Snelle koekjesrol (vereenvoudigde technologie voor de Redmond-multibaker)

[Min één niveau]

Snelle koekjesrol (vereenvoudigde technologie voor de Redmond-multibaker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Ei	2 stuks.
Suiker	80 g
Meel	45 g
Vanilline	optioneel
Impregnatiesiroop	zie recept
Room	zie recept

Kook methode

• Dit is geen recept, dit is een beschrijving van een extreem vereenvoudigde technologie voor het maken van een snelle sponsrol in een Redmond Multi-Baker.
• 1. Klop de eieren met suiker tot ze licht worden en wat meer volume krijgen (1,5-3 minuten, afhankelijk van de mixer).
• 
• 2. Smeer het onderpaneel in met boter en zet de MP aan. We zijn erg verwend door de multi-baker - we zijn eraan gewend dat er niets aan de panelen kleeft. Maar koekjesdeeg is een uitzondering. Ik heb de technologie vereenvoudigd, maar er moet in ieder geval een hint van een "dans" eromheen worden gemaakt! Anders zal hij beledigd zijn! Het verlijmen laat zien dat het deeg aan de rechterkant van het niet-geoliede paneel kleeft.
• 
• 3. Voeg bloem en vanilline toe aan het eimengsel, mix (ik gebruik een mixer op lage snelheid).
• 4. Giet het deeg in de voorverwarmde MP (RAMB-116-paneel pizza), min of meer waterpas zetten en het apparaat sluiten. Na 2 'wordt het apparaat uitgeschakeld, het paneel met het koekje wordt uit de MP gehaald.
• Alles!
• 
• Het koekje is gebakken, maar de bovenkant, die niet in contact komt met het bovenpaneel, is van nature wit. Bij het vouwen moet het zich in de rol bevinden.
• Het verdere scenario hangt af van uw verbeeldingskracht, het niveau van culinaire vaardigheden en de beschikbaarheid van tijd.
• Min één niveau (mijn eerste broodje, zie opmerking) - als je je nieuwe broodje echt binnen 5 minuten gaat opeten. Het kan alleen worden gerechtvaardigd door de meest ernstige noodzaak.
• Smeer de koek direct op het paneel de eerste die mijn aandacht trok beschikbare romige substantie (ik had gecondenseerde melk gekookt). We vouwen, snijden en eten snel, onmerkbaar (om onszelf niet in gevaar te brengen). Voor eetbaar. Maar niet meer. Een reeks producten, niet één geheel.
• 
• Niveau "nul". Gedicteerd door tijdnood, maar toch heb je een half uur of een uur reserve. We verzadigen het koekje met de eenvoudigste siroop.
• Siroop:
• A) 2 theelepels. giet suiker in 1/3 kopje kokend water (ongeveer 70 g);
• B) 2 theelepels. siroop (jam), giet 1/3 kopje kokend water (ongeveer 70 g).
• Ik gaf water met een theelepel, de meesters gebruiken sponzen.
• We smeren de room. Ik legde eerst de zwarte bessenjam op tafel en probeerde voornamelijk bessen te gebruiken. Daarna schonk ik zure room geklopt met suiker (150 g 20% ​​zure room + 35 g suiker was genoeg voor mij voor één rol).
• 
• We rollen ons op en zetten ons in de kou voor de tijd die we hebben.
• 
• Ik zeg meteen: een half uur is niet genoeg. De rol koelt in deze tijd niet eens echt af. En deze tijd is natuurlijk volstrekt onvoldoende voor de normale verzadiging van het koekje. Maar dit is al beter dan een "set producten" met een min van het eerste niveau.
• Het niveau is normaal. Wij denken van tevoren mee en bereiden de impregneringssiroop en -crème voor. We weken het warme koekje met siroop recht op het stopcontact, brengen de crème aan, vouwen het en verwijderen het "een nacht". Na de toegewezen tijd genieten we.
• 
• Life hacks
• 1. Als u een grotere rol nodig heeft, kunt u dit doen. Bak het eerste koekje, breng het over naar het werkoppervlak. Overbrengen als volgt: verwijder het paneel met het koekje uit de MP. Leg er een bord bovenop, draai deze "sandwich" om. Het koekje zal op het bord liggen en het paneel zal er bovenop liggen.
• We verwijderen het paneel, smeren het opnieuw met olie (indien nodig voorwassen), verwarmen de MP. Giet het deeg eruit en bak de tweede laag koekjes. Draai gedurende deze tijd de eerste laag met de witte kant naar boven en laat deze in siroop weken.
• We verwijderen het tweede koekje met een bord en leggen het naast de eerste laag met een overlapping (ongeveer 1 cm). Verzadig met siroop. Smeer beide lagen in met room, rol ze op.
• 
• Ik heb suikersiroop gebruikt om deze rol te impregneren. Room - klop 150 g zure room met 150 g gecondenseerde melk. Top - de overblijfselen van de room en kokosnoot strooi.
• Misschien kun je met dit principe een rol maken in MP 6 (RAMB-16-paneel pizza). 1 tab per paneel pizza voor MP6 die deze technologie gebruikt, is een portie deeg van één ei vereist.
• 2. Ik rolde de rol met mijn handen, maar als ik de koekjes op een siliconenmat leg, zal het gemakkelijker zijn om de rol ermee te rollen.
• 3. Koekjeslagen kunnen niet met brede zijden worden gevouwen, maar met smalle. Dan wordt de rol dikker (en korter).
• 4. Als je tijd hebt, kun je eieren tot 15 'kloppen, zoals wordt aanbevolen bij het bakken van normale broodjes, in plaats van broodjes die vroeg rijp zijn. Smeer in dat geval het bovenpaneel met olie als vangnet. Het is mogelijk dat het deeg haar kan bereiken! Of maak een partij deeg voor één bladwijzer van 1 ei.
• 5. Zelfs op minus het eerste niveau de situatie kan echter enigszins worden verbeterd door het koekje met stroop te laten weken. Naar mijn mening, als je het niet met suikersiroop doet, maar zoetzuur (bijvoorbeeld jamstroop verdunnen met water), zal het iets lekkerder zijn. Maar koester geen illusies - dit zal de situatie niet fundamenteel veranderen!
• 6. Ik zie geen contra-indicaties voor het bakken van koekjes in de RAMB-03 / RAMB-103 panelen grill.
• Meer ideeën voor Redmond-multibaker in het onderwerp Redmond Multibaker PRO (7 reeksen)

