Verdronken

Verdronken

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Tsjechisch

Ingredienten
Shpikachki	1 kg
Uien	1 kg
Azijn	300 g
Zout	3 eetl. l.
Suiker	0,5 eetl. l.
Plantaardige olie	0,5 eetl. l.
laurierblad, kruiden	smaak

Kook methode

• 🔗
• Honderd jaar geleden leefde de molenaar Shamanek Beroun. Naast de molen had hij een pub. Op een dag kwam hij op het idee om worstjes in een zure marinade te doen om ze te bewaren. En toen heb ik uien en andere kruiden aan deze marinade toegevoegd. Hierdoor is zijn pub erg populair geworden.
• De molenaar, die ook de eigenaar is van de kroeg, verdronk tijdens het repareren van het molenwiel.
• Tsjechen, meesters van zwarte humor, hebben deze worsten sindsdien Utopenets genoemd.
• U kocht bijvoorbeeld een kilo varkensvet.
• 🔗
• Nee, beter niet. CADEAU bijvoorbeeld een kilo varkensvet !!!
• Op deze manier is het leuker. Waarheid?
• 🔗
• Varkensworsten zijn zulke varkensworsten. Met stukjes, van binnen, vet. Weet je nog hoe in de amateur negentig worsten? Deze worsten, als dit echte varkensworstjes zijn, en niet een soort ersatz-nep, altijd in natuurlijk, sorry, het lef is gevuld. Een omhulsel, als het technologisch gezien is.
• Veel mensen denken dat ze alleen bedoeld zijn om ze te bakken. Geloof me niet? Probeer te koken. Als je het probeert, gooi het dan weg, je zult begrijpen dat ik je de waarheid heb verteld.
• De retraite is klein.
• Ik heb toevallig een hele tijd in Tsjecho-Slowakije gewerkt. Ja! Ja! Het is in Tsjecho-Slowakije !!! Er is geen misverstand.
• Dus dat is het. Ik kon geen foto's vinden in de archieven over het onderwerp "Hoe varkensvarkens te bakken", en kwam op internet. Het is beter om niet te klimmen. Gewoon gebrek aan spiritualiteit en ... Oké, ik zal niet vloeken.
• Dit is wat ik op internet heb gezien. Dit zullen geen drie foto's van mij zijn. De foto's laten duidelijk zien dat er op sommige plaatsen geen shpikachki is, maar de tekst spreekt erover. Laten we het dus over het principe hebben.
• Bakken in een ketel of in een rooster?
• Wat is dit? Kazan kebob of kupaty? Is het mogelijk om?
• 🔗
• Of aan spiesjes? Nou ja, geen kebabs ... of kebabs?
• 🔗
• Min of meer correct - dit is het. Tenminste, maar een soort oven.
• 🔗
• Hoe zal het kloppen?
• Stel je een hoge en smalle metalen kast voor. In het onderste compartiment worden brandende of sintelkolen gegoten. Alleen in het dak zitten gaten voor de motorkap. In de kast zijn dwarse pinnen bevestigd waaraan de zakjes worden gehangen. Dit is hoe het eruit ziet.
• 🔗
• Dergelijke slingers worden in rijen opgehangen. Boven elkaar. En naarmate de voorbereiding vordert, veranderen deze niveaus van plaats. Dat wil zeggen, ze worden van tijd tot tijd gecompenseerd. Zo worden de lagere constant overgoten met vet, dat van bovenaf druipt. En het blijkt ... naar mijn mening een beetje dik ... geschikter voor wodka dan voor bier. Hoewel ... de smaak en kleur ...
• Maar we zullen over iets anders gaan. Ik zal proberen u ervan te overtuigen dat het frituren van varkensvlees een goede, maar niet de enige manier is om ze met veel plezier te gebruiken!
• Dus de verdronken mensen. Eerlijk gezegd is dit uitsluitend een biersnack, want een zelfstandig gerecht rolt sowieso niet. Misschien met wodka !!!
