Hertenvlees gebakken in een hoes met kamperfoeliesaus

[Saus]

Hertenvlees gebakken in een hoes met kamperfoeliesaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Hertevlees	500-600 g
Zout peper	smaak
Saus
Kamperfoelie	300 g
Knoflook	3-4 kruidnagel
Koriander, verse dille	op een kleine balk
Water	100-150 ml
Zout	smaak
Lieve schat	2-3 uur l
Verse chili	1 stuk
appelcider azijn	1 eetl

Kook methode

• Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en maal ze fijn. Schil hertenvlees uit films en snijd ze in stukjes, voeg saus toe

• Roer het vlees met de saus, dek de bak af en laat 1-2 uur staan

• Verwarm de oven voor op 180-190 graden. Leg het vlees in een braadhuls, leg het op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven. Bak ongeveer 1,5 uur. Serveer warm met kamperfoeliesaus

• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

Enkele uren

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

In de zomer heb ik tkemali geprobeerd volgens het recept van Olya. En we vonden het erg leuk!

Tkemali van kamperfoelie (Rada-dms)

En ik besloot er een saus van bevroren kamperfoelie van te maken en er vlees in te koken.
Het bleek interessant en smakelijk

[Lenochka]

Lenochka, Ik heb je recepten gelezen als iets fantastisch, maar waanzinnig interessant en, zeker, heerlijk!
Hertenvlees?! ... We hebben het in het publieke domein en is niet te koop.
En kamperfoelie?! ... Maar het is gemakkelijker, maar ook moeilijk!
Lenochka, bedankt!
Waanzinnig interessante recepten!

[Ritochka]

Ritochka, bedankt voor het positieve dat je geeft!
Je vindt altijd zulke woorden dat de stemming stijgt

[Elena_Kamch]

Hertenvlees?! ... We hebben het in het publieke domein en is niet te koop.
En kamperfoelie?! ...

En nu hebben we gratis toegang tot wild dat niemand nodig heeft (behalve kamperfoelie !!!)Elena_Kamch, liepen er in cirkels omheen - we hebben een bevroren schouderblad zonder botten te koop (stukjes zijn waar voor 3-4 kg, zo niet meer) - er zal iets blijken uit dergelijk vlees, in die zin dat zo'n tijd voor beitsen / bakken zal zijn genoeg?
Hoe dan ook, bedankt voor het interessante recept! 🌹

Een groot stuk kan worden gesneden ...
Vroeger kochten we een half karkas van een hert (maar de plaatselijke herten zijn klein) en gebakken in grote stukken. Het kost natuurlijk meer tijd. En ook om te beitsen. Zoals bij elk vlees.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bedankt!

Ik heb waarschijnlijk het verkeerde geschreven - het was van een bevroren schouderblad, en niet een groot stuk

Waarschijnlijk kan ik me dit schouderblad op de een of andere manier niet voorstellen ... Kun je het niet knippen?
Misschien de gaatjes dieper maken zodat de saus doordringt? En laat enkele uren marineren ...