"Hegine" Armeense verjaardagstaart

"Hegine" Armeense verjaardagstaart

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Armeens

Ingrediënten
Voor de test:
Kwark	200 gr.
Frisdrank	1 uur l.
Eieren	3 stuks.
Suiker	200 gr.
Tarwemeel, premium kwaliteit.	345-350 gr.
Bakpoeder	1 uur l.
Vanillesuiker / vanille	optioneel
Voor de room:
Melk	500 ml
Suiker	200 gr.
Eieren	2 stuks.
Meel	2 eetlepels. l.
Boter, zacht	200 gr.
Vanille / rum / cognac	optioneel
Voor decoratie:
Zwarte chocolade	50 gr.
Schroot besprenkeling.

Kook methode

• Ik bied een heerlijke en huiselijke gezellige cake aan.
• Koken is niet moeilijk, maar met een nieuwe assistent, zoals de mijne (ik heb het over de mixer-deegmixer First FA 5259-2), noem ik haar liefkozend Frosey, en in het algemeen twee keer.
• Dus laten we beginnen.
• Eerst moet je de custardbasis voor de room koken, omdat deze lang afkoelt en terwijl al het andere wordt bereid, zal het gewoon afkoelen.
• Mijn crème is de meest voorkomende, vla.
• Roer de suiker erdoor (250 ml) melk en zet in brand.
• Breng al roerend aan de kook.
• 
• Voeg eieren en bloem toe aan de tweede helft (250 ml.), Meng alles tot een gladde massa.
• 
• Giet melk met bloem en eieren in de gekookte melk met suiker in een dunne stroom en brouw de room.
• Dek af met huishoudfolie in contact en zet in de koelkast.
• 
• Laten we nu de test doen.
• Ik zal het kneden met Frosechka ...
• Voordat je gaat kneden, moet je cottage cheese en frisdrank mengen, 10 minuten laten staan.
• 
• Voeg eieren en suiker toe aan de mengkom, klop met gardes in een licht schuim, voeg dan geleidelijk cottage cheese met soda toe, verander ze in een deeghaak als het "moeilijk" wordt om de gardes te mengen.
• 
• Zeef de bloem en meng met bakpoeder.
• 
• Voeg in de mengkom, zonder te stoppen met mengen, geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Frosya, mijn deUshka is snel, alles gebeurt snel ... schrijf langer :)))
• 
• 
• Verdeel het afgewerkte deeg in 6 delen (ik heb ongeveer 175-180 gram per stuk), dek af met folie en laat het 30 minuten rusten.
• 
• *** Bij de auteur: ze verdeelde het deeg in 4 delen en bakte het op een bakplaat in de oven.
• Ik bakte de cakes in een Gfochka-pizzamaker, in twee pannen tegelijk, heel snel en gemakkelijk.
• Terwijl het deeg rust, kunt u de room afmaken als de custardbodem koud is.
• Klop in de mengkom, klop de boter los, voeg de theeblaadjes per lepel toe, klop alles goed door elkaar, voeg eventueel rum / cognac / vanille toe.
• 
• 
• Rol het rustende deeg 0,5 cm dik uit, ik rolde het uit tot het formaat van een pizzamaker, misschien iets minder, bak op T 180 * goudbruin, ik deed het met een flip, zoals "pannenkoeken".
• 
• 
• 
• Snijd de afgewerkte warme cakes op een bord, hak de stekken fijn met een blender / deegroller voor decoratie.
• 
• 
• 
• Koel de cakes, bestrijk ze met room. Laat het 4 uur warm staan ​​en zet het dan in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
• 
• 
• Haal 's ochtends een cake tevoorschijn en versier deze met hagelslag of gesmolten chocolade in de vorm van een "spinnenweb"
• 
• Neem een ​​lekkere thee, help jezelf!
• 

Opmerking

Veel dank aan de auteur van het recept MILA BARSY, van de receptenkubus van de site!

Ik zou het leuk vinden als je de cake lekker vindt!

Wat een taart! Te laat zag ik, ik was net zoiets aan het bakken met kwark, ik vond niets en deed mijn zure room met bessen. Ik zou het 15 minuten eerder hebben gezien, ik zou een nieuwe cake hebben geprobeerd. Voor nu een bladwijzer

[nila]

nila, Nelya, nou, ik hoop dat dit niet de laatste keer dat je cottage cheese weggooit, misschien komt het op de taart!
Bedankt voor het langskomen, help jezelf!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bedankt! Bij het bookmarken houden we van cottage cheese cakes, ik zal het zeker proberen!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, je bent altijd welkom, ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

Ksyusha, kun je kwark gebruiken? Als ik kwark maak (ikzelf van melk en citroen), is zo'n kwark dan geschikt of is het beter om te kopen?

