Kaastaarten met appels en streusel

Kaastaarten met appels en streusel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test
tarwebloem	0,5 kg
droge gist	6 gr.
suiker	50 gr.
zout	snuifje
melk	100 ml.
kefir	200 ml.
ei	1 stuk.
boter	50 gr.
vanilline	snuifje
Voor het vullen
appels	400 gr.
suiker	100 g
boter	50 gr.
Lieve schat	1,5 eetl. l.
aardappelzetmeel	1,5 eetl. l.
Voor Streusel
tarwebloem	35 gr.
poedersuiker	25 gr.
boter	35 gr.
vanilline	snuifje
Voor het invetten van de cheesecakes
dooier (ei)	1 stuk.

Kook methode

• Doe voor het deeg alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine.

• Kneed het deeg met de haakbevestiging; het blijft aan je handen plakken. Je kunt het deeg kneden in HP of met de hand. We sturen het deeg een nacht naar de koelkast. Als je een zeer actieve gist hebt, gebruik dan grotere gerechten. Je kunt het deeg op de gebruikelijke manier zonder koelkast laten staan, dan wachten tot het deeg verdubbeld is en het deeg in platte cakes snijden

• Schil de appels, snijd ze in kleine blokjes (zoals groenten op Olivier)

• Vul de appels met suiker, meng

• Verhit de boter en honing in een pan

• Doe de appels in het honingmengsel en laat 10 minuten koken, en vergeet niet te roeren

• Voeg zetmeel toe aan de appels en kook nog 2-3 minuten, onder voortdurend roeren. Afkoelen

• Meng voor streusel bloem, koude boter geraspt op een fijne rasp, poedersuiker en vanilline, wrijf alles met je handen in kruimels.

• 'S Morgens halen we het deeg uit de koelkast, laten het een uurtje opwarmen, kneden en verdelen in stukjes van 50-60 gr. Ik heb 17 stuks van 55 gram. We rollen elk stuk tot een broodje en maken er een platte cake van, leggen de platte cakes op een bakplaat bedekt met bakpapier op een afstand van elkaar, geven 15 minuten om te rusten, bedekken met een handdoek

• Vet een glas in met plantaardige olie en maak er inkepingen in het midden van de cakes

• We verspreiden de appelvulling

• Smeer de zijkanten van de cheesecakes in met een losgeklopt ei en bestrooi de cheesecakes met een streusel, bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 170C.

  Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

17 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur + tijd voor proofing

Kookprogramma:

oogstmachine, oven, fornuis

Tinochka, nog een meesterwerk! En ik wil rechtdoor gaan! Kan ik zonder koelkast?

[Olga]

Olga, Olga, bedankt, schat Je kunt het zonder koelkast, het is altijd aan mij om me later uit te schrijven, ik vond de cheesecakes in deze versie zelf erg lekker

OK, laten we gaan proberen ...

[Olya]

Olya, het zijn gemakkelijke, heerlijke cheesecakes

[Tina]

Tina, heerlijke cheesecakes neem ik een notitie

[V-tina]

V-tina, Tiener, het is klaar !!!

En hier is één ding

De smaak is buitengewoon !!! Ik maakte het in KhP, gemengde boter met plantaardige olie, zoals altijd, maakte het met autolyse (Chuchelkina school!). En de vulling die ik heb is kant-en-klare Kroshechkina, vorig jaar nog, heb ik er een beetje zetmeel in gedaan - en zo gewoon geweldig lekker !!! Ik kan gewoon geen woord meer vinden! We hebben amper gewacht om af te koelen! Meisjes, bak iedereen !!! En het deeg - ik was gewoon verbluft - zacht, gehoorzaam, ik deed er een beetje boter op en schroefde 16 stukjes met mijn handen - en ze zwaaiden het uit in de oven bij het rijzen !!! In het algemeen, dank je wel! Tiener !!!

[Albina]

Albina, bedankt, ik zou blij zijn als je kookt



Olya, deze cheesecake is honderd keer beter dan de mijne, bravo. Onlangs is gist of de oven defect, of misschien allebei, het is heerlijk, maar je kunt geen mooi product krijgen, maar je hebt zo'n schoonheid! Ik ben zo blij dat jij en je familie de cheesecakes lekker vonden, trouwens, we hebben de onze al gegeten, ze vragen morgen om iets anders

[V-tina]

V-tina, Tina, fijne feestdagen voor jou, en zoals altijd is alles lekker en smakelijk bij jou ..

