Kippensoufflé met doperwtjes en cantharellen in spek

Kippensoufflé met doperwtjes en cantharellen in spek

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet (filet)	600 g
Ei (C1)	1 stuk.
Boter (kamertemperatuur)	20 g
Meel / s	2 theelepels
Zout peper	smaak
Kerrie	0,5 theelepel
Melk	75 ml
Groene erwten (bevroren)	100 g
Cantharellen (gekookt, bevroren)	250 g
Drooggezouten spek	200 g
Groenen

Kook methode

• Ontdooi cantharellen en erwten en doe in een vergiet. Zet een handvol cantharellen opzij om de rol te versieren.

• Leg het spek in een ovenschaal zodat de randen naar beneden hangen, zodat het iets overlapt. Het formulier zelf hoeft niet te worden gesmeerd.

• Doe de kipfilet in een blenderkom en hak hem fijn.

• Scheid het wit van de dooier en zet apart. Voeg de dooier toe aan de filet. Voeg ook boter, bloem, zout (let op het zoutgehalte van het spek), peper, kerrie en melk toe.

• Het is goed om met hoge snelheid door te breken. Doe de resulterende massa in een diepe kom, voeg cantharellen en erwten toe. Goed mengen.

• Klop het eiwit tot sterke pieken, voeg toe aan de kippenmassa en meng voorzichtig met de achterkant van een lepel.

• Dit is zo'n weelderige massa die zou moeten blijken.

• Zet de oven aan om voor te verwarmen. We verspreiden de massa over het eerder bereide spek, alsof we een rol vormen, het oppervlak aanstampen en gladstrijken.

• Nu bedekken we de opgemaakte massa met spek, te beginnen met de laatst gelegde strook. Tegelijkertijd proberen we de rol af te ronden met spek (hij rekt ook), waardoor hij een ronde vorm krijgt. Tegelijkertijd niet te strak aandraaien, omdat de soufflé tijdens het bakken iets in volume toeneemt. Zet de schaal met de rol in een al voorverwarmde oven en bak 35-40 minuten op 180 graden

• tot het spek gaar en bruin is. Kijk eens in je oven. Haal de afgewerkte rol eruit en laat deze iets afkoelen. Versier vervolgens met de linker cantharellen en kruiden, en je kunt in stukjes snijden.

• Eet smakelijk!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

Blender, oven

Opmerking

Een zeer snel en helemaal niet moeilijk te bereiden broodje zal zowel feestelijke als alledaagse tafels versieren. De delicate smaak van soufflé en de pittige smaak van spek zijn een uitstekende smaakcombinatie!

Vergelijkbare recepten

Spekwafels (KitchenAid Artisan Waffle Maker) (Manna)

Kabeljauw met aardappelen en spek in een heteluchtfriteuse (gala10)

Forel in spek van Alexey Zimin (fomca)

Wat een schoonheid!!!

E Heel lekker en lekker !!!

[galchonok]

galchonok, Vinkje, schoonheid .. bravo ..

[Elena]

Elena, Irina, kristina1, goede gezondheid, meisjes! Deze schoonheid is heel eenvoudig en snel klaargemaakt, in 10 minuten, bakken niet meegerekend. Bedankt voor de lof, leuk

Het bleek een echt feestelijk gerecht te zijn! Zowel mooi als lekker!

Ik zit hier in de bosjes, maar toen ik zo'n SCHOONHEID zag, kon ik niet zwijgen. OTEPAD !!!

[Vinkje]

Een geweldig idee voor een feestelijke tafel! Het ziet er luxe uit, ik kan me voorstellen hoe lekker het is. En als het ook nog snel klaar is, dan is het gewoon een uitkomst. Vinkjehartelijk dank voor het idee!

[Irina]

Irina, Elena , Hoop, bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik zou blij zijn als je het ooit kookt.

[Vinkje]

Ik zou blij zijn als je het ooit kookt.

Vinkje, Ik heb al voorbereid. Het resultaat was erg prettig. En nog belangrijker, het bleek helemaal niet omslachtig te zijn. Snel genoeg en vooral smaakvol !!!
Een ervan werd warm gegeten. De tweede werd de volgende dag afgesneden. Het bleek ook erg lekker te zijn voor een broodje !!
Alleen ik "ingebakerd" de vulling is niet erg succesvol. Iets scheurde ze uit elkaar.Een ervan moest zelfs omgedraaid worden, anders was het uitzicht niet heel netjes. Ik had rauw spek en nam erwten uit blik met wortelen. Maar het lijkt mij dat de snede hier alleen maar van profiteerde.
Binnenkort mama's verjaardag, ik besloot dat ik het zeker voor haar zou doen.



Heel erg bedankt voor het recept !!

Oh, Lyudochka, wat leuk! Zo blij dat ik het heb gekookt en, belangrijker nog, ik vond het lekker!
Een goede gezondheid voor al uw geweldige familie!

En nog belangrijker, het bleek helemaal niet omslachtig te zijn. Snel genoeg

Ja, dat heb ik je verteld.

Alleen heb ik het gehakt niet zo goed ingebakerd

Luda, het is waarschijnlijk krap, hè? Nu ik keek, dacht ik in het recept dat ik niet aangaf dat het nodig is om de massa niet aan te spannen met spek ... aangegeven.

Ik nam erwten in blik met wortels. Maar het lijkt mij dat de snede hier alleen maar van profiteerde.

Het lijkt niet, maar ik heb zeker gewonnen! Ik voeg eigenlijk altijd alles op verschillende manieren toe aan deze soufflé, inclusief dit specifieke Bonduelle-duet. Het belangrijkste is om iets helder en harmonieus van smaak te hebben. Alles is geweldig voor je geworden !!!

De tweede werd de volgende dag afgesneden

Maar ik vergat hierover te schrijven, maar je raadt het zelf. Ik hoop dat anderen, als ze koken, dat ook zullen doen.
Heel erg bedankt, Lyudochka, voor het delen van deze prachtige foto!

Nou, regelrechte AHHH ... Meer woorden zijn niet te vinden ... Stroom van kwijlen ...

[Anastasia]

Anastasia,

[Vinkje]

VinkjeJe bent een tovenares, wat een schoonheid

[Elena]

Elena, nou ja, bedankt! Probeer te koken - het is heel eenvoudig en snel te koken. En u zult uw dierbaren enorm in verrukking brengen