Langzaam gegaarde erwtensoep zonder zout

Langzaam gegaarde erwtensoep zonder zout

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
Groene erwten in een pot (400 ml)	1 kan
Gepelde erwten, droog, geel	1,5 kopjes
Water	4 glazen
Uien, gehakt	0,5 kopjes
Wortelen, kleine blokjes	1,5 stuks medium
Selderij gesteeld, kleine blokjes	1,5 stengels
Knoflook afgevlakt met een mes	2 tanden
Laurierblad	1 stuk
Wijnazijn of balsamico	1-2 eetl. l.
Verse tomaat, kleine blokjes	1 glas, of naar smaak
Mosterdpoeder	0,5 theelepel
Zwarte peper, moloy	smaak
Peterselie of koriander	smaak

Kook methode

• Deze dikke erwtensoep komt uit het boek * Super Heart * van Dr. Caldwell Esselstin Jr. ongewoon fris en licht, licht zuur, kortom een ​​atypische smaak voor erwtensoep, dus ik heb het recept gepost.
• 1. Spoel de spliterwten goed af, pel en hak de uien, wortels en bleekselderijstengels fijn.
• Doe dit alles in een slowcooker-kom, voeg mosterdpoeder en 4 glazen water toe.
• Kook tot de erwten helemaal gepureerd zijn (mijn slowcooker doet dit in 5 uur op HIGH.)
• 2. Open een pot groene erwten, giet het vocht af, spoel de erwten af. Doe in een kom samen met geperste knoflook, laurier en wijn of balsamicoazijn. Meng, laat het opwarmen terwijl we de tomaten en groenten snijden.
• Voeg kleine stukjes tomaten en gehakte kruiden toe aan een kom soep, breng op smaak met zwarte peper.
• De aanwezigheid van mosterd en azijn benadrukt merkbaar de zoetheid van de doperwten.
• We krijgen ongeveer 2 liter soep.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

HOOG

Erwten veranderden in 5 uur in aardappelpuree




Erwten, witte bonen, azijn en laurier toegevoegd




Hier is zo'n vrolijke soep bleek helemaal zonder olie en zout te zijn
De afgewerkte soep bleek ongeveer 2 liter te zijn
P. S. zonder tomaten en kruiden is ook erg lekker