Schoolbroodjes "Eights" met streusel

Schoolbroodjes "Eights" met streusel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor deeg:
Warme melk	2 glazen
Gist SAF-Instant	1 eetl. l. b / g (6 gr.)
Meel / s	1 eetl. l. b / g
Suiker	2 eetlepels. l.
Voor de test:
Ei	1 stuk.
Geurloze plantaardige olie	9 Art. l.
Suiker	4-7 st. l.
Zout	1 theelepel
Meel / s	3,5 - 4,5 eetl. b / g
Voor smering:
Eidooier	1 stuk.
Gecondenseerde melk	1 eetl. l.
Voor Streisel:
Gekoelde boter	30 gr.
Suiker	50 gr.
Meel / s	55 gr.
Voor beregening:
bruine suiker
Er wordt een gefacetteerd glas van 250 ml gebruikt.

Kook methode

• Deze broodjes worden zelfs gemaakt door degenen die voor het eerst gistdeeg hebben aangepakt!
• De kruimel is het meest delicaat, luchtig en rijk. De korst is krokant, gekarameliseerd met grove suiker en kruimelig met streusel.
• Prachtig recept!
• Ik haat zelf recepten in lepels en glazen, maar alles is zo eenvoudig dat je niet fout kunt gaan, hoe hard je het ook probeert.
• We kneden op elke mogelijke manier: in HP, met een maaidorser, handmatig.
• Ik ben in HP. Meng de deegproducten in een emmer met een spatel. Dek af met een hoed. Laat het schuimen.
• Voeg het ei, boter, zout, suiker toe, apart geroerd. We introduceren beetje bij beetje bloem. In het begin 3,5 kopjes tegelijk. We zetten het kneden aan op het programma "Gistdeeg". Voeg een beetje meer bloem toe, maar niet meer dan 4,5 kopjes. Het is beter om niet met bloem te hameren, maar aan het stof toe te voegen. We proberen lang niet te kneden. De peperkoekman heeft zich gevormd - haal de emmer eruit of stop het programma. De structuur van het deeg is plakkerig, maar het broodje is gevormd. Als het helemaal zacht is, leg er dan nog een eetlepel bloem en een halve eetlepel plantaardige olie bovenop. Schakel het uit zodra je er bent. Als het deeg lange tijd wordt gekneed, verliezen de broodjes hun zachtheid en luchtigheid en krijgen ze rubberachtig.
• Fermentatie tot ze na verloop van tijd goed in grootte verdubbelen, afhankelijk van de temperatuur in de keuken. Ongeveer 30-40 minuten.
• Maal gedurende deze tijd boter, bloem en suiker tot kruimels voor streusel.
• We bestuiven de tafel met bloem of vet in met olie. Verdeel het deeg in 16 delen. Dit is ongeveer 85-88 gram.
• Laten we het vormgeven met een acht.
• Leg het op een met antiaanbakvet ingevette bakplaat of op een antiaanbakmat (Teflon). Kan naast elkaar worden geplaatst, maar niet end-to-end. Smeer met een mengsel van melk en eigeel en bestrooi met bruine suiker.
• U kunt natuurlijk en wit. Maar bruin smaakt beter. Bestrooi rijkelijk met streusel erop.
• We zetten een koude oven in en zetten 200 graden aan. We bakken tot ze gaar zijn.
• Laat afkoelen op een bakplaat.
• 
• Er zijn twee manieren om het cijfer acht vorm te geven:
• vorm een ​​broodje, plat. Prik met je duimen een gat in het midden, rek het in verschillende richtingen in de vorm van een donut. strek geleidelijk uit tot ongeveer 12-13 cm. weef dan met een cijfer acht.
• of rol het tot een worst en rol het op tot 20 cm. Rol het op tot een bagel en maak de uiteinden vast. weef een cijfer acht. de vastgemaakte uiteinden moeten onder het cijfer acht vallen.
• Neem me niet kwalijk, de fotik weigerde brutaal te werken. Vertoonde een flashdrive-fout en dat is alles. En zo de hele dag. Een dag later werkte het op magische wijze. Daarom kon ik het proces niet filmen. De broodjes op de foto zijn lang geleden gemaakt.