Ja, ik denk dat iedereen mogelijk is, alleen als het vloeibaar is, zoals in de "Ostankinsky" buis, weet je dat ?, Dan heb je waarschijnlijk meer bloem nodig, de auteur schreef over het algemeen 4 glazen, het kostte niet zoveel van mij , het bleek minder ...
Bedankt voor het langskomen!

[Ksyusha]

Ksyushadat ik je Frosya niet onder dat nummer heb gevonden - misschien heb je je vergist

Ik bedoel, we hebben een temka, hier is hij
Mixer-kneder Eerste FA-5259-2



Sorry, ik heb het verpest, wacht

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, goed gedaan !!! Nam zowel de cake als het recept weg

[SoNika]

SoNikaNikusha, voor je gezondheid, help jezelf!

[Ksyusha]

Ksyusha, heerlijke cake!
Verbazingwekkend! Zoveel lagen!
De schoonheid is simpel!
De familieleden van mijn man komen uit Armenië, dus ik zal voor hen koken BAM. Ik zal u verrassen!
Bedankt, Ksyushenka!

[Rituslya]

RituslyaRitulik, ik ben blij dat ik langskwam, dank je, ik zal mijn vuisten voor je vasthouden, zodat mijn familieleden, en jij ook, het leuk vinden!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, bedankt voor het recept Ik nam het in de tabbladen, ik zal bakken

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Vertel het me alsjeblieft, maar deze cake heeft cakes die dichter bij een dun koekje of zandkoek lijken, ik heb gewoon een recept voor een Armeense cake, nadat ik het een keer heb geprobeerd, ben ik er waarschijnlijk voor altijd verliefd op geworden, ik kook het al een aantal jaren alleen voor de Nieuwjaar, en dus zijn er zandkoekjes, en jouw cake?

[Trishka]

Trishka, Ik passeerde bijna zo'n heerlijke cake. Terwijl ik het naar de bladwijzers bracht, zal ik tegen de avond rijpen.
Ksyusha, zijn de cakes niet broos? Zullen ze tijdens de coup geen cantusia ontvangen?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, wat een lekkere cake is het geworden! Het is zo warm, huiselijk.

[Tatyana1103]

Meiden, allemaal bedankt voor jullie aandacht, het is erg prettig dat jullie langskomen!



Tatyana1103, Tanya, om te beginnen ... voor mij op "Jij", als het uitkomt!
En wat betreft de cakes, nee, ze zijn helemaal niet zoals zandkoeken, ze zijn een beetje redelijk, zoals ze zei, en helemaal niet droog en geen kruimels.
Probeer deze optie, misschien vind je het leuk, ik zal blij zijn!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, en wordt er geen boter aan het deeg toegevoegd?

zijn ze niet kwetsbaar? Zullen ze tijdens de coup geen cantusia ontvangen?

Nee, ze zijn hersenschuddingbestendig, maar je moet ze nog steeds voorzichtig omdraaien en ze afsnijden terwijl ze warm zijn, de snede hardt snel uit en knaagt dan aan de stroom ...

warm, huiselijk.

En ik dacht van wel toen ik het kookte, Nostalgie ...

er wordt geen olie toegevoegd

Nee, er zat geen olie in het recept.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻, en ik wist niet dat het een Armeense cake was! Mijn moeder bakte maar 2 cakes - Napoleon en deze noemde ze hem Delicaat. Erg smakelijk! Goed gedaan om het recept te delen. Nu zal ik tenminste de juiste naam weten

[izumka]

izumka, bedankt voor het langskomen, maar ik wist niet dat het Armeens was totdat het recept op de tape stond, ik had ook een soortgelijke tante in mijn jeugd, nou ja, misschien niet zo'n eenvoudig recept, maar ik denk dat er veel zijn variaties ...
Alle recepten zijn goed, al deze rijkdom die aan ons werd doorgegeven, wordt doorgegeven en zal blijven worden doorgegeven, God schenk iedereen gezondheid, onze grootmoeders, moeders, tantes ...

voor mij op "Jij", als het uitkomt

Het is erg handig: vrienden: en natuurlijk ook voor mij, op "Jij"

Ksyusha, alles is duidelijk over de taarten, ze had voor zichzelf kunnen vermoeden dat de taarten met zoveel kwark niet zanderig kunnen zijn. En het feit dat de taarten niet zanderig zijn, is nog beter, ik wil gewoon zo'n Armeense cake proberen, plotseling komt er een nieuwe ontdekking uit Armenië voor mij, cottage cheese is beschikbaar, tegen het weekend zal ik proberen er een te maken realiteit.