De schaal is ontworpen voor

1 rol ca. 500 g

Tijd voor voorbereiding:

Deegbereiding: 5-8 '; bakken 2 '.

Kookprogramma:

Multibaker Redmond Pro

Opmerking

Ik moet bekennen dat deze technologie is ontstaan ​​uit domheid en luiheid, vermenigvuldigd met een hoge inertie.
Domheid was dat nadat ik op zondagmorgen had ontdekt dat er niets voor thee was, ik besloot een charlotte te bakken. Maar de kinderen wasten hun handen, de man schonk griesmeel in, de broodjes moesten een paar minuten in de multi-pot blijven. Daarom moesten de appels in de charlotte worden achtergelaten. Precies weten wat voor het panel pizza in MP7 zou de charlotte gemaakt moeten worden van 2 eieren, ik realiseerde me niet dat er bij afwezigheid van appels meer eieren genomen moeten worden om het "appelvolume" op te nemen.
Ik realiseerde me dat ik stom was, ik pas toen ik met het deeg klaar naar de multi-baker ging. Toen kwam in het spel traagheid... Terwijl de hersenen de opties 'wat te doen' met extreme snelheid aan het berekenen waren, ze een voor een aan de kant schoven,

schil nog steeds de appels (geen optie!); voeg hier nog 2 eieren, suiker en bloem toe (een soort onzin!); vervang het bovenpaneel "pizza" door "dunne wafels" (ahhh, ik heb het voor de 7e bakker nouuu ...)