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Opmerking

Waanzinnig heerlijke broodjes. Stop niet bij één)
Met liefde en een broodje met melk voor de nacht, Vash Tumanchik


auteursrecept van Larisa-Loravo. alles is recht in verhouding van punt tot punt. veel dank van mijn hele familie)

[Irishkina]

Irishkina, rollen otpad, moeten absoluut dringend in productie worden genomen, vooral omdat de vriezer vol zit met streusel. Maar ik bied mijn excuses aan voor de stomme vraag - en wat voor soort maatlepels en welk glas?

[b / g]

zeg: "1 eetl. l. b / g"-wat is b / g? Zonder dia?

en wat voor maatlepels, en welk glas?

het recept zegt: lepeltafel, gefacetteerd glas - 250 ml

Irochka wat een mooie broodjes! En 40 minuten om het deeg te laten rijzen is niet genoeg
Klein, niet klein, de test begint!

[eleele]

eleele-Lenulië, echeva- Evgeniya, dat is juist!
een eetlepel, een glas van 250 ml, b / g betekent zonder glaasje.

Antonina, fermenteert het deeg tot het verdubbelt. als het appartement warm is, investeer dan.

moet absoluut dringend in productie worden genomen

in ieder geval !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ohhhh, vriendin, wat zijn je achten ... aan bladwijzers dit is nog niet gebakken !!! Barmhartigheid is groot ... ik heb weer gasten, maar met een overnachting ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, alles bevindt zich in het stadium van wegen en mengen.

Tumanchik, oooh, vriendin, wat voor achten heb je ... Ik heb dit nog niet tot bladwijzers gebakken !!!

Nou, dus streven we naar oneindigheid ... in gewicht

Ik heb weer gasten, maar met een overnachting ...

moeder jij daar ... dit ... zorg voor de lever

alles bevindt zich in het stadium van wegen en mengen.

kom op !!!!! aan het wachten !!!
dat is wie we hebben gedaan !!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,

moeder jij daar ... dit ... zorg voor de lever

jongens die niet drinken ...

[Irishenka]

Irishenka, meesterwerkbroodjes!
Mmmm, wat een kruimel! Luchtigheid zelf.
Irishik, ik heb geen instantgist, kan ik die vervangen door simpele gist uit een zak?
Bedankt, Irochka! De broodjes zijn geweldig! Laten we koken.

[Irishkina]

Irishkinahoe je je gedachten leest, precies wat je nodig hebt, bedankt, schat

[Irishkina]

Irishkina, en hoeveel verse gist heb je nodig voor dit recept?

[Rituslya]

Rituslya-Ritul, ik herkende je amper in de make-up)) de papegaaienzaak

Irishik, ik heb geen instantgist, kan ik die vervangen door simpele gist uit een zak?
Bedankt, Irochka! De broodjes zijn geweldig! Laten we koken.

Ja natuurlijk schat. bakt voor de gezondheid! Bedankt voor het langskomen

jongens die niet drinken ...

Cesarik, dus ik maak me dan geen zorgen over hen

hoe je gedachten leest, precies wat je nodig hebt

Valyush mijn duc de jouwe begrijpt het altijd))))

Irishkina, hoeveel verse gist is er nodig voor dit recept?

Zhenya, een eetlepel b / g is ongeveer 6 gr. droge gist of 18 gr. vers

De kruimel is gewoon heerlijk. Onze trek lijkt op Sverdlovsk, wat betekent dat het absoluut heerlijk is !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, Ik heb deze broodjes gebakken! Heerlijk!
Rechtdoor zo zachtaardig, zacht. Toegegeven, de onderkant van de broodjes is verbrand, het deed geen pijn om met plezier te eten. Ik heb niets verbrand, maar de commandant zei prima.
Er zijn geen foto's, er zijn een paar broodjes voor het ontbijt!

De kruimel is gewoon heerlijk. Onze trek lijkt op Sverdlovskaya, wat betekent dat het absoluut heerlijk is !!!

bedankt Tanyusha. het is heerlijk

Tumanchik, Irishkina, ik heb zulke broodjes gebakken! Heerlijk!

Tonya, ik twijfelde er niet aan dat het je zou lukken. Je hebt gouden handen en je commandant is de beste assistent!

Er zijn geen foto's, er zijn een paar broodjes voor het ontbijt!

voor goede gezondheid)))