Taart "Earl's Ruins"

[Tortyzhka-meringue:]

Taart "Earl's Ruins"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Tortyzhka-meringue:	voor 8 eiwitten
Eiwit	8 stuks.
Suiker	534 g
Citroenzuur	snuifje
Crème door Qween:	voor 8 dooiers
Dooiers	8 stuks.
Suiker	160 g
Melk	400 g
Boter	320 g
Vanille
Glazuur door:
Suiker	5 eetlepels. l.
Cacao	5 theelepels
Dikke zure room	5 eetlepels. l.
Boter	50 g

Kook methode

• Nou, er zijn geen instructies als zodanig ... Ze hebben gewoon alles aan elkaar geplakt en het op een hoop gestapeld ... Naar hun beste artistieke smaak ...
• En voor de nieuwkomers, ik gooi links naar afftor-kriyeter !!!
• Voor meringue (van Tortyzhke):
• Dat is hoe Taart leert te doen
• Taart, Queenie, ! Ik heb je recepten een beetje geparafraseerd en verteld, ik hoop dat ik geen vijanden zal maken ...

De schaal is ontworpen voor

1 taart

Tijd voor voorbereiding:

4 keer gedurende 20 minuten, maar op verschillende dagen

Kookprogramma:

Welk programma kan een mixer hebben ...

nationale keuken

uit de Sovjettijd

Opmerking

Geen reacties.

Ik hou echt van deze cake, alleen noem ik het "Old Castle". Het is gemakkelijk te bakken (als je een goede oven hebt), zoooo snel gegeten!
Ik was ook erg verrast dat het forum dit geweldige recept niet heeft.

Hier heeft Tiga deze cake gemaakt, maar ze heeft het recept niet geschreven.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0 [/ url

Er zijn de gebruikelijke ruïnes van de graaf, gemaakt van deeg, en bij de haarspeld is het beter, van bezeshek, origineel!

Er zijn de gebruikelijke ruïnes van de graaf, gemaakt van deeg, en bij de haarspeld is het beter, van bezeshek, origineel!

Hm ... En om de een of andere reden lijkt het me dat de klassieke graafruïnes gemaakt zijn van schuimgebakjes ...

Mag ik een beetje monitoring? Welke versie is klassiek - met deeg of meringue? Iedereen die me een bloem antwoordde!

[Haarspeld]

HaarspeldIk bak deze cake sinds 1985. Zelfs toen had het verschillende namen. :) En alleen de ruïnes en de ruïnes van de graaf en het oude kasteel, wie houdt er nog meer van. Het belangrijkste is dat de cake erg lekker is en gemakkelijk te bakken is, maar wie het een bijzaak noemt. (Mijn mening) En wat betreft meringues of stukjes koek, dit is ook dichter bij iemand. Je kunt het een ruïne noemen, en een pancho, en een jongen met krullend haar. Maar naar mijn mening zijn de Earl-ruïnes een meringue!

[Anastasia]

Anastasia! Nou, ik heb het origineel omdat alle ingrediënten (meringue, room en glazuur) van ons forum zijn gehaald.

Ik stel voor om uit de monitoring een conclusie te trekken.
Graafruïnes (meestal ruïnes en kastelen) zijn gemaakt van meringue, maar de analoog van deeg - Pancho, Curly Boy, Lads en Pinschers - zijn gemaakt van deeg.

Zijn er protesten?

Haarspeld goed gedaan legde het recept voor deze cake neer, ik bak deze cake sinds de Sovjettijd, het recept is gepubliceerd in de krant Vechernyaya Moskva, ik heb nog steeds dit knippen.

Lijkt op een nieuwe stem voor de meringue!

ja, schuimgebakjes - er waren schuimgebakjes in de ruïnes van de graaf, je kunt er zeker van zijn. Alleen nu kan ik het me niet herinneren ... het lijkt erop dat het hele ding op een deegcake was neergelegd? ..

We moeten nog denken aan Napoleon, Flight, Kiev en Praag. Nou, ik tenminste ...

Ohhh, je brengt me ... naar het bakken van taarten waar ik me nog steeds sterk tegen verzet

protest ... we hadden de ruïnes van de graaf - een zandkoek. daarop schuimgebakjes en noten met een soort botercrème, een glaasje en reepjes chocolade eroverheen gegoten.

[Queenie]

Alleen nu kan ik het me niet herinneren ... het lijkt erop dat het hele ding op een deegcake was neergelegd? ..

