Jam "Cherry in chocolate" met cognac

[Heerlijke overwintering!]

Jam "Cherry in chocolate" met cognac

Categorie: Spaties

Ingrediënten
kers b / c	1 kg.
suiker	800 voor Christus
cognac (brandewijn)	150 g
water	150 g
chocolade zwart	100 g
cacaopoeder	50 g

Kook methode

• Giet over de ontpitte kersen met cognac. Meng voorzichtig. Laat een uur of langer intrekken. Af en toe roeren.

  Kook de siroop uit suiker en water. Giet de kers eroverheen zodra het kookt. Laat volledig afkoelen, bij voorkeur een dag.

• Verwijder de kersen, kook de siroop en voeg de kersen opnieuw toe. Laat volledig afkoelen.
• Herhaal de procedure 4-7 keer. Ik vul meestal 5 keer, soms 6.

  Laat de siroop de laatste keer niet uitlekken. We steken in brand en brengen aan de kook.

  Voeg de eerder gebroken chocolade toe.

  Giet cacaopoeder erbij.

  Kook, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 5-15 minuten. De tijd hangt af van de consistentie van de jam die u wilt hebben.

  Doe de jam in steriele potten en rol ze op met steriele deksels. Draai de banken om en pak ze in. Laat volledig afkoelen.

• Heerlijke overwintering!

Opmerking

Ik wilde het jamrecept niet exposeren, omdat de site dit recept heeft

Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam (Beheerder)

Hoewel er verschillen zijn in koken en samenstelling. Aangespoord Ira Lereletoen ik naar mijn recept werd gevraagd. Ik besloot het met iedereen te delen.

De jam blijkt altijd van verschillende diktes te zijn. De dichtheid hangt af van de hoeveelheid jam zelf. Hoe kleiner de hoeveelheid startproducten, hoe dikker de jam. De dichtheid hangt ook af van de breedte van de gerechten waarin u het kookt. Maar vergeet niet dat de jam na afkoeling zeer sterk dikker wordt dankzij chocolade en cacao. De jam wordt vezelig. De smaak is vergelijkbaar met gesmolten, met chocolade bedekte kersensnoepjes met een vleugje cognac, hoewel alle alcohol is verdampt. Het is beter om de jam na een paar maanden te proberen. Dan wordt het nog lekkerder. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam (Beheerder)

Silt (Zweedse bessenjam) (nila)

Kersenjam (in een broodbakmachine) (DJ)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wauw, schoonheid. Ik bracht het naar bladwijzers. Ik zal dit zeker koken. Bedankt voor het recept

Ze maakten een van deze dagen ... volgens het Admin-recept (als ik me niet vergis), maar met de toevoeging van alleen cognac in de eerste fase (intuïtief, spontaan besloot ik dat het pittig zou zijn)

[VitaVM]

VitaVM, Vita, Ik hoop dat je het leuk vind)

intuïtief besloot ik spontaan dat het pittig zou zijn)

Palych, Igor, juiste intuïtieve oplossing)

Dit is gastronomische extase! Woorden zijn voorbij

[ang-kay]

ang-kay, ja ... wat ben je, bespioneren?))). Het lijkt me zelfs dat het tevergeefs is ... na de eerste keer koken is alle alcohol verdampt.

[Svetik,]

gastronomisch

Svetik, bedankt. Mee eens.

waar keek je naar?

Nee. Je leest mijn gedachten. Ik maak deze jam al 5 jaar)))

na de eerste keer koken verdampte alle alcohol.

Het zal sowieso verdampen, maar de toon blijft in de afdronk. Iedereen die ik behandelde, vestigt hier de aandacht op.

net vandaag hoorde ik van jullie over deze jam, en nu het recept)) Ik zou het graag proberen, maar ik denk dat het de moeite waard is om te doen)))

Ja, Nastya, doe het. Ik hoop dat je het ook leuk vindt)

Ik weet zeker dat ik het lekker zal vinden)) Het belangrijkste is om tijd te hebben om kersen te kopen) Bedankt voor het recept

[ang-kay]

ang-kay, 5 jaar? Wat is uw uiteindelijke consistentie? Ik deed het voor de eerste keer, maar er ging duidelijk iets mis ((

Het belangrijkste is om tijd te hebben om kersen te kopen

Ze gaan al weg. We moeten opschieten.

Wat is uw uiteindelijke consistentie?

De foto shows.Het gebeurt dunner. Soms is de eerste pot waterig en tegen het einde van de lekkage kan ik de laatste nauwelijks inschenken. Maar dit zie je niet terug in de smaak.

[ang-kay]

ang-kay, en dat deed ik lang geleden, hoe lekker is het !!!

Maar die van jou was lekkerder, hoewel ik het precies volgens het recept deed. Ik werd om de een of andere reden dunner en zoeter, of de chocolade was sterk, of de kers is niet zuur.

[ang-kay]

ang-kay, duidelijk ... toen heb ik het verprutst. Het bleek erg dik, het was nodig om het er later uit te halen, en de tanden waren ook verwijderbaar (... ik heb het voorzichtig gestoomd met cacao, het bleek als een "deeg" -stroop.

en dat deed ik lang geleden

Vroeger had je kersen. Ik heb de laatste vandaag afgescheurd.

die van jou was lekkerder

De jouwe zal opstaan ​​en opnemen.

