Kip op rijst in knoflooksaus (volgens het recept van Yuri Rozhkov)

Kip op rijst in knoflooksaus (volgens het recept van Yuri Rozhkov)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip (ik heb kippendijen zonder bot en vel)	800 g (hele kip 1 kg)
Voorgekookte rijst (ik heb 4 soorten rijst)	250 g
Uien	200 g (100 g)
Plantaardige olie (boter)	1 eetl. l. (50 g)
Zout, peper, kipkruiden	smaak
Koud gekookt water	400 ml
Vullen
Melk 2,5% (hoe dikker hoe beter)	400 ml (500 ml)
Zure room	125 g
Mayonaise	125 g (250 g)
Knoflook	50 g
Zout	smaak
Dille, peterselie	smaak

Kook methode

• De hoeveelheid tussen haakjes is van het originele recept van Yuri.

• Snijd de ui in kleine blokjes en bak op rooster. olie tot transparant en goudbruin. Ik heb het gebakken in een slowcooker.

• Spoel de rijst, leg deze op de ui en roer.

• Doe de rijst en uien in een ingevette ovenschaal. De afmeting van mijn mal is 27 cm aan de onderkant, 29 cm aan de bovenkant, hoogte 4 cm Giet er koud gekookt water in zodat het niet hoger komt dan het oppervlak van de rijst. Ik schonk 150 ml in.

• Spoel de kip, voeg zout, peper, kipkruiden naar smaak toe. Zet op vijg. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

• Voeg na 20 minuten water toe. Ik voegde toe zodat het de rijst een beetje bedekte - het bleek 150 ml te zijn. En zet het weer 20 minuten in de oven.

• Er zijn dus 40 minuten verstreken. We halen de vorm er weer uit en schenken het laatste water erbij tot de rijst onder is. Ik schonk er 100 ml in. We sturen nog 10 minuten naar de oven totdat de rijst volledig gaar is.

• Terwijl de kip en rijst worden gekookt, moet u de vulling bereiden. Meng mayonaise met zure room en knoflook, die ik door een knoflookpers uitgeperst heb. Yuri raadt aan om fijn te hakken.

• Voeg melk toe en roer tot een gladde massa.

• 50 minuten verstreken. Rijst en kip zijn klaar.

• Giet nu de hele vulling in de vorm. We zetten de oven op 220 graden en wachten tot de vulling kookt. Terwijl het kookt, haalt u het formulier onmiddellijk eruit en laat u het 5-10 minuten staan, zodat alle inhoud doorweekt is. Bestrooi met fijngehakte kruiden en serveer.

• Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Mal met een diameter van 27 cm

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Multvarka, oven

Opmerking

Een prachtig recept van een geweldig opgewekt persoon en beroemde chef-kok Yuri Rozhkov, die plotseling jong stierf. Dit is wat hij over hem zegt: - "Dit is het eerste gerecht dat ik zelf kookte met de hulp van mijn ervaren koksvrienden en ze aan 65 mensen gaf. Alleen waren er natuurlijk veel meer producten. Het is erg lekker en bevredigend! "
Met dank aan LNataly, die dit recept enkele jaren geleden zag.
Natuurlijk heb ik het aantal ingrediënten naar mijn smaak aangepast, aangezien het origineel erg veel calorieën bevat. Maar zelfs in een lichte versie blijkt de kip erg mals te zijn en wordt de rijst gedrenkt in een erg smakelijke saus. En laat je niet intimideren door zoveel knoflook, zonder dat zou het gerecht niet zo lekker zijn!

[galchonok]

galchonok, Vinkje, heel interessant recept, bedankt! Ik zal zeker proberen te koken.

Vinkje, heel interessant recept! Ik nam het mee naar de bladwijzers, alleen de kip is er en de gasten morgen!

[Inna]

Inna, voor uw gezondheid! Probeer het. Bedankt voor het langskomen!
Natusik, bedankt voor het langskomen!

Ik nam het mee naar de bladwijzers, alleen de kip is er en de gasten morgen!

Voor je gezondheid, lieverd!

[Vinkje]

Ik heb alleen een stoeprand, zal het werken?
Ik ga het in ieder geval uit de vriezer halen)))
Vinkje,

[Lelka]

Ik heb alleen een borst

Het zal werken, alleen zal het nog meer dieet zijn. Het is natuurlijk beter om de "vette" delen te nemen
Lelka,

Leuk! Dus laten we koken

: oeps: ik wacht op indrukken

En ik heb dit gisteren voor het avondeten gekookt. Erg lekker en ongebruikelijk !! Bedankt voor het recept! Voorbereiden zonder problemen. Ik week een beetje af van het recept in termen van het vervangen van kip door varkensvlees (dat in de koelkast stond) en de rijst was langkorrelig, knoflook is echt met mate. Ik raad je aan om voor jezelf en je gasten te koken!

[galchonok]

galchonok, Het is erg lekker. Het kan niet per definitie worden geproefd

Maar ik had overmacht. Ik moest weg. Maar je moet later eten.
Dus ik vouwde het snel in lagen. Gevuld met saus.
Wat gaaf, om terug te komen, en het avondeten zelf wacht al op je, en zelfs zo heerlijk.
Alles gegeten

Maar ik wil het nog een keer in de oven doen, of misschien meer dan één keer

[galchonok]

galchonok, bedankt voor het recept. Deze week zeker een bladwijzer, ik ga het zeker doen. Zeer smakelijke foto's en beschrijving

bedankt voor het recept! Ik denk dat het simpel, smakelijk en budgetvriendelijk wordt

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, voor uw gezondheid! Het moet ook lekker zijn met varkensvlees, alleen met kip, denk ik, het zal malser zijn. Bedankt voor het koken!
OlgaGera, ja, een snel diner bleek! Als een optie .