• “… Nou, allereerst is dit natuurlijk een verdronken man. Voor degenen die het niet weten - dit is een gepekelde (niet gekookt of op de een of andere manier nog steeds gekookt), het is ingelegde worst. Sappig, zacht, aromatisch…. Afhankelijk van hoe en door wie de drenkeling wordt voorbereid, kan deze worden gevuld (precies gevuld) met uien, komkommers of paprika. Het wordt meestal geserveerd met ingelegde uien. Marinade in verschillende etablissementen kunnen van elkaar verschillen, ... daarom kun je nauwelijks verdronken mensen met dezelfde smaak vinden. Deze zijn matig pittig, met een bijna onmerkbare smaak van vet, of zoiets, hoewel de worsten heel, heel piggy zijn ... Met gekoeld bier of iets sterkers, zoals pruimenbrandewijn of boletus ... Kortom, de smaak is sysypisch ... eet er een, in plaats van "dank u" draait de tong gewoon "geef me meer ..." © "Bier en bijvoeglijke naamwoorden" de auteur ben ik ook ....
• Laten we het hebben over de verdronken mensen.
• We hebben naast pillen nog iets anders nodig. Niet veel, maar ... zal nodig zijn. Hier is het!
• 🔗
• Een pot van drie liter - dit komt door het ontbreken van aardewerk van het juiste formaat.Een gefacetteerd glas is als een maatstaf voor alle waarden die we nodig hebben voor ... nou ja, of bijna allemaal.
• 🔗
• De eerste stap is het bereiden van de marinade. Laten we beginnen met zeshonderd gram azijn. Drie procent wordt aanbevolen. Kantine, geen kantine, let wel, de gebruikelijke consistentie.
• Dus voeg voor tweehonderd gram negen procent vierhonderd water toe.
• En dan gewoon water. Ze schrijven zevenhonderd gram. Drie glazen dan.
• 🔗
• En kruiden. OP shashteen erwten van zwarte en piment, driekwart eetlepel gemalen zwarte peper (ik nam een ​​mengsel van vier paprika's), drie lavrushki en suiker ... driekwart van dezelfde eetlepel.
• En allemaal in de pan.
• Ja. Als er plotseling meerdere mosterdzaadjes bij de hand zijn - niet verwaarlozen !!! U kunt niets ergers doen.
• Soltsy. Drie eetlepels met een matige bovenkant.
• 🔗
• Een onvolledige lepel boter. Een soort groente. Heerlijk. Van zaden, bijvoorbeeld druiven.
• 🔗
• En in het vuur. terwijl het kookt, tellen we al roerend tot het kookt. En zet het uit. En haal het meteen op de veranda, laat het afkoelen.
• 🔗
• Maak de ui schoon terwijl hij afkoelt en ring hem. Niet dun, maar niet groot. Redelijk.
• 🔗
• En giet op de bodem van de pot royaal gehakte uien. Zodat een kussen wordt gevormd in een centimeter - anderhalve.
• Leg dan het reuzel en weer een laag ui. Ongeveer een centimeter.
• Hier is een notitie vereist. Sommigen adviseren om het varkensvet schoon te maken. Ik begreep dit echt niet. Nee, als we bijvoorbeeld een supermarkt in een cellofaanomhulsel nemen, dan wel. Maar het is beter om dergelijk varkensvet niet te gebruiken voor verdronken mensen. Over het algemeen is het beter om ze gewoon weg te gooien. Direct.
• 🔗
• En hier hadden we kunnen eindigen. Het is gemakkelijk om te zeggen dat we de pot op deze manier tot aan de rand vullen. En dan…., Maar !!! Laten we slim zijn. Onthoud dat er geen identieke verdronken mensen zijn. Omdat er bijvoorbeeld geen identieke augurken in dezelfde dorpsstraat zijn. En daarom het varkensvet meenemen en snijden.
• 🔗
• En laten we mosterd aanbrengen !!! Alleen de echte. Krachtig.
• 🔗
• Mierikswortel, ruiken en een traan wegvegen ...
• 🔗
• Peper. Het kan natuurlijk verse Chilyakan zijn, maar niet. Dus ik nam de ingelegde. Het is niet erg pittig, maar wel erg lekker.
• 🔗
• En ook hem ... in het varkensvlees.
