Sogan-dolma

Sogan-dolma

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Bulgur	100 g
Gehakt schapenvlees	300 g
Uien	op aanvraag
Zout, kruiden	smaak
Saus

Kook methode

• Laat bulgur een uur weken.
• 
• Voeg toe aan schapenvlees of wat je maar wilt, gehakt, kneed, voeg zout en peper naar smaak toe.
• 
• We maken de ui schoon, snijden hem in de lengte in twee helften, het is beter om de weegschaal een half uur in matig heet water te laten weken, zodat het in de toekomst gemakkelijker te beheren is.
• 
• Vervolgens selecteren we twee schalen op maat, plaatsen de ene in de andere en leggen het gehakt.
• 
• We stoppen het in een bakvorm - het is beter als het met een deksel is.
• Vullen met saus - wat je maar wilt, ik had een zelfgemaakte saus met groenten zoals lecho, mijn moeder wond de blikken voor de winter.
• 
• We zetten het in de oven met het deksel gesloten, zetten het op 200 graden en bakken 30 minuten. Daarna openen we het deksel, smeren het in met zure room of zachte kaas erop, stellen de bovenverwarming in, verlagen T tot 180 graden, houden het nog eens 15 minuten vast.
• Het idee van dit gerecht is van Stalik Shankishiev, in onze uitvoering en met kleine veranderingen.

Kookprogramma:

oven

een heel interessant recept, soms zijn er geen groenten bij de hand om te vullen, maar hier komt de ui goed van pas !!! bedankt!

Ja, en gemakkelijker dan het in kool verpakken. Sogan is een ui vertaald uit het Azerbeidzjaans. Sogan-dolmas zal nauwkeuriger zijn. Maar in mijn boek zegt Stalik "sogan-dolma". Ik heb het zo gelaten.