Trouwens, we hebben de onze al gegeten,

Tina, kun je je voorstellen, maar ik heb maar liefst 3 stukjes over! Er zijn nog geen twee uur verstreken - van 16 dingen!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, bedankt, lieve, en fijne feestdagen voor jullie



Olje bent sneller

Vertel me alsjeblieft, als je gist vervangt door geperste gist, hoeveel heb je dan nodig?

[Alla]

Alla, ingedrukt duurt meestal drie keer meer

Alla, geperst duurt meestal drie keer meer

Heel erg bedankt voor zo'n snelle reactie !! Ik heb alles al afgemeten en dacht dat ik de gist zou doen zoals op een eenvoudig brood van 18 gram, het blijkt dat het nodig is)).
Hier is:

Bijna gelukt, ik heb altijd vijftig / vijftig, de keuken is niet van mij, maar ik geef niet op). Ik vergat het in te vetten voor het bakken, ik heb de streusel niet goed voorbereid, ik heb er niet veel jam in gedaan (ik had appeljam), en natuurlijk waren er een paar scheef. Maar het is nog steeds heerlijk als je je handen gebruikt, vooral als het recept een win-win is.
Bedankt, Tina!

[Alla]

Alla, heerlijke cheesecakes bleek! Bedankt voor de fotoreportage en voor de vriendelijke woorden. Voor mij op "jij"

Oh, die .. een gezin van 4 volwassenen, ze schoten in één keer, we kunnen zeggen, ik heb een kleine foto gemaakt. Ik ga nu meer deeg doen, maar morgen in de koelkast.

[Alla]

Alla, Ik heb twee volwassenen en twee kinderen, het duurde ook niet lang. Ik heb het recept eigenlijk gehalveerd, dus een andere keer kun je meer kneden

[Tina]

Tinaprecies, het was nodig om een ​​dubbele portie te kneden, ik was een klootzak, de HP is groot, ik zou het kneden hebben uitgerekt voor 1 kg bloem, maar ach, voor de derde keer).

[Alla]

Alla, het belangrijkste is dat je de cheesecakes lekker vond en ze zijn gemakkelijk te koken, je kunt ze herhalen tot de zelfgemaakte zijn gaar

Tina, wat heerlijke cheesecakes, kwam in de verleiding!) Gisteravond kneedde ze het deeg met haar handen, ze vond het deeg lekker, het bleek zo aangenaam. Ik zette het in de koelkast in een kom met het deksel dicht. Vanmorgen zag ik het, het kwam niet omhoog ... ik zet het nu in een warme oven, het kan rijzen, ik zal zien ... de gist is waarschijnlijk niet goed?)))

[Anna]

Anna, ook voor mij gedroeg het deeg zich zo, net toen ik alles fotografeerde voor het recept, is het zo'n gist dat ik tegenkom, over het algemeen hou ik meer van geperste, ze gedragen zich beter in de koelkast. En je deeg zal rijzen, maak je geen zorgen, het overkomt mij met paaskoekjes als het deeg in de koelkast ligt - het groeit praktisch niet. Je laat hem goed opwarmen, het duurt alleen wat langer

Tinochka, bedankt! Nu kwam ik thuis en zag het deeg opgewarmd en roos) Ik ga cheesecakes boetseren, ik hoop op een goed resultaat! Fijne dag!

De eerste keer dat ik bakte zonder koelkast, om zo te zeggen, na ongeveer 1 uur en 20 minuten kneden, was het rijzen in een niet erg warme keuken en ging het deeg aan het werk - om te snijden. En de tweede keer dat het 's avonds werd gekneed,' s nachts in de koelkast, 's ochtends haalde ik het eruit en startte het en het wachtte meer dan 2 uur op me. Maar wat gezwollen cheesecakes bleek, van binnen is er een ciabat, ja). Ik weet niet wat het deeg zo heeft beïnvloed, een nacht in de koelkast (trouwens, het is daar al niet slecht), twee uur rijzen buiten de koelkast (dezelfde niet erg warme keuken), ik weet zeker dat mijn recept of misschien 10 gram extra suiker (voor het eerst leek het een beetje suiker in het deeg).
Verdomme, nou, ik kan niet kort schrijven.

[Tereza]

Tereza, Annaalles zal mooi en smakelijk zijn, aarzel niet eens!