Ik vind ook dat dit alles op een koekje had moeten liggen. Het is gewoon dat ik het een paar keer lang geleden ergens heb geprobeerd, en hier legde ik het uit zoals het mij optimaal leek. Charlotte maken op volle eieren ...en waar zet je dan 8 dooiers? En van de crèmes op sommige dooiers vond ik het meest lekker Queenie... Maar vandaag (op de derde dag) kan ik al uit ervaring zeggen dat het lekt. Hebben Queenie het lag ergens op, maar ik had het praktisch op een pallet. En als er een koekje was, zou het alles absorberen ... Waarschijnlijk zou een koekje nog steeds moeten zijn ...

Maar noten zijn nooit overbodig ... Ik eet alleen niet alle noten ...

In mijn recept uit de krant heet het Luchtig als een sluier en er is geen cake, een meringue en walnoten worden aan de room toegevoegd, maar wanneer ik het toevoeg, en wanneer niet.

En hier (het was ook in de jaren 80, namelijk in Kazan) werden de ruïnes van de graaf gemaakt van schuimgebak en met noten. Bedankt Shpilechka om me eraan te herinneren, dankzij Tortyzhka heb ik geleerd hoe ik bezeshki moet maken, nu zal ik een cake maken

Nou, ik ben er !!!! Haarspeld! Je verbaast me, verbaast en verrukt me deze week !!! Te oordelen naar het recept is de cake heerlijk en origineel. Tot mijn schaamte heb ik dit niet geprobeerd en heb dit niet gezien, en in het verleden ook
En vertel de onwetende tante Bessa hoe de meringue zich gedraagt ​​op de tweede dag, gaat de cake bezinken? Wat het wordt qua consistentie en smaak. In de cake lost de meringuelaag in combinatie met de niet-botercrème bijna op, maar geeft een originele smaak. En hier?
Over het algemeen ben je goed gedaan !!!!! En in het algemeen (fluisterend) hou ik van je !!!

[Tante Besya]

Tante Besya!
1. Ik hou ook van jou! (ook al ben je een rem!)
2. Gedeeltelijk worden meringues in room gedrenkt. Het belangrijkste hier is dat er geen extra meringue meer over is. Anders worden de lagen crème onnodig groot.
3. Room. Lisss schreef correct dat je soms niet wilt dat de crème eiken is. Het is duidelijk wanneer we rozen maken. Maar dan ... Dus waar we geen vorm nodig hebben, moet de crème zacht zijn, maar hier lekt hij. Ik denk dat er onderaan een koekje moet zijn.
4. Op de derde dag bezinkt de cake niet en verliest hij zijn vorm niet.

Zorg ervoor dat je het voor elke nieuwjaarstafel doet. Gecondenseerde melkroom + sl. olie. Bestrooi met walnoten (met mate). Het is goed geïmpregneerd. Heel lief, maar we houden van.

[tanya1962]

In mijn recept uit de krant heet het Luchtig als een sluier en er is geen cake, een meringue en walnoten worden aan de room toegevoegd, maar wanneer ik het toevoeg, en wanneer niet.

Ja, ik heb ook hetzelfde recept, er wordt ook suiker in theelepels aangegeven, zoals ik me nu herinner, 65 theelepels. ...tanya1962, en in jouw recept zit suiker ook in theelepels?

Nou, hier zijn mijn ruïnes. Veel dank aan de haarspeldbocht - voor mij waren zulke ruïnes een ontdekking! Onderaan zit een koekje gedrenkt in kersenlikeur.

[Anastasia !!!!]

Anastasia !!!!wat een knappe man !! ! direct naar de feesttafel !!! Ben je geïmpregneerd met crème?

[zvezda, Zhivchik!]

zvezda, Zhivchik!

Heel erg bedankt voor de lof! Ik heb mijn best gedaan! Als gevolg hiervan, en met de hulp van Tortyzhkin-lessen, bleek de meringue geweldig te zijn - geen toffee van binnen en de meest zachte buitenkant. Zelf is erg blij, want de afhaalkoek gaat als het ware naar het gerecht van eters.

Ben je geïmpregneerd met crème?

Ja, met banketbakkersroom, de onderkant van elke bezeshka en leg het op een stapel. Dit is hoe de koepel eruit kwam.

Er zijn veel heerlijke taarten in dit onderwerp, ik had hier geen haast met mijn recept, maar op aandringen van mijn landvrouwen na onze ontmoeting plaats ik het hier. De foto is te zien:



De cake blijkt erg mals te zijn, smelt in je mond. Ik raad het aan voor lieve liefhebbers

Alena, bedankt!

