn waarschijnlijk niet gebakken, je kunt in ieder geval het vel er niet van verwijderen, elastisch. Het is beter met paprika's, maar dat is het verhaal. Aubergines - ze waren onderaan, en er waren schaduwen, zoals min of meer, maar dan elastisch. Over het algemeen gooide ik deze glimmende balletjes terug, alleen tomaten onderaan en aubergines bovenaan, incl. voor 90 minuten voor 10 en zet het uit ... laat ze zelf de avond bereiken ... als dat 's avonds boom om "tongen" in de oven te bakken met blauw van Nelia - dan maak ik het af.
Het was interessant voor mij om te spelen))
Ja, die stappen 40/50/60/70/80/90 ... zijn overbodig. onmiddellijk op 80-90 en tot klaar (geur), 3-4 uur.
Ik heb de ui ook niet gebakken))

[Palych]

Palych,
Het is dus duidelijk dat ik nu op de vraag of het mogelijk is om hetzelfde te doen in een multikoker, zal antwoorden met een ferme NEE, de multikoker werkt volgens zijn eigen principe

[brendabaker]

brendabaker, haast je niet. Haal nu de schil eraf ...alles is in orde !!!) Balazhanchiki, peper, nu zullen we de tomaten bereiken.
Er is niets bijzonders en anders in de principes van "verschillende" bieren - nee. Ja, de kom is dunner en verschilt van keramiek, er is geen effect van een "aarden pot", een "accumulator" van warmte. En TEN's rond de omtrek, waardoor de kom gelijkmatiger wordt verwarmd. Maar als u dat wenst, is alles mogelijk. Overigens is er een multi met keramiek.



Alles. Gemaakt. Onder een blender. Met kruiden - dille en peterselie, drie teentjes knoflook. Een halve citroen voor sap, maar we zijn zuur en voor dit bedrag een lepel suiker toegevoegd. Misschien ging ik te ver met tomaten, van hen het zuur. Volgende keer doen we zonder citroen.

[brendabaker]

brendabaker,
In feite heb je een soort van je eigen, auteur, versie van auberginekaviaar in een slowcooker gemaakt.
en ik ben er nu vast van overtuigd dat het absoluut onmogelijk is om gerechten uit een slowcooker op dezelfde manier te koken in een slowcooker. Heel erg bedankt voor het experiment