Honingmeloen

Categorie: Spaties

Ingredienten
Meloen (geschild)	1 kg
Gedroogde abrikozen	handvol
Citroen	1 stuk.
Suiker	1 kg
Water	200 ml
Lieve schat	3-5 eetl. l.
Vanille	1 doos l.

Kook methode

Snijd het vruchtvlees van de meloen in blokjes (of blokjes) en blancheer in een glas kokend water gedurende een paar minuten, kook dan suikersiroop op deze bouillon. Haal de schil van de citroen en kook er de siroop mee. (je kunt de schil in grote stukken verwijderen en de port gebruiken om ze uit de siroop te trekken, of je kunt raspen en in jam laten).
Dompel de meloen in de kokende siroop, zet het vuur uit en laat 4-5 uur in de siroop weken. Citroen We maken schoon, verdelen voorzichtig in plakjes, halen de zaden eruit en sturen ze samen met de meloen naar de siroop, gooien daar een handvol gewassen gedroogde abrikozen.
Daarna brengen we aan de kook en koken gedurende 5 minuten, laat opnieuw enkele uren staan (ik heb het een nacht), voor de derde keer koken we de jam totdat de stukjes meloen volledig transparant zijn. Voeg honing en vanille toe aan de 3e bereiding.

Opmerking

We kochten een meloen, maar die was niet erg ... niet rijp. of. Dus ik heb het gekookt

Ik eindigde met een teveel aan siroop - ik kookte het tot het dikker werd, het werd "meloenhoning".