Ik zal bakken, ik zal bakken

Ik heb elke dag kippen 10 eieren hoera !!!!!!

Oh, als ik me deze cake herinner ... hoe heerlijk
Bedankt Vitulya voor het delen van het recept met ons.

[Vikusya !!!]

Vikusya !!! En ik wil HEM weer !!!! Bedankt voor het recept! En je verborg het nog steeds !!!!!

Natasha, goed voor je, kippen brengen je eieren, zelfgemaakt ... En ik, je weet hoe ik van ze hou (rauwe dooiers!)

Alyona! En ik weet niet hoe ik foto's van onderwerp naar onderwerp moet overbrengen ... Maar je paprika's hebben het al gedaan !!!!!! Nou, mijn jongens hebben al gegeten ... Wat een lekkere !!!!! Alles is besloten, open het onderwerp !!!

Ik beknibbel al op de taart, nu moet ik de meringue bakken, bang, ik heb hem nog nooit gebakken.

op de foto is er iets rossigs in de context van deze schuimgebakjes of zijn het cakes en witte schuimgebakjes?

[Vikusya !!!]

op de foto is er iets rossigs in de context van deze schuimgebakjes of zijn het cakes en witte schuimgebakjes?

De cake bestaat uit enkele schuimgebakjes, slechts 10 eiwitten - dit zijn 4 grote bakplaten met schuimgebak, en tijdens het droogproces bleken sommige absoluut wit te zijn, en andere - gewoon blozend, maar ze smaken precies hetzelfde

Vikusya !!! En ik wil HEM weer !!!!

We zijn op zoek naar een reden, of we verzinnen het gewoon (reden), we komen samen en ....... we eten een taart

Dus ik deed een heroïsche daad, sama, maakte meringues met mijn handen, wat gemakkelijk bleek te zijn. Het werkte de eerste keer



En natuurlijk een taart

Cake met 15 eiwitten, allemaal precies volgens het recept van Kvitka.



BEDANKT KVITKE !!!!!!!!!!!!!!!!

Natasha, klas, maar smaakt het naar een ontmoeting?

Ik ken de smaak niet, het is nog steeds doorweekt

maar de meringue-otpad waren

en de grootte van een goede cake.

Dit is het op mijn wasmachine staat-op de vloer van de wasmachine-ONZE MAAT !!!!!

ik eet het
en geniet

[Natuska!]

Natuska! Nou, je bent een fijne kerel! Vika bleek een uitstekende lerares te zijn! Misschien krijg ik zo'n cake wel in handen !!!!!

ik eet het
en geniet

Wauw!!! Is er een taart op 22-46? !!! Hoewel ... en ik vind dit geweldig !!!!

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik was rijp voor de Earl-ruïnes (het begon te rijpen vanaf eind oktober).
Mijn zoon zei dat hij cake niet lekkerder at - het gaat over die van jou, naar hem gestuurd op 10 december ... Dus ik zal proberen om de mijne nu uit te beelden, ik hoop dat ik mijn gezicht niet in de modder stoot

[Antonovka]

Antonovka, maar let op, er is een portie voor mijn cake. Ik raad je aan om de helft te doen als je geen gasten verwacht!

[Haarspeld]

Haarspeld,
Ja, zojuist heb ik het recept uitgeprint en de doses in tweeën gedeeld. Hoewel zij (man en zoon) blij zouden zijn met een hele taart :)

Ik durf het niet te vragen ... maar hoe ik het ophaal ... het staat daar niet geschreven ... maar bij Shpily heb ik het niet gegeten

[Schumacher]

Schumacher, leg de meringue op een verdieping op een bord. Dan neem je de bezevin, slaat het met de bodem in de room en strooit het met de tweede verdieping. Als je de hele tweede verdieping spandoreert, ga je verder naar de derde ... Nou, totdat het schuim of de room op is ...

Over het algemeen bleek volgens experimentele gegevens dat het logisch is om dit allemaal op een koekje te bouwen ... ik moet een foto maken met een koekje ...

Ik heb geen koekje, ik ben al bezig

[Haarspeld]

Haarspeld En leg je de bezeshek-lope af en wat?

[Mashko]

Ta-ah-ah, ik word genegeerd ... Mashko, Bij Spitsen er is een spuitzak En je kunt een hoek en een plastic zak snijden en ze ... Heb je ooit bezeshki gedaan ?? En er worden zoveel mogelijk bezenges gemaakt ... En als er uiteindelijk crème of bezeshki overblijft, dan worden ze gewoon gegeten ...