• 🔗
• En we sturen al deze varkensvarkens met vulling naar de pot, in de tussenbalk. Dan zullen we zien of het nodig was?
• 🔗
• En dan is de marinade afgekoeld.
• 🔗
• Vul de pot. Tot aan de top. Tot de rand.
• 🔗
• Dek af met een deksel. Laat het gewoon tot de ochtend in de keuken staan. Ik zet het morgen in de koelkast. De bank blijft minimaal zeven dagen staan. Op een minnelijke manier heb je er tien nodig….
• 🔗
• Ik zal het merken. Als je het juiste varkensvlees kiest, niet een soort tolerastisch, maar echt biggetje, en in de buik, dan garandeer ik je plezier. En met bier en ... over het algemeen zullen we over anderhalve week terugkeren en het proberen.
• En toch ... ik heb het zelf niet geprobeerd, maar de burgers zeggen:
• “... En nu - het geheim van de Tsjechische verdronken mensen, over wie de lokale bevolking zwijgt, om toeristen niet bang te maken. Goede verdronken mannen zouden ... een beetje moeten rotten. Bewaar ze daarom niet in de koelkast. De smaak is onverwacht, maar het is het proberen waard! ... "
• Tijdens, ik herhaal, enkele korte jaren van mijn verblijf in Tsjecho-Slowakije, heb ik hier nog nooit van gehoord. MAAR!!! Wie wil het ineens proberen? Vertel me dan ... als je kunt.
• Origineel recept.
• Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je naar idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minute utopenec na stole nevychladne and prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• doe petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml octa
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120 g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5 g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10 g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chili
• P O S T U P
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chilli a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme en nakrajime op ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Vymyte petilitrove sklenice of okurek lady cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Dus tien dagen zijn verstreken.
• We openen de pot ...
• 🔗
• ... en leg ze op allerlei soorten bord. En een beetje ui.
• 🔗
• Hier is een foto van het gevulde varkensvlees. Verdronken mensen, dat is….
• 🔗
• Laten we dat eens van dichterbij bekijken. Weet je nog wat de uitzichten waren? Hoe breed waren de spleten ...? En nu zijn onze worsten gekrompen en zijn de vullingen opgenomen ...
• Laten we het knippen! We ademen de aroma's in. Vervelend en pittig !!!
• Dit is de verdronken man die geen innerlijke inhoud had.
• Hoe smaakt het? Licht pikant, pikant worst, pittig, kortom vlezig lekker. Chesslovo - Ik laat het niet weg!
• 🔗
• Met mosterd. Bittere strengheid wordt hier toegevoegd.
• 🔗
• Peper.Omdat het niet erg pittig was, maar eerder bitterzoet, maar met een scherp randje, voegde zo'n peperkorrel zijn eigen noot toe ...
• 🔗
• Nou ja, met mierikswortel. Er is niks te zeggen. Natuurlijk niet "plukken", maar er is een waardeloze component gevormd.
• 🔗
• Dat lijkt alles te zijn….
• Angela voor je bij je maaltijd!
• Hoewel ... het zou oneerlijk zijn om het niet op te merken, om nog maar te zwijgen van de boog. De boeg bleek erg goed te zijn !!! Niet zomaar daar ingelegd, maar met een soort uitgesproken rookvlees… en ga zo maar door, etc.… heel lekker!
• Met bier, jongens, het is gewoon geweldig. Adviseren!

