Tarwe-Roggebrood Met Mariadistel En Komkommerzuurdesem

Tarwe-Roggebrood Met Mariadistel En Komkommerzuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Lassen
gefermenteerde mout	1 eetl. l.
Rogge behangmeel	2 eetlepels. l.
water	150 ml
kokend water	80 ml
zout	1 theelepel
Deeg
Komkommer augurk zuurdesem	200 gr.
bloem honing	16 gr.
Gepeld roggemeel	100 g
Mariadistel maaltijd	15 gr.
tarwekiemen	1 theelepel
aardappelpuree	30 gr.
tarwebloem 1 rang	200 gr.

Kook methode

• Voor het brouwen werden alle droge ingrediënten verdund met koud water zodat er geen klonters waren. Gebrouwen met kokend water en korte tijd onder constant roeren op het fornuis opgewarmd.
  
• 
  
• Ze koelden het af, deden het in een emmer HP, deden 200 gr. zuurdesem en andere ingrediënten voor het deeg.
  
• 
  
• We hebben het dumplings-programma 20 minuten in de HP gestopt. Tijdens het proces komen we van tijd tot tijd langs, voegen, indien nodig, bloem of vloeistof toe. Beetje bij beetje bloem, zodat het niet sproeit en op het HP verwarmingselement komt. Ook water.
  
• Zet het deeg op het einde 2 uur op het roggeprogramma.
  
• We verspreiden het deeg op een vel bestrooid met bloem, verdelen door het aantal vormen, kloppen in een cirkel en plaatsen het in ingevette vormen.
  
• 
  
• We verwijderen de formulieren voor het rijzen met blikjes kokend water, voegen van tijd tot tijd kokend water toe aan de blikken, rijzen - van 3 uur tot 5 uur.
  
• Ik bak in de oven op de thermocirculatiemodus, 180 T., tot het gaar is - dit is wanneer de temperatuursonde 95 graden aangeeft.
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

675 gr.

Kookprogramma:

In HP - knoedels; in de Kaiser-oven - thermocirculatie.

Opmerking

"Mariadistelmaaltijd
Het wordt gebruikt voor de preventie van verschillende ziekten
Mariadistelzaad en meel (meel) behoren tot de groep van plantenhepatoprotectoren die een beschermend en herstellend effect hebben op de lever. Onder de mensen wordt de mariadistel (de officiële naam) hetzelfde genoemd: kruidig-bonte, Maryin-tartaar, kikker, gras van de Maagd Maria, enz.

Meel of mariadistelmeel is gemalen mariadistelzaad, na koude persing van plantaardige olie ervan (mariadistelolie). Het op deze manier verkregen mariadistelpoeder is rijk aan vezels die, net als een "borstel", de darmen reinigen, het werk stimuleren en de ontwikkeling van zijn heilzame microflora bevorderen.

Alle producten op basis van mariadistelzaad bieden uitgebreide zorg voor de gezondheid van de lever. Ze bevatten een uniek flavonoïdencomplex - silymarine, dat de membranen van levercellen zodanig kan veranderen dat zelfs gevaarlijke gifstoffen, waaronder alcohol, de cellen niet kunnen binnendringen en vernietigen.

Mariadistelzaadmeel reinigt, versterkt en herstelt levercellen, normaliseert zijn functies en beschermt zo de lever tegen vernietiging. Essentiële vetzuren, fosfolipiden en vitamines in Mariadistel helpen niet alleen de lever te beschermen en te herstellen, maar ook andere organen en weefsels. "
Maaltijden, ziektekiemen, zemelen, enz. Ik koop geen speciale lotions voor het bakken van brood. Ten eerste, als ik het in de winkel zie, zal ik het kopen, en dan denk ik pijnlijk na - waar ik het moet aanpassen.

Mijn respect is uitstekend brood, ik ben net opgestookt om te bakken. Ik zal hier mariadistelmeel zoeken, ik heb het nog niet gezien, maar misschien heb ik er gewoon niet naar gezocht.
En vertel me niet hoe ik naar brood moet smaken. Het is jammer dat internet nog steeds geen geur en smaak uitzendt. maar het ziet er geweldig uit

Mariadistel veranderde de smaak van tarwe-roggebrood met zuurdesem niet; Mariadistelkorrels op tanden kraken, maar niet veel.