Ik werd dunner

Het hangt ervan af hoeveel kilo je kookt, zoals ik het begrijp. Als ik kook van een kilo, is het dikker, zo meer, dan dunner.

en om de een of andere reden zoeter

Je hebt iets te vergelijken, je hebt de mijne gegeten))) Suiker, kersen en chocolade. Je haalt het later voor jezelf op)

Het bleek erg dik, het was nodig om het later uit te zoeken,

Ze kookten het hard. Daarom kook ik het niet, ik vul het gewoon in. De dichtheid is gemakkelijker te controleren.

[ang-kay]

ang-kay, anders ... totdat je de kegels zelf vult ... Na de "chocolade" kers heb ik al ingelegde kersen gemaakt, het principe is hetzelfde (alleen + azijn en kruiden) - het werd bijna een week gegoten (in een fles met een speciaal deksel-deksel), maar het resultaat is uitstekend. Het belangrijkste is oefenen.

Ja, je moet alles voelen)

Ik deed het zonder water. Het is belangrijk? Er is al een emmer sap! Terwijl de zaden eruit werden geklopt, stond het vocht zelf na het wassen van de bessen, cognacs, een uur in de warmte en ... zou er geen 150 ml sap in plaats van water gebruikt worden om de siroop erop af te tappen en te koken? Of voor N₂Over uw rol?

[Palych]

Palych, Igor, Ik doe wat er staat geschreven. Dit is de eerste keer dat ik geen cognac heb gekookt. Het blijft daar, maar ik giet het gewoon in siroop van water en suiker. Ik denk dat we kunnen leeglopen. Maak siroop met deze vloeistof.

[ang-kay]

ang-kay, heerlijk heerlijk, dankjewel! Papa's maneschijn op meidoorn en kruiden voor hagel met nieuwe kleuren. Lind en chili deden de chocolade erin. De lepel is bevroren tot een staat. Ik zal meer doen, ik denk dat ik de suiker iets zal verminderen.

[Ketsal]

Ketsal, papa's maneschijn in plaats van cognac ???

Zal papa van streek zijn?

[Piano]

Piano, vader drinkt het elke 2 weken een half shot, hij houdt van het proces van het aandringen op snacks, met meidoorn of met partities gemaakt van noten. Over het algemeen jaagt Angela ons weg, maar ik kook graag jam met maneschijn en kruiden in de oven. Het recept staat al 11 jaar op het forum, maar is gesloten voor commentaar. En papa bijt elke herfst dat ik weer de maneschijn heb opgebruikt

[Ketsal]

Ketsal, Olga, Ik ben blij dat ik de jam lekker vond)

Ik zal dit recept ook op zondag proberen. Ik wil iets ongewoons, we eten geen gewone jam.

[Luna Nord]

Luna Nord, Ludmila, Ik hoop dat ze deze jam zullen eten)

Angela, bedankt voor weer een gastronomisch wonder! Ik vang vooral kersen uit jam! Vraag: wordt het gekookte voedsel gewoon in een stadsappartement bewaard of wordt het in de koelkast verwijderd?

[Jeanne 44]

Jeanne 44, Jeanne, helemaal niet. Ik ben blij dat ik de jam lekker vond.

Vraag: wordt het gekookte voedsel gewoon in een stadsappartement bewaard of wordt het in de koelkast verwijderd?

Als het onder een metalen deksel zit, wordt het als elke jam bewaard.

Als het onder een metalen deksel zit, wordt het als elke jam bewaard.

OK bedankt!

[Angela]

Angela, dat is een BEDANKT !!! De jam bleek onvergelijkbaar te zijn. Maakte 3 kilo kersen. De mijne begon rond het bassin te lopen vanaf het moment dat ik cognac inschonk. Vandaag rolde ik het op en likte de wasbakken.
Meisjes, kook! Het is heerlijk!

[Vita]

Vita, voor uw gezondheid! Dit is echt heerlijk. Iedereen houdt van wie het heeft geprobeerd. Hier wordt het nog steeds toegediend - in het algemeen zal het super zijn.

Angela, hier ben ik jou en wat zei je niet dat het recept op de site staat ???
Vertel me eens, hoeveel komen er ongeveer uit één bladwijzer?

[Olya]

Olya, en je at degene die je had meegebracht?
Ik zei je dat er een recept is. Je moet voorzichtiger zijn)
Het blijkt 2 blikjes per kilogram en een beetje)

2 blikjes per kilogram en een beetje)

En waar is alles aan de hand ???

je at degene die je had meegenomen

HAPP ... ik red ik geniet van ...

Afkoken) Haal het bot eruit)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, de jam is gewoon ongelooflijk lekker. Nogmaals hartelijk dank voor het recept!

[Vita]

Vita, Super goed. Ik hou er ook echt van. Iedereen die het heeft geprobeerd, is ook blij)

[Angela]

Angela, mijn familie en vrienden zijn ook opgetogen. Dit jaar eisen ze ook sluiting

[Vita]

Vita, je moet sluiten als de kers is)