Een dambordtaart samenstellen

Een dambordtaart samenstellen

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
chocoladebiscuit
koekje wit
chocolade-sinaasappelcrème
chocolade-oranje glazuur op gelatine
sinaasappelsiroop voor impregnatie
ovenschaal met een diameter van 22 cm

Kook methode

• 1. Bak twee koekjes (in dit geval elk voor drie eieren). Markeer ze vervolgens in drie cirkels met een breedte die overeenkomt met de hoogte van het gebakken koekje (in mijn geval -3,5 cm) en knip de details uit. Begin met het markeren van buitenaf, naar het midden van het koekje toe.
• 
• 
• 2. Vouw de resulterende koekvormpjes in de volgende volgorde
• 
• 3. Daarna kun je beginnen met het in elkaar zetten van de taart
• 
• 4. Week de cakes en vul met een spuitzak eerst de ruimte tussen de cirkels met room en bedek vervolgens de eerste laag van de cake met room. Ik krijg een crèmelaag van ongeveer 0,5-0,7 mm
• 
• Plaats de tweede laag en vul alleen de ronde sleuven met room.
• 
• 5. Zet de cake 3-4 uur in de koelkast. Giet vervolgens het glazuur over de cake en laat een nacht in de koelkast staan ​​en versier de cake zoals gewenst.

Opmerking

Ik heb een kleine cake gemaakt (1,3 kg), dus er zijn maar drie en twee lagen cirkels. Als je een cake maakt met een grotere diameter en een groter gewicht, dan kan het aantal cirkels vijf of zeven zijn. En in hoogte niet alleen twee lagen, maar vier of zes. Maar de breedte van de markering van de cirkels komt altijd overeen met de hoogte van de gebakken koektaart. Ik beschrijf slechts een algemeen principe, aangezien iedereen verschillende koekjes bakt, en de vulling kan naar eigen goeddunken elke andere zijn.

[Marinochka]

Marinochka, schoonheid! Maar als je je ooit te lui voelt (zoals ik) om zo te snijden, koop dan zo'n sjabloon - erg handig!

[Larissa]

Larissa, bedankt! Ik zag een soortgelijke, maar op de een of andere manier was hij niet rijp voor de aankoop. Nu ga ik er zeker een krijgen!

Marina, en veel dank van mij !! Alles is heel duidelijk !! Ik kom met een rapport !! Het is gewoon niet echt om in de war te raken. Dus laten we het doen !!

[Lyudochka]

Lyudochka, bedankt! Ik probeerde te. Ik zou heel blij zijn als de MK van pas komt.

Het is gewoon niet echt om in de war te raken.

Uh, wie kan ... en elke cirkel mag niet horizontaal worden gesneden? Het lijkt erop dat het nodig is, maar in de beschrijving en op de foto zie ik het niet

Marinochka, bedankt voor MK
Dit is wat ik heb

[Olenka]

Olenka, Ik ben erg blij dat alles gelukt is! Bedankt voor je vertrouwen en een fotoreportage! Ik ben blij dat mijn bescheiden MC nuttig was.

Victoria, als je een grote cake maakt, niet in twee lagen, maar in vier of zes lagen, dan moeten de afgewerkte koekjes natuurlijk eerst horizontaal worden gesneden. En markeer vervolgens de cirkels op basis van de dikte van de resulterende cakes. Begin met het markeren van de cirkels vanaf de buitenrand.

Uh, wie kan ... en elke cirkel mag niet horizontaal worden gesneden? Het lijkt erop dat het nodig is, maar in de beschrijving en op de foto zie ik het niet

Vika, als je het hebt over de MK die Marina heeft opgezet, dan is het niet nodig om horizontaal iets te snijden. Er zijn twee koekjes. De ene is licht en de andere is donker.
Let op de reeds gemonteerde cake, er zijn ook twee lagen.
Als je echt een cake met veel lagen nodig hebt, dan moet je hem snijden, zoals Marina schreef. Maar je hebt altijd een even aantal lagen. Of er komt een koekje met cirkels van verschillende kleuren.
Vika, als je ermee begint. dan wordt alles in het hoofd georganiseerd. U ziet duidelijk en alles valt op zijn plaats.
Dat is hoe het was met de puzzel. Hoewel de theorie op de vingers is, is niets duidelijk. Zodra ik met echte taarten begon, viel alles op zijn plek.
Dus ga ervoor en je zult slagen.

uitstekende MK! Ik doe dit ook altijd op 4 lagen biscuit) alleen er is geen snede, want om te bestellen))) Ik heb nog nooit voor mezelf schaken gemaakt, maar klanten vinden het leuk.Ik maak er creme brulee van. maar ik markeer niets, ik stapel de koekjes gewoon op elkaar, neem plaatjescirkels die in diameter passen, breng de cirkels aan en knip ze uit, waarbij ik alle vier de lagen tegelijk in één beweging doorsnijd. nou, dan vouw ik het zoals op de foto.

[Gulya]

Gulya, goede manier! Met een bepaalde vaardigheid gaat het zeker sneller en gemakkelijker.

[Parallel]

ik hou van Parallel.

Meisjes, ik heb een zoon, Ochkin DR, de taarten liggen al in de vriezer, wachtend in de coulissen. Twee blanken en twee met cacao. Met rond is alles duidelijk, maar pech, ze zijn rechthoekig. Is het mogelijk voor de "bijzonder begaafden" om in het algemeen te suggereren dat het echt mogelijk is om een ​​schaakbord uit een rechthoek te halen?
En toch - ik heb ze 28 * 38, hoe kan ik ze in 3 gelijke delen snijden, want het is belangrijk dat de zijkanten dezelfde breedte hebben, toch? Ik ben in de war, help me, aaaaaa?

[Annuschka]

Annuschka, het is gemakkelijker dan rond! Snijd in de lengte in gelijke stroken en leg deze stroken in laagjes op elkaar in een dambordpatroon. Nou, ongeveer, zoals ik hier heb met pannenkoeken - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, het is gemakkelijker dan rond! Snijd in de lengte in gelijke stroken en leg deze stroken in laagjes op elkaar in een dambordpatroon. Nou, ongeveer, zoals ik hier heb met pannenkoeken - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Alleen strepen ........ verdomme! En ik dacht dat het moeilijk was, hoe kan ik een rechthoek in een rechthoek knippen ??? Bedankt!
En zoals ik het begrijp, is het noodzakelijk om de zijkanten van de stroken te smeren met een crème om te koppelen, en dan is de hele cake al verbonden, om de stroken met een tweede laag te plaatsen, opnieuw uitgesmeerd aan de zijkanten. Ik denk dat ik slimmer ben geworden