Alla, maar waarom kort? je schrijft zelfs heel veel op de behuizing. Is het je opgevallen dat de smaak anders is voor de cheesecakes die in de koelkast hebben gestaan ​​en die niet? Over het algemeen vind ik het leuk om het deeg 's avonds te kneden en naar de koelkast te sturen, ik kan het daar niet 12, maar 18 uur bewaren, maar zodra er gelegenheid is om te bakken, haalde ik het deeg eruit van de koelkast en het werk, en dan terwijl de ochtendoefening, dan en dat, de oven blijft alleen als 's nachts

Tinochka, mijn cheesecakes, nogmaals bedankt voor het recept, heerlijke horror!)))

daar zijn ze)
Heerlijke cheesecakes, bedankt voor de foto en de sfeer, ik ben erg blij dat alles gelukt is en ik vond het leuk

Oh wat een wonder! Ik upload een foto ...
Ik vergat te zeggen dat er 25 dingen zijn uitgekomen!

[Anya]

Anya, de foto staat al in de galerij, er zijn er drie) klik met de muis op de knop boven de geüploade foto en voeg de link in het bericht in. Ik heb je heerlijke cheesecakes hierboven al laten zien)

Bedankt! Ik ging thee drinken!)

Heerlijk theekransje)

daar zijn ze)

Nou, hoe komen mensen aan zo'n mooie streusel ?? !!

Is het je opgevallen dat de smaak anders is voor de cheesecakes die in de koelkast hebben gestaan ​​en die niet?

Ja, het viel me op, waarom, je merkt niet veel van één cheesecake, maar ik kreeg niet meer, de tweede batch durfde nog sneller dan de eerste en mijn man zei: "Ik veronderstel dat de derde nog lekkerder zal zijn ? " Ik ben actueel met ogen mortuarium-mortuarium. Ik leg een zak meel neer en denk waarschijnlijk dat ik nu van vreugde naar de keuken ga.

maar ik kreeg niet meer, de tweede batch durfde nog sneller dan de eerste en mijn man zei: "Ik veronderstel dat de derde nog lekkerder zal zijn?" Ik ben een mortuarium met huidige ogen

oh, maar ik hou ervan als de mijne wordt weggevaagd in de hitte van de hitte, ik ben klaar om daar in de keuken te wonen

Nou, zo krijgen mensen zo'n mooie streusel

wat is er mis met jou? misschien moet je de verhoudingen een beetje veranderen voor je bloem of boter?

[Tina]

Tinaik hou er natuurlijk ook van om ze te plezieren, maar niet in dezelfde mate, mijn HP zal snel grommen van zo'n druk, en ik zal het deeg zeker niet met mijn handen kneden).

wat is er mis met jou? misschien moet je de verhoudingen een beetje veranderen voor je bloem of boter?

ja, ik weet niet eens wat er aan de hand is, ik heb het een beetje homogeen, maar ik kijk naar mensen met zulke goede dumplings, die je kunt proeven, knarsen, alsof ik niet veel aan het kneden ben en zelfs probeerde het in te houden de vriezer na het wrijven en video's live op youtube keken mensen tondel

[Alla]

Alla, Ik krijg het gewoon met een kruimel, heel homogeen, ik denk dat het de juiste consistentie is, maar om te kraken was er iets, ik strooi het gewoon niet-uniform op de broodjes, waar het kleiner is en waar het recht is met een erwt, het pakt dan en je krijgt knapperige klontjes

[Tina]

Tina, dat is precies wat het op de een of andere manier blijkt niet erg kruimels, bijna goed, volledig homogene pap, en ik probeerde de boter sterker te bevriezen voordat ik het maalde en probeerde het andersom van zacht en verving de boter door margarine ..
En, oké, vijgen met hem met een streusel, en zo recent is alles te goed, het moet ergens zijn dat iets niet erg goed is, nou ja, dus dat evenwicht wordt waargenomen in een universum als.

[Alla]

Alla, je moet het meel verhogen, maar blijkbaar is haar vochtigheid hoog

Het kan, ja, zelfs heel erg, het is koel in de keuken, een plastic bak met bloem staat gewoon op de grond in de hoek. Ik zal proberen om meer bloem toe te voegen en in het algemeen zal ik moeten nadenken over de opslag van bloem. Bedankt, Tinochka !!

[Alla]

Alla, neem contact met mij op, altijd blij om te helpen, hoe ik kan