Maar ik wil doen in de oven

Bedankt, Lelka,! Maak je klaar voor je gezondheid!
Svitla, wall-ebedankt meiden! Ik zou het fijn vinden als je het recept gebruikt

[galchonok]

🔗galchonok, Vinkje, nou, hier heb ik voorbereid: een uitstekend recept, alles is gelukt. Het is goed dat ze erop wees dat de rijst gestoomd was, anders keek ik naar de opmerkingen over "Povarenka": sommigen klagen dat de pap blijkt te zijn.
Omdat ik kookte volgens het recept van een bekende chef, wilde ik alles precies doen. Maar ik heb er nog steeds geen mayonaise in gedaan - alleen magere zure room, en dan de helft van de norm, een beetje mosterd en citroensap. Maar de schil, of beter gezegd, de "knoflook" van het recept, besloot ik niet te veranderen: 50 gram was gelijk aan 13 kruidnagels. Ik heb niet geperst, zoals besteld - ik heb het fijn gesneden. Ja, ik probeer het altijd te snijden: het lijkt me dat de smaak scherper wordt door de knoflookpers. Over het algemeen bleek de knoflook voor mij toch een beetje te veel ... Maar ik respecteer hem echt) Het knapte een beetje, ondanks het feit dat de vulling goed kookte. Ik was te lui om de kernen te verwijderen - dit had moeten gebeuren voor een milde smaak.
Maar wat het meest interessant is: mijn kinderen voelden geen teveel aan knoflook, en ik wist al zeker dat ze niet zouden eten. Blijkbaar, want een hoop knoflook gehakt van 13 teentjes is niet gezien)) In het algemeen nogmaals bedankt voor het recept dat ons "kippenmenu" diversifieerde, ik zal ondubbelzinnig en met plezier koken, maar ik zal minder knoflook doen.

En ik heb het net gekookt! Maar er was thuis geen gestoomde rijst, en ik maakte het buitengewoon. Het resultaat was een zeer smakelijke aromatische pap, helaas ... Ik dacht ook: ik zou voor gestoomde moeten gaan! Ik ging niet, en aangezien de rijst niet gestoomd was, heb ik maar één keer water toegevoegd en daarna weer bijgetankt. Overweeg dus alstublieft mijn fout met de rijst en herhaal het niet!
Maar het gerecht is het waard, de smaak is geweldig en de knoflook is net genoeg voor ons, we houden van pittige dingen.

Kortom, ik heb het diner van mijn man niet in de magnetron verwarmd, maar de hele kom een ​​tijdje in de oven gezet - de knoflook was gaar, dus alles is in orde. Over het algemeen bleek dat het niet genoeg was om de vulling alleen maar te laten koken (en het kookte over mijn hele oppervlak) - de volgende keer moet ik het gewoon een beetje donkerder maken.

[Jachthaven]

Jachthaven, Inna, goede gezondheid, meisjes! Heel erg bedankt voor het voorbereiden en vertellen van alles zo gedetailleerd!
Daarom heb ik de knoflook geperst en niet gesneden, wat we zo lekker vinden. Rijst moet worden gestoomd, aangezien de kooktijd lang is.

[Vinkje]

Vinkje, Hartelijk dank!
Ik hou van al die rijst! Ja, om meer te riskeren, meer ...
Ik zal het zeker koken, maar ik koop de gestoomde rijst.
Bedankt vinkje!

[Ritochka]

Ritochka, voor uw gezondheid! Bedankt voor het langskomen!

[galchonok]

Oh, wat klinkt het heerlijk en ziet eruit
Ik nam het mee naar bladwijzers, ik hou echt van dergelijke gerechten.
galchonok, bedankt

[galchonok]

galchonok, net gekookt. Rijst duurde gewoon lang, mijn man houdt niet van gestoomd. En tijdens het bakken werd de kip kleiner, de rijst werd kaal en op deze plaatsen bleek het niet gaar, moeilijk te zijn. Ik moest de rijstlagen een beetje mengen. Ik schonk het met vulling en, na het koken, haalde ik het uit de oven en wikkelde het in folie zodat de rijst erdoorheen zou komen. Morgen zal ik me uitschrijven wat er is gebeurd.
En ja, ik deed het zonder knoflook, mijn man kan niet eten.

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt! Bedankt !



svetta, en hoe vaak werd er water toegevoegd?

[Vinkje]

Vinkje, allemaal op recept.

Zo'n interessant recept en zo weinig recensies) Veel lichaamsbewegingen. Vereenvoudigd, veranderd - ik vond het leuk.
Ui gebakken in Element, rijst toegevoegd (3 glazen rondkorrelig!), Nog 7 minuten gebakken, in een glas water gegoten en nog 5 minuten bewaard. Op dat moment sneed ze de kip in filets, die ze vervolgens ook licht bakte.
Ik legde de rijst op een bakplaat, vulde hem met water tot hij bedekt was, legde de kip erop en bedekte hem met een bakplaat van een geschikte maat.
Ik stuurde het 30 minuten naar de oven op 200 gr. Ik heb de mayonaise zelf gemaakt, toen ik hem klopte, voegde ik knoflook en 400 ml toe. melk.
Gegoten rijst met kip en 10 minuten in de oven.
Ik vond het resultaat erg leuk, bedankt voor het recept! De rijst is kruimelig, heerlijk en heel veel!

Voor uw gezondheid! Bedankt voor het gedetailleerde rapport! Leuk dat het recept goed van pas kwam en lekker vond.