Kip-rijst-kaasballetjes met mozzarella (in een vorm voor balletjes)

[Irina Irsha]

Kip-rijst-kaasballetjes met mozzarella (in een vorm voor balletjes)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet (ik heb een borst + dij zonder been)	300 g
gekookte rijst	2 eetlepels. l.
Kaas	50 g
witbrood	30 g
Melk	50 ml
Zout	0,5 theelepel
Kruiden voor kip	0,5 theelepel
Mozzarella (ik heb	125 g
Boog	0,5 koppen
Grond zwarte peper	smaak
Plantaardige olie	voor het smeren van vormen

Kook methode

• Geweekt witbrood in melk.
• Kipfilet, geweekt witbrood met de rest van de melk en gesneden ui in een blender
• Ik heb het in een kom gedaan. Ik voegde gekookte rijst, geraspte kaas, zout, peper, kruiden toe
• Ik heb alles goed gemengd.
• De mallen zijn goed geolied, in de verdieping en bovenop het klemgedeelte van de mal. Het gehakt werd in tweeën gedeeld, aangezien van deze hoeveelheid 2 partijen worden verkregen. Ik rolde er met natte handen balletjes uit en deed ze in vormpjes. In die vormen waarin er een kleinere balvulling zal zijn, iets minder dan een walnoot. En in die vormen waarmee het nodig zal zijn om de vulling meer te bedekken, zodat de bal zich boven de rand van het formulier bevindt - en ik heb ze niet verpletterd, maar integendeel, het gelaten zoals het is. Het leek me dat met deze methode de hechting van de helften beter is en dat ze nergens extra mee gesmeerd hoeven te worden (bijvoorbeeld met proteïne. Overigens zit er geen ei in mijn gehakt)
• 
• Daarna heb ik met behulp van kleinere vormpjes kuiltjes gemaakt, zodat het gehakt aan de randen iets voorbij de randen van de vormpjes omhoog ging
• 
• Ik sneed de mozzarella in grote stukken doormidden, en vervolgens in 6 stukken en legde ze in het midden van de groeven, ergens gingen 2 stukken
• Top bedekt met meer ballen
• En toen ik het handvat met de mallen teruggooide, wat gebeurde er
• 
• En ik hoefde niets te helpen. Voor mezelf realiseerde ik me dat het nodig is om de vormen goed met olie te smeren, maar stamp het gehakt erin niet aan, dan komen ze er zelf uit. Plus ik rolde ballen met natte handen! Nu hield ze de vorm voorzichtig schuin en de eerste bal viel op haar handpalm
• 
• die ik aan de zijkanten bijwerken, het gehakt gladstrijkt en in een ovenschaal legt, goed geolied met plantaardige olie.
• Hetzelfde gemaakt van de tweede helft van het gehakt en de resterende mozzarella. Ik heb precies 8 ballen .
• Goudbruin gebakken in een voorverwarmde oven op 180 graden in 25 minuten. Kijk eens in je oven.
• Voor het experiment werden de ballen in rijen neergelegd. De eerste was gelegd met mozzarella naar beneden, dat wil zeggen waar de muren dunner waren, en de tweede met mozzarella naar boven. Als gevolg hiervan lekte de mozzarella een beetje uit in slechts één bal - het is de eerste op de foto.
• We aten kant-en-klare kipballetjes met zelfgemaakte zuurkool - het was erg lekker voor ons!
• 
• 
• En nog een bal in een snee
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Kookprogramma:

Blender + kogelvorm + oven

Opmerking

Uiteindelijk kreeg ik mijn vorm met Ali en besloot ik er de eenvoudigste ballen in te koken om het principe te begrijpen van hoeveel ik in de vormpjes moet doen, hoeveel en hoe ik ze moet smeren, zodat het gemakkelijker is om eruit te halen. Voordat ik kookte, vroeg ik mijn man om gaten te boren in de bodems van grote cellen - bedankt Irina Irsha voor advies ! Uiteindelijk vond ik het leuk! Ik zal verder experimenteren, inclusief zoete en snackopties.

[Vinkje]

Vinkje, bedankt voor de gedetailleerde masterclass! Voor degenen in de tank, waar zijn de geboorde gaten voor? Zelf realiseerde ik me een aantal subtiliteiten, zoals natte handen en de afwezigheid van de noodzaak om het gehakt aan te stampen. Nogmaals bedankt!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Schreef Irina in Temka over de mallen, dat het lijkt alsof de afgewerkte ballen er beter uit zouden moeten springen. In feite zijn ze in metalen gehaktballenmakers, hoewel groot. En ik begreep nog niet echt hoe het eruit zou springen zonder gaten in mijn versie - ik heb zowel olie als water. Misschien helpt het voor andere recepten! We zullen wel zien
Bedankt voor het langskomen! Ik zal blij zijn als je iets voor jezelf markeert

masterclass prachtig
gebakken ballen heb ik tot nu toe genoeg gespeeld

Waar zijn de geboorde gaten voor?

ik vind het leuk

[Irina]

Irina, bedankt !

Ik heb tot nu toe genoeg gespeeld

: oeps: ik begin net

Cool recept ...

[galchonok]

galchonokGalya, er kwamen mooie ballen uit.
Welke diameter gaten heb je geboord? Ik heb een maand geen gaten kunnen pakken.

[Elena]

Elena, Svetabedankt meiden voor het langskomen!

Welke diameter gaten heb je geboord?

Allemaal op advies Irina Irsha- eerst oefende de echtgenoot op het handvat en vervolgens op de vormen zelf een boor met een diameter van 4 mm.

Ik heb de gaten al een maand niet kunnen pakken.

En het overkomt mij, dus zodra ik het van het postkantoor bracht, vroeg ik om te boren

Galina, heel erg bedankt voor het recept! Ik kocht een uniform van Ali, maakte het - ik vond de ballen echt leuk! Echtgenoot en geboorde gaten in het formulier. De foto toont gaten in de rode hemisferen. Waarschijnlijk moet je ook in blanken boren? We hebben geen gaten in de witte gaten gemaakt; de ballen waren er niet gemakkelijk uit te halen.

[Jeanne]

Jeanne, voor uw gezondheid en bij aankoop! Gaten, ja, en ook voor blanken. Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam en dat de balletjes naar jouw smaak waren! Bedankt voor het delen van uw indrukken!

Jij ook bedankt! En we zullen gaten boren!