Koteletten gestoofd in champignonsaus

Categorie: Vlees gerechten

Kook methode

Hoeveel deze vulling werd ons geprezen, en niet de verkopers, maar kopers, zou je goede vrienden kunnen noemen. In feite koop ik geen kant-en-klaar gehakt, maar toen werd ik geleid, besloten om zo snel mogelijk koteletten te maken. Ik heb gehakt gekocht, dan is alles zoals gewoonlijk in schnitzels. En de schnitzels bleken, nou ja, op zijn zachtst gezegd, niet lekker. Ik gooide de schnitzels in de vorm van een halffabrikaat in de vriezer en ze lagen daar ongeveer een maand. Vandaag was het lui om te koken, dus ik besloot om aan deze schnitzels te denken. Ontdooid en licht gebakken zonder paneermeel in plantaardige olie. Ik deed het in een kleine steelpan.
Champignonsaus gemaakt:
een handvol droge witte champignons in water geweekt en vervolgens in hetzelfde water gekookt. Ik schonk de bouillon in een kopje, waste de champignons, sneed ze. Ik sneed de ui in halve ringen, bakte hem licht in plantaardige olie waarop ik de schnitzels bakte, champignons toegevoegd, gebakken, roerend, gedurende 5-7 minuten, besprenkeld met Kamis-kruiden voor varkensvlees, toegevoegde champignonbouillon, licht gezouten, gestoofd voor ongeveer 4 min. Vervolgens werd de bereide saus op koteletten gegoten. Gestoofde koteletten erin op laag vuur gedurende 10 minuten.
Zooooo heerlijke schnitzels bleken. Ja met kruimelige boekweit met multi ... mmm