Dap is een verkeerde vraag. Dap stuitert, laat uitlekken en plant.

Ik plant het door het grootste mondstuk "Open Star" (indien op een nuchter hoofd. Op een dronken kan ik door de "Closed Snowflake" ... Nou, als ik veel drink, dan door een klein "Leaf") . Wegwerp spuitzak van VTK.

Als de deurstijlen zijn voorzien van bijlagen, dan ben ik zelfs klaar om ze voor je te fotograferen ... Alleen dan, stamp naar me toe in Voorbereidend. Welnu, zodra je een open ster van een gesloten ster onderscheidt, en in het algemeen een ster van een blad, vertrap ik je in het onderwerp van sproeiers.

Nou, de belangrijkste vraag ... U HEEFT U ENKELE MONDSTUKKEN? !!!

Ta-ah-ah, ik word genegeerd ...

Nee, nou ja, geen vijg? Waar negeer ik je?

[Spits]

Spits, mij SchuMakher negeert - je kunt je voorstellen - denkt ze, als ik Graf's voor de eerste keer doe, dan weet ik niet hoe ik moet meringue ...
T. p. vernedering op basis van een krankzinnig teken echter

Op dit moment zal doKhtur me in een klysma stoppen ... Ik rende naar de keuken

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik heb de taart gisteren gemaakt, maar vandaag is hij bijna op. Zoals mijn zoon zei, ik vertelde je dat ik het moest doen als een haarspeld voor 8 proteïnen Het bleek erg lekker, heel erg bedankt! Ik wilde een foto posten als bewijs, heb geen kaartlezer gevonden

Beste moderators,
in het onderwerp hebben om de een of andere reden 2 recepten verbonden,
die vergelijkbaar zijn, maar het zijn 2 verschillende recepten
en ook al maakten ze een inhoudsopgave,
maar receptdiscussies zijn door elkaar gegooid en erg lastig.

Dit is hetzelfde als aan verschillende kanten van dezelfde weg staan ​​waarlangs auto's rijden en praten.

Ik herinner me dat de auteur van het Meringue-recept ongelukkig was dat je dit recept in deze thread hebt geplaatst.

Ik smeek je om deze recepten te delen.

Ik bak regelmatig een Meringue-cake, neem constant het recept uit dit onderwerp en voel me constant ongemakkelijk.

Er zijn veel recepten voor pannenkoeken, ze lijken op elkaar, maar dit betekent niet dat ze met een lint in dezelfde draad moeten worden gedaan, ze kunnen allemaal afzonderlijk bestaan,
deze 2 recepten kunnen ook los van elkaar staan ​​omdat ze verschillend zijn.
Alstublieft!
Waar heb je medelijden voor, chtoli ??
goed verdelen.

Ik vergat te melden.

Na het bakken van de taarten bleven er veel eiwitten over, tijd om iets uit te vinden was er niet. Ik klop de blanken in een sterk schuim, voegde suiker toe, schonk ze op een bakplaat en droogde ze in de oven op zeer laag vuur. Ondertussen maakte ik een crème van gecondenseerde melk met boter. Helaas was één cake zwaar verbrand en werd het de basis van de ruïnes. Ik sneed de kruimel uit en legde het op een bord. Ze mengde de gebroken meringue met room en legde het in een glaasje op de cake, bedekte het met chocolade. De cake ging met een knal af.
Bedankt voor het recept !!!

Hier zijn mijn ruïnes (half gediend):

En dit zijn de binnenkant:

Haarspeld! Hartelijk dank!!!
Natuurlijk ben ik niet erg vriendelijk met schuimgebakjes (vanwege suiker). Nou, hij wil niet met mij oplossen, hij klopte het zelfs in een waterbad en loste op sommige plaatsen nog steeds niet op. De crème was bang dat het niet zou werken, aangezien ik het helemaal niet met olie doe. Maar niets zoals, hoewel het na het kloppen voelde alsof het op het punt stond om te exfoliëren, het leek alsof er geen volledige homogeniteit was ... MAAR! Ondanks mijn onbeholpen prestatie - de SMAAK is geweldig, heerlijk. Ik droom er al lang van om ruïnes te maken. Nogmaals bedankt! Stal het recept

Toen ik jong was, maakte ik deze cake - maar ik had meringue, room met gecondenseerde melk en gedroogde pruimen volgens het recept

Laat me verslag uitbrengen!

🔗