Je zou, mijn vriend, romans moeten schrijven.

Ik heb het nauwelijks overleefd totdat ik klaar was met lezen)))

En wat voor soort kachel heb je zo interessant? De spiesjes draaien daar een uur lang niet?

tse liedje! Ik stikte bijna van verrukking!

God, hoe heerlijk het is geschreven) zal moeten koken ... mijn man varkensvlees varkensvlees voor bier, en ik heb uien))))

En wat voor soort kachel heb je zo interessant? De spiesjes draaien daar een uur lang niet?

Het is niet van mij, maar ik heb er een gezien. Ja, er is een modus waarin de spitten draaien. Maar ... ik raad het niet aan. Geen onzin.

Elk recept is een lied! Bravo, meester!

Ja, er is een modus waarin de spitten draaien. Maar ... ik raad het niet aan. Geen onzin.

Ik zag ongeveer dezelfde eenheid in Krumlov. En er werden trdelniks in gebakken. En dit waren de lekkerste trdelniki die ik in Tsjechië heb gegeten. Niet op kolen, maar deze, van zo'n kachel.
Daarom heb ik een standpunt ingenomen))) Zeker, de Tsjechen bakken alles erin, ook hun worstjes, waarvoor ze meesters waren.
De verdronken man werd opgegeten bij de Kaliha toen de vorige eigenaren er nog waren. Nu zijn saaie dingen daar sterfelijk, en aan het begin van de jaren 2000 was er nog steeds een goed menu, vrolijk personeel en veel mensen. Spikachki was naakt En ze werden tussen tafels gedragen, offerend, zelfs niet in drie, maar in blikken van vijf liter. Er was geen vulling, wat jammer is. Ik hou echt van de peperversie! Er was ui, en ik herinner me dat het erg lekker was.

Nu ik nog niet klaar ben met lezen, nadat ik een derde van de beschrijving heb doorstaan, ren ik en ren ik om te roepen: "Bravo !!!" , en eerder, eerder terug, lees af en geniet van lezen!

[Ivanych]

Ivanych, goed geschreven !!!
Het is gewoon een plezier om zulke recepten te lezen.

geweldig recept en heerlijk verhaal, en ook foto's! Bravissimo !!!!!

Bedankt, maestro! Zoals altijd wordt het gretig met speeksel en met grote belangstelling gelezen!
Het zou vreemd zijn om het te proberen, maar overal waar je fatsoenlijke spikkels kunt vinden ... Zodanig dat ze kunnen rotten en niet uiteenvallen in soja-componenten ...

God, je kunt van je vingers eten van het beschrevene! Tovenaar !!!

[Ivanych]

Ivanych, Ik ben de jouwe voor altijd !!! ... Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! De tijd om naar zomerhuisjes te gaan nadert ..... MMMMM wat zal het heerlijk zijn!

Ooooh, de verdronken mensen zijn magisch!
Helemaal pittig, maar ongelooflijk smakelijke magie. Ik heb een soortgelijk recept doorlopen. Is getest. En afgewezen. Omdat hoe klein verslinden werkt niet, maar geeft niet veel zorg voor gezondheid Met één herinnering stroomt kwijl

[Ivanych]

Ivanych, als je weet hoe je dat moet doen, dan komen we naar je toe! (Hele broodbakmachine!)

[Ivanych]

Een beetje vreemd, ongebruikelijk en onbekend recept voor mij! Maar tegelijkertijd is het heel interessant om te proberen wat er gebeurt met gewoon varkensvlees als je ze marineert
Ivanych, heel erg bedankt voor het nieuwe maar interessante recept! Ik maak er een bladwijzer van totdat ik wat varkensspullen koop.

[Ivanych]

Ivanych, Jij bent mijn idool!! Met al je gerechten! Ik geloof dat ONNODIG !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, en wat ben ik, de eerste met het rapport?
Ik las het recept en het gaf me geen rust, ik wilde zo graag dit ingelegde varkensvet proberen.
Vandaag vond ik in 3 supermarkten geen echte varkensspullen, op de markt alleen in één kiosk, en toen nam ik bijna de laatste kg.
Ik heb het strikt volgens het recept gemaakt, alleen in Marina heb ik oregano en een stukje gember toegevoegd. Ik weet niet hoe ik het moet doen, ik ben bang dat het niet erg pittig is. Gevuld 4 grappen met mosterd, 4 grappen met mierikswortel, en 2 met een scherpe rode stamper, in honing.
Hier is mijn resultaat

Een slechte zaak is dat het op zondag te vroeg is om het te proberen. En ik ben bang dat mijn man het niet zal kunnen weerstaan ​​10 dagen, hij draaide al cirkels om de fles.

... Ik schop hem. Laat hem het minstens een week dragen. Hoewel, om eerlijk te zijn, het niet waard is. Deze snack kost echt tijd.







