Broodje "Tuzik"

[Deeg:]

Broodje "Tuzik"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	1,25 theelepel
tarwebloem c. met.	350 g
melk	200 g + 1,5 theelepel
suiker	30 g
zout	4 g
ei	25 g
boter	35 g
plantaardige olie	10 g
cacaopoeder	20 g
Afwerking:
ei	30 g
lijnzaad (optioneel)

Kook methode

• Meng gist met bloem (laat een eetlepel staan), voeg zout en suiker toe, giet een ei en warme melk (200 g). Kneed 7-8 minuten.

• Voeg zachte boter en de resterende bloem toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.
• Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Voeg cacaopoeder en 1,5 theelepel in een deel toe. melk, kneden.

• Breng het deeg over in bakjes en zet 12-24 uur in de koelkast voor fermentatie.

• Laat het deeg 45-50 minuten opwarmen op kamertemperatuur voordat u het aansnijdt.
• Rol elk deel van het deeg uit tot een laag van 1-1,2 cm dik en steek er evenveel witte en chocoladeharten uit. Snijd de laatste in de lengte in twee delen. Knip cirkels uit de resten van het chocoladedeeg.

• Leg de witte deegharten op een bakplaat, vet de buitenste rand in (uitgesneden) met water, leg er helften chocoladeharten naast. Maak gaten voor de ogen en neus, bestrijk ze met water en leg de cirkels neer, verdrink ze in het witte deeg.

• Dek losjes af met plasticfolie. Rijzen bij een temperatuur van 27-28C graden gedurende 50-60 minuten.

• Vet de deegstukken voor het planten in de oven in met een losgeklopt ei en garneer met lijnzaad.
• Bak de eerste 7-8 minuten in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden met stoom. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng de broodjes gereed.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Van deze hoeveelheid deeg heb ik 5 enorme broodjes. Voor het snijden heb ik een serveerschaal voor salades "Heart" gebruikt van 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyawat een charmant broodje!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik is een schatje. Zorg ervoor dat je het oude nieuwe jaar uitbeeldt.
Beschrijf, als het gemakkelijk is, uw smaakindruk. Zijn ze, te oordelen naar de hoeveelheid suiker, niet zoet? En de porositeit is klein in het deeg, ik ben onlangs gewend geraakt aan vezelige, gelaagde gist.

[Mens]

Mens, coole broodjes, alleen nieuwjaar

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaBedankt meiden voor het langskomen. Ik zou blij zijn als het idee van pas komt.

Beschrijf, als het gemakkelijk is, uw smaakindruk.

Elvira, de broodjes zijn ongezoet, de mijne met kaas verminderd. De kruim is dichter bij het brood qua structuur, fijn poreus, na compressie herstelt het zijn vorm goed.

Mens, coole broodjes

Gal, Ja, ze zijn grappig, maar je moet ze kleiner maken.

Ik bak broodjes. De schoonmoeder belt, vraagt ​​wat we aan het doen zijn. Haar zoon vertelt haar aan de telefoon: "Mam bakt honden. Kom voordat iedereen heeft gegeten." Om de een of andere reden ben ik niet gekomen.

Om de een of andere reden ben ik niet gekomen.

Bang

Wijze vrouw. In haar plaats zou ik ook niet zijn gekomen. Je weet maar nooit, de hele vakantieweek ligt achter ons.

Om de een of andere reden ben ik niet gekomen.

Man, tuzik - charmant!
Vrolijk kerstfeest lieverd!

[Marusya]

Marusya, bedankt.
Vrolijk kerstfeest!

Oh, wat een Tuziki! Nee, ik zal hier medelijden mee hebben, want ik zal er in ieder geval dol op zijn. Manechka, gewoon prachtig!
Vrolijk kerstfeest !

[Tatyana]

Tatyana, Hartelijk dank.
Vrolijk kerstfeest!

Het brood is als een echte hond.

[nataalfa156]

nataalfa156, bedankt. Ik probeerde. Het enige jammer is dat een hond gemaakt van gistdeeg meer "zijn vorm verliest" tijdens het bakken dan van zandkoekjes.