[🌼Ksyusha🌻]

wist niet dat het een Armeense cake was!

🌼Ksyusha🌻en ik wist het niet. Ik ken hem onder de naam "Usurper", kennelijk naar analogie met "Napoleon". Heerlijk en delicaat. Bedankt dat je mij eraan herinnert. Ik heb het al een hele tijd niet gebakken.

Maak het echt.

Ik wacht op je indrukken!

Bedankt dat je mij eraan herinnert. Ik heb het al een hele tijd niet gebakken.

Graag gedaan !
Bedankt voor je aandacht, en voor mij op "Jij".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ik ging de room koken, zette hem af om af te koelen.Ik wachtte tot mijn dochter thuiskwam van haar werk, een hapje ging eten en begon te kneden en bakken.
Ik weet niet hoe het je is gelukt om zes cakes uit te rollen, elk 0,5 ml voor de hele vriendin, ik heb het voor vier cakes. Ik bakte het, mijn kleinzoon organiseerde dansen bij de cakes, ik beschermde ze met Khrudyu en ik gaf hem wat stukjes om te proberen. Hij hield erg van de stekken. Vreemd, maar ik heb ze niet geprobeerd.
Ik heb een cake verzameld, het is de moeite waard om erop te staan, schat. Ik bak het speciaal voor de nacht zodat de cirkels rond de cake niet wikkelen.
Het monster wordt pas morgen genomen. De kleinzoon vroeg hem om van dit deeg taarten te bakken.

Een heerlijke en eenvoudige taart uit mijn kindertijd, die werd gemaakt door mijn overgrootmoeder (geboren in de 19e eeuw) en minstens 1/5 van de bevolking van onze stad. Maar ik had nooit gedacht dat hij iets met de Armeense keuken te maken zou hebben. We noemden hem Napoleon, en het was het 'kenmerkende' recept van ons deel van de stad tot de jaren 50 van de 20e eeuw. Het had ook een minder calorierijke economy-versie: het deeg zonder eieren en de cakes werden gegoten met hete room.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, alleen cottage cheese en bloem in het deeg aanwezig waren?
Angela, je versie doet me denken dat je een iets andere cake hebt gebakken.

Svetlana, nou, als een cake, ik maak me zelfs zorgen, vond je het niet lekker?

riep Napoleon

Ik ben het er niet helemaal mee eens dat hij het is, toch bedoelt Napoleon bladerdeeg, maar hier is het niet zo.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, maak je geen zorgen. Ik vond de cake lekker, en het oordeel van mijn dochter komt 's avonds.
Wat irriteert mijn kleinzoon op de taarten, wacht! Ik werd deze week erg moe.

spanningen op de cakes,

Betekent heerlijk

[Sveta]

Sveta, gebakken beide opties.
🌼Ksyusha🌻, hij heette niet alleen Napoleon, maar ook wel een taart. Trouwens, tot nu toe, ergens zooo diep in de ziel, zit het van kinds af aan: alles in de kruimelige versiering is taarten en taarten zijn altijd met roomversieringen.
En Napoleons waren ook gehakt en schilferig .. Het was duidelijk dat ze niet de moeite namen met namen, en alle multi-corn en besprenkelde producten waren Napoleons

Ja, ik ben het eens met alles dat uit meerdere lagen bestaat, met besprenkeling van restjes werd aangenomen dat - "Napoleon" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ik proefde het eerste stuk 's ochtends na twaalf uur tekenen, ik vond de cake lekker. Toen probeerde ik het 's avonds. De avond was nog lekkerder.
Vanmorgen heb ik mijn avondstuk afgemaakt, het leek me nog lekkerder.
Misschien zou het idealiter anderhalf tot twee dagen moeten worden aangehouden?

Licht, nou ja, misschien wel, het is geen koekjesdeeg, de cakes zijn compact, hoe langer het kost, hoe lekkerder!
Hij woont al een hele tijd niet bij ons ..