Collega's, hartelijk dank voor uw vriendelijke woorden. Het rechte gewicht werd rood, eerlijk gezegd!
Fijne vakantie! Goed voor iedereen en veel heldere dagen en emoties.
Christus is opgestaan!

Het recept is verplaatst naar het Ondergevormde gedeelte, dat is gesloten voor bezoekers.

Vanwege de constante verwijdering van afbeeldingen die door fotohostingsites van derden naar hen zijn geüpload, mogen foto's voor recepten alleen via de sitegalerij worden gepost.

Heeft u de tools om dit te repareren

Als u mij toestaat een vraag te stellen ... En wat is het gebrek aan ... formalisering uitgedrukt? Simpel - voor de Intersu. Alleen in de "sitegalerij"? Dus de galerij. ru is een zeer betrouwbare tool.

En wat is het gebrek aan ... formalisering uitgedrukt?

Dus ik heb tenslotte een citaat meegenomen uit de Regels voor het maken van recepten.

Oké, ik leg het recept weer op zijn plaats, maar doe dat niet nog een keer.

Ik eet geen vlees, maar ik heb je recept gelezen, het is heel pittoresk.

[Ivanych]

Hier ben ik met een rapport. Ik kocht worsten (of shpikachek ... hoe klopt dat?) Heel mooi zulke worsten, in natuur-shell. Ik heb de marinade gekookt, afgekoeld. Ik sneed de varkensworstjes, smeerde ze in met dijon, bestrooid met gehakte knoflook, gehesen bovenop een dun, lang plastic van ingelegde komkommer. Ze deed de deuren dicht en deed ze in de pot. In een pot van 2 liter werden drie lagen verwijderd, respectievelijk drie varkensemmers en de rijen uien. Omdat er geen verse Bulgaarse of chili bij de hand was, werden gedroogde paprikavlokken op de lagen gestrooid. Deze creatie heeft de uitgerekende datum in de koelkast "geserveerd". Af en toe opende ik het en genoot van de geur (kruiden en gerookt vlees). Toen we klaar waren proefden we het "met een knal" Ik vond het erg lekker.
Bedankt, Ivanych!!!

Extra genot met strikken .................... ...

Vrede zij met jullie, bakkers!

Dat is het aantal keren dat ik op de plaats van productie ongeveer 60 kronen heb geprobeerd, niet in het midden \ eigenlijk - ter vergelijking \ niet onder de indruk, en trouwens mijn vrouw en zoon met een vriend

Vrede zij met jullie, bakkers!

Zo vaak heb ik op de plaats van productie ongeveer 60 kronen geprobeerd, niet in het midden \ eigenlijk - ter vergelijking \ niet onder de indruk, en trouwens mijn vrouw en zoon met een vriend

Nou, ze smaken niet goed, maar die van ons is SMAKELIJK !!
ZE weten gewoon niet hoe ze ze moeten koken ... (van advertenties)))))

... niet onder de indruk ...

Zelfs niet één keer verrast. Toen ik bijvoorbeeld Tataars voor het eerst probeerde in Tsjechië, vroeg ik uiteindelijk om een ​​kotelet te bakken. Maar toen ik het proefde ... Dus - niet verwonderlijk. Dit eten moet je ervaren.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ivanych--
Elk gerecht moet onder de indruk zijn
Ik noemde de verdronken mensen op de volgende manier, in verschillende reizen, in verschillende steden en eetgelegenheden met verschillende sterren
zelfs toen ik mijn familie bezocht, heb ik het geprobeerd - ik heb het niet geproefd, maar zoals ze zeggen, smaakt en kleurt het

... Elk gerecht moet onder de indruk zijn ...

Ik ben het ermee eens dat deze voorwaarde verplicht is ... zonder deze voorwaarde - niets.

Nu ik nog niet klaar ben met lezen, nadat ik een derde van de beschrijving heb gepasseerd, ren ik en ren ik om te roepen: "Bravo !!!" , en eerder, eerder terug, lees af en geniet van lezen!

En ik ben bang om de auto met speeksel te spatten ...