handen door traagheid begonnen het deeg in de kom te gieten. Nnuu ... er hoeft niets te gebeuren ...
Aanvankelijk moest ik de gebakken "cake" in vierkanten snijden, omhullen met gecondenseerde melk en schimmel. Toen ik begon met het eruit halen van het koekje zoals ik dat meestal doe met taarten, bleek dat deze truc niet werkt! Hier luiheid en spraken: waarom, zeggen ze, haal het eruit, knip het dan uit, smeer het uit, plak het vast, als je het hier kunt uitspreiden, oprollen en eruit trekken ?! Ik verzette me niet, en voor het eerst in mijn leven van onder mijn hand - onverwachts en over het algemeen per ongeluk - kwam er een koekjesrol uit. Die werd meteen warm gesneden en binnen een paar minuten opgegeten. Dus alle denkbare regels van niet alleen koken, maar ook het serveren en eten van koekjesbroodjes hebben gecorrigeerd!
Broodjes gebakken met deze technologie:
Biscuitbroodje met ui en ei (Voltooiing);
Snackbroodje met rood licht gezouten vis en roomkaas (eta-007).

[Prestatie]

PrestatieLena, je hebt de koks van Redmond honderd keer overtroffen. Super goed !!!!!
Lena, voeg deze PRO toe aan Redmond in de inhoudsopgave. Het is dus meteen duidelijk wat er wordt uitgevoerd.

Lena! Dit is een culinair en epistolair meesterwerk !!!
Mijn hoed afnemen !!!!!! Ik ben er helemaal weg van !!!!!!!!! Ons mislukte koekje veranderde in een geweldig recept!
Respect en respect !!!!!

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetlana, nu als ik marketeers Redmond overtrof ... ... Dit is natuurlijk een grap! Bedankt!

Het is dus meteen duidelijk wat er wordt uitgevoerd.

Denk je dat het het waard is? Een rechte hand komt niet omhoog om de horizon te verkleinen!

Ons mislukte koekje

Ik ben hetero stenIk ga vragen, wat voor soort "je mislukte" koekje is? Ik reed meteen naar de koekjes op boter en maakte concrete afspraken! Over wat voor mislukkingen hebben we het?

Over wat voor mislukkingen hebben we het?

Ja, over de mijne! Onthoud dat we het in één dag deden, zonder een woord te zeggen, alleen jij had het met gecondenseerde melk en de mijne met jam! Toen bracht je het tot in de perfectie, zoals alle recepten, en ik, zoals altijd, zit gedwee in de bosjes en wacht op snoepjes in gram. op een schaal!

Ja, over de mijne! Bedenk dat we het in één dag deden, zonder een woord te zeggen, alleen jij had het met gecondenseerde melk en de mijne met jam!

😂🤣😅 Svetik, ik bakte het op 22 oktober 's ochtends in mijn DR. Het markeerde als het ware de datum met de eerste koekrol in mijn leven. Zoals altijd was er geen tijd om een ​​recept op te stellen, en lag daarom meer dan een maand in de voorraad!
Nou, ik heb je gewaarschuwd om de panelen uit te smeren voordat je de rol bakte. Wanneer je een nordic burger-aansluiting onder de koektaarten hebt gestrooid! Ik wist het al!

[Prestatie]

Prestatie, Voooot, alles moet op tijd gebeuren! Degene die het eerst liet zien, dat en de pantoffels, anders zal ik tegen je liegen dat ik het vorig jaar heb gebakken, toen er geen spoor was van zelfs maar een grote mp. Stel onmiddellijk bloot! Zoals sommige

(zoals ik)

[eta-007]

eta-007,

dan zal ik tegen je liegen dat ik het vorig jaar heb gebakken

Nee, Svetik, voor nog een voorbeeld van het genre van brieven, zoals 'Door wie? Wat? Waar? Wanneer? Of Wat digitale fotografie kan vertellen', je krijgt me niet op weg

[Lenochka,]

Lenochka, kwam om ervaring op te doen in een spaarvarken voor gebruik in een samsushnitsa. Bedankt, we zullen het proberen

[eta-007]

Ik draag hartige snackbroodjes die met deze technologie zijn gebakken bij MP Redmond.
Mijn met uien en eieren en Svetlana-eta-007 met licht gezouten rode vis en roomkaas als het ware vorm en inhoud:


Recept uit ang-kay... Link naar recept en lay-out voor de multibaker hier, vis en roomkaasbroodje hier... En nogmaals bedankt aan Angela voor nog een briljant idee!
Svetik laat je niet liegen - het is eenvoudig, snel en effectief! Doe met ons mee!

[Prestatie]

Prestatie, Lenochka, bewonderd Zeer mooi en helder resultaat